Mere prajite

Mere prăjite în aluat de clătite – O delicatesă dulce și reconfortantă

Timp total de preparare: 1 oră 30 minute
Timp de preparare: 30 minute
Timp de gătire: 15 minute
Număr de porții: 4

Cine nu iubește aroma merelor prăjite, învăluite într-un aluat moale și dulce? Această rețetă de mere prăjite în aluat de clătite este nu doar o splendoare culinară, ci și o amintire plăcută a copilăriei pentru mulți dintre noi. Fie că este vorba despre un desert delicios pentru o după-amiază sau o gustare rapidă, aceste mere caramelizate sunt o alegere perfectă.

Desigur, rețeta de față are rădăcini adânci în tradițiile culinare și a fost transmisă din generație în generație. Aluatul de clătite este versatil și se potrivește de minune cu fructe de sezon, dar astăzi ne vom concentra asupra iubitelor mere. Să dăm drumul la gătit!

Ingrediente:
- 4 mere mari (preferabil soiuri dulci și aromate, precum Golden sau Gala)
- 1 ou mare
- Un vârf de sare
- Coaja rasă de la 1 lămâie (pentru un gust proaspăt și vivace)
- 2 linguri de zahăr (sau mai mult, după gust)
- 20 g unt (la temperatura camerei)
- 50 g făină (preferabil de tip 000)
- 250 ml lapte (poate fi și lapte vegetal, dacă preferați)
- 1 linguriță de rom (opțional, dar recomandat pentru un plus de aromă)
- Ulei pentru prăjit (de floarea-soarelui sau de rapiță)
- Zahar pudră (pentru decorare)
- Scorțișoară (pentru un gust mai intens)

Pas cu pas în prepararea delicioaselor mere prăjite:

1. Prepararea aluatului:
Într-un bol de dimensiuni medii, bateți oul cu un vârf de sare. Adăugați coaja de lămâie, zahărul și untul moale. Amestecați bine pentru a combina ingredientele. Apoi, adăugați făina și laptele treptat, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor. Aluatul ar trebui să aibă o consistență similară cu cea a clătitelor – ușor fluid, dar nu prea subțire. Acoperiți bolul cu un prosop curat și lăsați-l să se odihnească timp de aproximativ 1 oră.

2. Pregătirea merelor:
În timp ce aluatul se odihnește, curățați merele de coajă și îndepărtați cotorul. Tăiați merele în felii subțiri, de aproximativ 0,5 cm grosime. Puneți feliile de mere într-un castron și adăugați zahărul, romul și sucul de lămâie. Amestecați ușor pentru a acoperi merele uniform. Lăsați-le să stea timp de 30 de minute – acest pas va ajuta la extragerea sucurilor naturale din mere, oferindu-le o aromă mai bogată.

3. Prăjirea merelor:
După ce merele s-au marinat, este momentul să le adăugăm în aluat. Încingeți uleiul într-o tigaie adâncă la foc mediu. Uleiul este suficient de încins atunci când o picătură de aluat plonjat în ulei sfârâie. Luați câte o felie de măr și scufundați-o în aluat, asigurându-vă că este bine acoperită. Puneți feliile în uleiul încins, având grijă să nu supraaglomerați tigaia. Prăjiți-le până devin aurii pe ambele părți, aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte.

4. Finalizarea și servirea:
După ce merele sunt prăjite, scoateți-le pe un șervețel de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei. Presărați zahăr pudră și scorțișoară peste merele calde – acest detaliu le va oferi un aspect și un gust deosebit! Serviți-le imediat, calde, alături de o cupă de înghețată de vanilie sau cu un sos de caramel pentru un desert de neuitat.

Sfaturi utile:
- Folosiți mere de calitate, bine coapte, pentru a obține cel mai bun gust.
- Puteți experimenta cu alte condimente, cum ar fi nucsoara sau ghimbirul, pentru a adăuga un twist aromat.
- Dacă nu aveți rom, puteți omite acest ingredient, însă adăugarea lui fiind opțională, va intensifica aroma desertului.
- Acest desert se potrivește perfect cu un ceai de plante sau cu un vin dulce, pentru o seară relaxantă.

Calorii și beneficii nutriționale:
Această rețetă este o sursă de energie datorită merelor, care sunt bogate în fibre și vitamine. Deși este un desert, consumul moderat poate fi parte dintr-o dietă echilibrată. O porție de mere prăjite în aluat conține aproximativ 250-300 calorii, în funcție de cantitatea de ulei utilizată.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi alte tipuri de fructe?
Da, puteți înlocui merele cu pere sau piersici, dar timpul de prăjire poate varia.
- Pot face aluatul fără zahăr?
Sigur că da! Puteți utiliza îndulcitori naturali precum mierea sau siropul de arțar.
- Cum pot păstra merele prăjite?
Se recomandă consumul imediat după preparare, dar, dacă rămân, le puteți păstra într-un recipient etanș la frigider pentru până la 2 zile.

Acum că știți cum să preparați aceste delicioase mere prăjite în aluat de clătite, nu rămâne decât să vă puneți șorțul și să începeți aventura culinară! Această rețetă nu doar că va aduce bucurie pe mesele voastre, ci va și oferi momente de neuitat alături de cei dragi. Poftă bună!