Pandispan cu cirese si ciocolata

Pandipanul cu cireșe și ciocolată este un desert simplu, potrivit pentru zilele în care vrei ceva copt în casă fără o pregătire complicată. Blatul se face din ingrediente obișnuite, iar cireșele se așază direct peste compoziție înainte de coacere. Ciocolata poate fi amestecată în tot aluatul sau, după varianta menționată în rețetă, compoziția poate fi împărțită în două, iar ciocolata adăugată doar într-o parte. La final, prăjitura poate fi pudrată cu zahăr sau glazurată. Info rapide Timp de preparare: nu este precizat în rețeta originală Timp de coacere: până când trece testul cu scobitoarea; durata exactă nu este precizată Timp total: nu poate fi stabilit fără timpul de pregătire și coacere menționat Porții: nu sunt precizate; prăjitura se poate porționa după dimensiunea dorită Dificultate: ușoară Tipul rețetei: pandișpan cu fructe, potrivit lângă cafea Ingrediente 6 ouă 12 linguri de zahăr 12 linguri de lapte 6 linguri de ulei 300 g de făină 1 praf de copt Coaja rasă de la o lămâie 1 praf de sare Cireșe, spălate și fără sâmburi 50 g de ciocolată Pentru decor, în varianta prezentată, se pot folosi ciocolată și sos de cireșe. Cantitățile pentru glazură și sos nu sunt menționate, așa că se adaugă după preferință. Mod de preparare 1. Pregătește cireșele și tava Spală cireșele, îndepărtează sâmburii și lasă-le deoparte până când este gata compoziția. Pregătește tava ungând-o și tapetând-o cu hârtie de copt. 2. Separă ouăle Pune albușurile într-un bol încăpător, iar gălbenușurile într-un alt vas. Este important ca albușurile să fie mixate separat, deoarece ele dau volum blatului. 3. Bate albușurile Adaugă un praf de sare peste albușuri și mixează până când își dublează volumul. Începe să adaugi zahărul treptat și continuă mixarea până când obții o spumă lucioasă. 4. Încorporează gălbenușurile Adaugă gălbenușurile pe rând, mixând bine după fiecare. Nu le pune pe toate deodată, pentru ca spuma de albușuri să își păstreze cât mai bine consistența. 5. Adaugă ingredientele lichide Toarnă uleiul și laptele, apoi amestecă. În această etapă, lucrează cu grijă pentru a nu pierde prea mult din aerul acumulat în albușuri. 6. Pune făina și aromele Amestecă făina cu praful de copt și adaugă-le în compoziție împreună cu coaja rasă de lămâie. Încorporează totul cu o lingură de lemn, până când aluatul devine omogen. Nu insista mai mult decât este necesar după adăugarea făinii. Este suficient ca ingredientele să fie bine amestecate și să nu mai rămână zone cu făină uscată. 7. Adaugă ciocolata Ciocolata se poate da prin răzătoare sau se poate toca mărunt cu un cuțit. Amestec-o apoi în compoziție. În varianta menționată la finalul rețetei, compoziția a fost împărțită în două, iar ciocolata a fost adăugată doar într-una dintre părți. Astfel, poți obține un blat cu două zone de gust, una simplă și una cu ciocolată. 8. Toarnă compoziția în tavă Pune aluatul în tava pregătită și nivelează-l ușor. Așază cireșele deasupra, astfel încât să fie distribuite cât mai uniform. 9. Apasă ușor cireșele Cu ajutorul unei furculițe, apasă puțin cireșele în compoziție. Nu este nevoie să le împingi foarte adânc; este suficient să intre parțial în aluat. 10. Coace pandișpanul Introdu tava în cuptorul încălzit și lasă prăjitura până când trece testul cu scobitoarea. Înțeapă blatul într-o zonă fără cireșe. Dacă scobitoarea iese fără aluat crud, pandișpanul este copt. Rețeta originală nu precizează temperatura cuptorului sau durata exactă de coacere, așa că verificarea cu scobitoarea rămâne reperul principal. 11. Lasă prăjitura să se răcească După coacere, lasă pandișpanul să se răcească în tavă. Abia după ce s-a răcorit îl poți pudra cu zahăr pudră sau îl poți decora. 12. Decorează, dacă dorești În loc de zahăr pudră, pandișpanul poate fi glazurat cu ciocolată și sos de cireșe, conform variantei prezentate. Pentru un aspect mai simplu, poate fi servit și fără decor suplimentar. De ce fac rețeta des Este o prăjitură ușor de pregătit, cu un blat aerat și fructe care se găsesc de obicei în sezonul lor. Cireșele se pun direct peste aluat, fără să fie nevoie de o pregătire separată, iar ciocolata poate fi folosită în tot pandișpanul sau doar într-o parte. Un alt avantaj este că desertul poate fi lăsat simplu, cu puțin zahăr pudră, sau finisat cu ciocolată și sos de cireșe. Se potrivește bine la cafea și se porționează ușor după răcire. Sfaturi și variații Sfaturi Cireșele trebuie să fie spălate și fără sâmburi înainte de a fi puse în aluat. Îndepărtarea sâmburilor este importantă nu doar pentru servire, ci și pentru ca fructele să poată fi apăsate ușor în compoziție. Albușurile trebuie mixate până când își dublează volumul, iar zahărul se adaugă treptat. Spuma finală trebuie să fie lucioasă. După ce pui făina, amestecă doar până la omogenizare. Folosește o lingură de lemn, așa cum este indicat în rețeta originală. Când verifici coacerea, înfige scobitoarea într-o zonă cu aluat, nu direct într-o cireașă. Sucul fructului poate face scobitoarea umedă chiar dacă blatul este copt. Lasă pandișpanul să se răcească în tavă înainte de a-l pudra sau glazura. Dacă este încă fierbinte, decorul se poate topi sau întinde neuniform. Înlocuiri Rețeta nu oferă înlocuiri concrete pentru ingredientele principale. Pentru un rezultat cât mai apropiat de varianta originală, păstrează cantitățile de ouă, lapte, ulei și făină. Ciocolata poate fi rasă sau tocată cu cuțitul. Ambele variante sunt prevăzute în rețetă și pot fi folosite în funcție de textura dorită în blat. Variații Poți adăuga ciocolata în toată compoziția, după varianta de bază, sau poți împărți aluatul în două și să pui ciocolată doar într-o parte. Pentru decor, pandișpanul poate fi pudrat cu zahăr pudră. În varianta prezentată, a fost glazurat cu ciocolată și sos de cireșe, însă cantitățile acestor adaosuri nu sunt menționate. Dacă vrei un aspect în două culori, toarnă în tavă cele două compoziții una lângă alta sau alternativ. Rețeta menționează împărțirea aluatului, dar nu precizează o tehnică anume de combinare, așa că este suficient să păstrezi cele două părți distincte. Idei de servire Servește pandișpanul după ce s-a răcit complet, tăiat în pătrate sau felii. Varianta simplă poate fi pudrată cu zahăr pudră. Pentru un desert mai bogat, folosește glazura de ciocolată și sosul de cireșe menționate în rețetă. Este potrivit lângă cafea, dar poate fi servit și ca desert de casă după o masă obișnuită. Întrebări frecvente Pot folosi cireșe cu sâmburi? Nu. Cireșele trebuie spălate și curățate de sâmburi înainte de a fi așezate peste compoziție. În acest fel pot fi apăsate ușor cu furculița și prăjitura se poate felia fără probleme. Ciocolata se pune în tot aluatul? Da, aceasta este varianta de bază din rețetă. Ciocolata rasă sau tocată se amestecă în compoziție. În varianta personală menționată, aluatul a fost împărțit în două, iar ciocolata a fost adăugată doar într-o parte. Când se adaugă cireșele? Cireșele se pun după ce compoziția a fost turnată în tava unsă și tapetată cu hârtie de copt. Se așază deasupra și se apasă ușor cu furculița. Cum verific dacă pandișpanul este copt? Folosește testul cu scobitoarea. Înfige scobitoarea într-o parte de blat fără cireșe. Dacă iese fără aluat crud, prăjitura este gata. Pot decora prăjitura și cu zahăr pudră? Da. După ce s-a răcit în tavă, pandișpanul poate fi pudrat cu zahăr pudră. Alternativ, poate fi glazurat cu ciocolată și sos de cireșe, după varianta prezentată. Valori nutriționale Valorile de mai jos sunt estimative și nu includ o cantitate exactă de cireșe, deoarece aceasta nu este menționată în rețetă. De asemenea, nu includ eventualele cantități de ciocolată sau sos folosite pentru decor. Pentru întreaga prăjitură, preparată cu cele 50 g de ciocolată din lista de ingrediente, estimarea este de aproximativ 3.300-3.600 kcal, 500-550 g carbohidrați, 80-95 g proteine și 125-140 g grăsimi. Dacă prăjitura este împărțită în 10 porții, o felie ar avea aproximativ 330-360 kcal, 50-55 g carbohidrați, 8-10 g proteine și 13-14 g grăsimi. Valorile pot varia în funcție de mărimea ouălor, tipul de ciocolată, cantitatea de cireșe și decorul folosit. Păstrare și reîncălzire Păstrează pandișpanul acoperit, la temperatura camerei, dacă urmează să fie consumat într-un timp scurt. Pentru păstrare mai îndelungată, îl poți ține la frigider, mai ales dacă este acoperit cu ciocolată sau servit cu sos de cireșe. Înainte de servire, lasă feliile să ajungă la temperatura camerei. Rețeta nu menționează reîncălzirea, iar pandișpanul se consumă de obicei rece sau la temperatura camerei, fără să fie nevoie de acest pas.

Etichete

pandispan cu cirese

Categorie: Desert Autor: Monalisa E. Vizualizări: 263 Data: 02.10.2024

Facebook Pinterest

Desert - Pandispan cu cirese si ciocolata de Monalisa E. - Rețete Recipia 1

Desert - Pandispan cu cirese si ciocolata de Monalisa E. - Rețete Recipia 2

Etichete

Categorii