Începem cu o rețetă delicioasă de prăjitură cu ciocolată și cremă de brânză, un desert perfect pentru orice ocazie, care va impresiona cu siguranță pe toată lumea. Primul pas este să ne ocupăm de crema de brânză, deoarece aceasta necesită puțin timp pentru a se răci. Într-un bol, amestecăm 250 g de brânză de vaci, 100 g de zahăr, 1 ou, 1 linguriță de esență de vanilie și 100 g de smântână. Asigurăm o consistență omogenă și cremoasă, amestecând bine cu un mixer sau cu o spatulă. Odată ce crema este pregătită, o acoperim cu folie alimentară și o punem la frigider pentru a se întări și a-și dezvolta aromele în timp ce ne ocupăm de blat.
Pentru blat, începem prin a topi 200 g de ciocolată neagră de bună calitate împreună cu 100 g de unt, folosind metoda bain-marie. Asigurăm că apa din cratiță nu atinge fundul bolului în care se află ciocolata, pentru a preveni arderea acesteia. Odată ce ciocolata și untul sunt complet topite și amestecul devine omogen, îndepărtăm vasul de pe foc și lăsăm să se răcească puțin.
Între timp, într-un alt bol, mixăm 3 ouă cu 150 g de zahăr timp de 3-5 minute, până când amestecul devine spumos și își dublează volumul. Aceasta va ajuta la obținerea unei texturi pufoase. Odată ce ciocolata s-a răcit ușor, adăugăm ouăle bătute și amestecăm ușor cu o spatulă, având grijă să nu pierdem aerul din compoziție.
După ce am integrat ouăle în ciocolată, adăugăm 100 g de făină, 1 linguriță de praf de copt și un vârf de sare. Amestecăm ușor, până când ingredientele sunt complet incorporate, dar evităm să amestecăm prea mult. Pregătim o tavă, pe care o tapetăm fie cu unt și făină, fie cu unt și hârtie de copt, pentru a preveni lipirea.
Acum, turnăm aluatul în tavă și, cu ajutorul unei linguri, adăugăm din loc în loc crema de brânză, pentru a crea un efect marmorat. Folosim un cuțit sau o scobitoare pentru a amesteca ușor crema de brânză în aluat, creând un model artistic. Preîncălzim cuptorul la 180 de grade Celsius și introducem prăjitura pentru aproximativ 30 de minute. Este important să nu o lăsăm mai mult, deoarece riscul de a se usca este crescut. Chiar dacă se va părea ușor umedă la testul cu scobitoarea, trebuie să o scoatem la timp, deoarece se va mai coace puțin în timpul răcirii. Dacă ați lăsat-o 40 de minute, verificați constant, deoarece fiecare cuptor este diferit. După ce prăjitura s-a răcit, o putem tăia și servi, bucurându-ne de fiecare felie delicioasă!
Pentru blat, începem prin a topi 200 g de ciocolată neagră de bună calitate împreună cu 100 g de unt, folosind metoda bain-marie. Asigurăm că apa din cratiță nu atinge fundul bolului în care se află ciocolata, pentru a preveni arderea acesteia. Odată ce ciocolata și untul sunt complet topite și amestecul devine omogen, îndepărtăm vasul de pe foc și lăsăm să se răcească puțin.
Între timp, într-un alt bol, mixăm 3 ouă cu 150 g de zahăr timp de 3-5 minute, până când amestecul devine spumos și își dublează volumul. Aceasta va ajuta la obținerea unei texturi pufoase. Odată ce ciocolata s-a răcit ușor, adăugăm ouăle bătute și amestecăm ușor cu o spatulă, având grijă să nu pierdem aerul din compoziție.
După ce am integrat ouăle în ciocolată, adăugăm 100 g de făină, 1 linguriță de praf de copt și un vârf de sare. Amestecăm ușor, până când ingredientele sunt complet incorporate, dar evităm să amestecăm prea mult. Pregătim o tavă, pe care o tapetăm fie cu unt și făină, fie cu unt și hârtie de copt, pentru a preveni lipirea.
Acum, turnăm aluatul în tavă și, cu ajutorul unei linguri, adăugăm din loc în loc crema de brânză, pentru a crea un efect marmorat. Folosim un cuțit sau o scobitoare pentru a amesteca ușor crema de brânză în aluat, creând un model artistic. Preîncălzim cuptorul la 180 de grade Celsius și introducem prăjitura pentru aproximativ 30 de minute. Este important să nu o lăsăm mai mult, deoarece riscul de a se usca este crescut. Chiar dacă se va părea ușor umedă la testul cu scobitoarea, trebuie să o scoatem la timp, deoarece se va mai coace puțin în timpul răcirii. Dacă ați lăsat-o 40 de minute, verificați constant, deoarece fiecare cuptor este diferit. După ce prăjitura s-a răcit, o putem tăia și servi, bucurându-ne de fiecare felie delicioasă!
Ingrediente
Blat: 6 oua 250 g ciocolata amara 250 g unt 150 g faina 350 g zahar 1 lingurita praf copt 1 varf sare Crema branza: 150 g ricotta 100 g mascarpone 1 ou 1 lingura faina 2 plicuri zahar vanilat 2 linguri zahar