Madlene cu vanilie si lavanda

Rețetă de Madlene cu Vanilie și Lavandă

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 15 minute
Timp total: 30 minute
Număr de porții: Aproximativ 36 de bucăți

Introducere:

Madlenele sunt acele delicii franțuzești care reușesc să aducă un zâmbet pe fața oricui, oferind o combinație perfectă între aromele dulci și florale. Astăzi, vă voi ghida pas cu pas printr-o rețetă de madlene cu vanilie și lavandă, o alegere excelentă pentru un desert rapid, elegant și, în același timp, ușor de realizat. Lavanda, cu aroma sa distinctivă, este un ingredient care transformă aceste prăjiturele într-o adevărată experiență senzorială.

Ingredientele necesare:

- 150 g făină
- 200 g zahăr
- 120 g unt (de preferat nesărat)
- 3 ouă mari
- 2 linguri amidon
- 1 linguriță pudră de vanilie
- 3 linguri flori de lavandă uscate
- 1 linguriță praf de copt
- 1 praf de sare
- Zahar pudră pentru decorare

Sfaturi utile pentru ingrediente:

1. Flori de lavandă: Asigurați-vă că folosiți lavandă comestibilă, disponibilă în magazinele de produse naturale sau online. Alegeți o lavandă de calitate, fără pesticide, pentru a evita orice contaminare.
2. Zahar: Puteți folosi zahăr brun pentru un gust mai caramelizat. Acesta va adăuga o notă de complexitate prăjiturii.
3. Unt: Folosiți unt la temperatura camerei, pentru a se încorpora mai ușor în amestec. Untul nesărat vă va permite să controlați mai bine nivelul de sare din rețetă.

Pregătirea:

1. Încălziți cuptorul: Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F). Este esențial ca temperatura să fie corectă pentru a asigura o coacere uniformă a madlenelor.

2. Cernerea ingredientelor uscate: Într-un castron mare, cerneți făina, amidonul, praful de copt și sarea. Acest pas nu doar că va ajuta la evitarea formării cocoloașelor, dar va adăuga și aer în amestec, contribuind la o textură mai pufoasă.

3. Bătutul ouălor: Într-un alt castron, bateți ouăle cu zahărul și pudra de vanilie. Folosiți un mixer electric pentru a obține o compoziție spumoasă și ușoară, care se va dubla ca volum. Acesta este un pas cheie, deoarece aerul încorporat va ajuta madlenele să crească frumos în timpul coacerii.

4. Adăugarea untului: Topiți untul și lăsați-l să se răcească puțin înainte de a-l adăuga în compoziția de ouă. Amestecați ușor până se încorporează complet.

5. Incorporarea ingredientelor uscate: Adăugați treptat amestecul de făină și lavanda uscată în compoziția de ouă, amestecând cu o spatulă sau o lingură de lemn. Făcând acest lucru cu mișcări delicate, veți menține aerul din amestec, esențial pentru obținerea unei texturi pufoase.

6. Pregătirea tavii: Ungeți tava de madlene cu unt și tapetați-o cu pesmet, chiar și pentru tăvile din silicon, pentru a preveni lipirea. Această tehnică vă va ajuta să scoateți madlenele fără efort după coacere.

7. Umplerea formelor: Folosind o linguriță, umpleți formele de madlene cu câte o linguriță din compoziția obținută. Asigurați-vă că nu umpleți formele complet - aproximativ două treimi din fiecare formă va fi suficient.

8. Coacerea: Introduceți tava în cuptorul preîncălzit și coaceți timp de 15 minute sau până când madlenele devin aurii și se desprind ușor de marginea formei. Un truc pentru a verifica dacă sunt gata este să le atingeți ușor - ar trebui să se întoarcă rapid la formă.

9. Răcirea: După ce le-ați scos din cuptor, lăsați madlenele să se răcească în tavă pentru 5 minute, apoi transferați-le pe un grătar pentru a se răci complet. Acesta este momentul ideal pentru a le pudra cu zahăr, oferindu-le un aspect elegant și delicios.

Servire și variații:

Madlenele cu vanilie și lavandă sunt excelente servite calde, alături de o ceașcă de ceai sau cafea. Puteți să le transformați într-un desert și mai sofisticat, servindu-le cu un sos de caramel sau o înghețată de vanilie. Dacă doriți să explorați alte arome, puteți înlocui lavanda cu coajă de lămâie sau portocală, oferind o notă citrică.

Valori nutriționale:

Fiecare madlenă conține aproximativ 80 de calorii, ceea ce le face un desert relativ ușor, perfect pentru a satisface pofta de dulce fără a exagera. În plus, lavanda are proprietăți antioxidante și poate ajuta la relaxare și reducerea stresului.

Întrebări frecvente:

1. Pot folosi alte arome? Cu siguranță! Puteți experimenta cu diverse arome, cum ar fi cacao, cardamom sau chiar puțin rom pentru o notă distinctivă.

2. Cum pot păstra madlenele? Aceste prăjiturele se pot păstra într-un recipient etanș la temperatura camerei timp de până la 3 zile. Dacă doriți să le păstrați mai mult, le puteți congela.

3. Ce băuturi se potrivesc cel mai bine cu madlenele? O ceșcă de ceai Earl Grey sau un cappuccino vor complementa perfect aromele delicate ale acestor madlene.

Acum sunteți pregătiți să aduceți puțină magie franțuzească în bucătăria dumneavoastră! Savurați fiecare mușcătură din aceste madlene cu vanilie și lavandă, și nu uitați să le împărtășiți cu cei dragi. Bon appétit!