La multi ani 2012!

Tort Alb și Nucă cu Cremă de Ciocolată - O Răsfățare Dulce pentru Anul Nou

La mulți ani! Fie ca 2012 să fie un an plin de sănătate, bucurie și momente delicioase! Vă invit să sărbătoriți acest nou început cu un tort splendid, care va aduce un zâmbet pe fețele celor dragi. Acest tort alb și nucă cu cremă de ciocolată este o rețetă perfectă pentru a încheia anul cu stil și a începe noul an cu o notă dulce.

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 40 minute
Timp total: 1 oră și 10 minute
Număr de porții: 12

Ingrediente

Pentru blatul alb:
- 4 ouă
- 4 linguri zahăr
- 2 linguri ulei
- 4 linguri făină
- ½ linguriță praf de copt
- 1 plic zahăr vanilat

Pentru blatul cu nucă:
- 2 ouă
- 2 linguri zahăr
- 1 lingură ulei
- 100 g nucă măcinată
- 2 linguri făină
- 1 vârf de cuțit de praf de copt
- Esență de rom

Pentru cremă:
- 400 g ciocolată albă
- 400 ml smântână pentru frișcă

Pentru ornat:
- 200 ml smântână pentru frișcă
- 2 linguri zahăr pudră
- Migdale feliată

Preparare

1. Pregătirea Blatului Alb:
Începe prin a separa albușurile de gălbenușuri. Într-un bol mare, bate albușurile cu un praf de sare până când obții o spumă fermă. Apoi, adaugă treptat zahărul și zahărul vanilat, continuând să mixezi până devine o cremă lucioasă.

Într-un alt bol, combină gălbenușurile cu uleiul, amestecându-le ca pentru maioneză, până devin spumoase. Încorporează această compoziție delicat în spuma de albușuri, folosind o spatulă pentru a nu pierde aerul din albușuri.

Amestecă făina cu praful de copt și adaugă-o treptat în compoziția de ouă, omogenizând ușor. Toarnă amestecul în tava rotundă (26 cm) tapetată cu hârtie de copt.

2. Coacerea Blatului Alb:
Preîncălzește cuptorul la 180°C. Coace blatul alb timp de aproximativ 25-30 de minute sau până când trece testul scobitorii. Lăsă-l să se răcească pe un grătar timp de 10-15 minute, apoi taie-l în două pe orizontală.

3. Pregătirea Blatului cu Nucă:
Într-un bol, bate ouăle cu zahărul până devin spumoase. Adaugă uleiul și esența de rom, amestecând bine. Combină făina cu nuca măcinată și praful de copt, apoi încorporează-le în amestecul de ouă. Toarnă compoziția în tava rotundă, tapetată cu hârtie de copt, și coace la 180°C timp de 20-25 de minute.

4. Prepararea Cremei de Ciocolată:
Pentru cremă, rupe ciocolata albă în bucăți mici și pune-o într-o cratiță pe foc mic, împreună cu smântâna pentru frișcă. Amestecă constant până când ajunge la punctul de fierbere, apoi ia de pe foc și amestecă bine până devine omogen. Lasă să se răcească, apoi dă la frigider pentru câteva ore, de preferat peste noapte.

5. Asamblarea Tortului:
A doua zi, scoate crema din frigider și mixeaz-o până devine spumoasă. Pe un platou, așază un blat alb, adaugă jumătate din crema de ciocolată, apoi blatul de nucă și restul de cremă. Acoperă cu ultimul blat alb.

6. Ornarea Tortului:
Mixează smântâna pentru frișcă și, când începe să se îngroașe, adaugă zahărul pudră. Continuă să mixezi până obții o frișcă fermă. Îmbracă tortul cu frișcă, apoi decorează cu migdale feliată pe deasupra.

Sfaturi Practice

- Ingredientele proaspete: Asigură-te că toate ingredientele, în special ouăle și smântâna pentru frișcă, sunt la temperatura camerei pentru a obține cele mai bune rezultate.
- Testul scobitorii: Întotdeauna fă testul scobitorii pentru a verifica dacă blatul este copt. Introdu o scobitoare în mijlocul blatului; dacă iese curată, blatul este gata.
- Răcirea blaturilor: Lăsând blaturile să se răcească pe un grătar, previi formarea aburului, care poate face blaturile umede.

Variații posibile

- Ciocolată neagră: În loc de ciocolată albă, poți folosi ciocolată neagră sau ciocolată cu lapte pentru a da o notă diferită cremei.
- Fructe: Poți adăuga feli de fructe proaspete, cum ar fi zmeură sau căpșuni, între blaturi pentru un gust fructat și un aspect vibrant.
- Arome: Experimentează cu arome diferite, cum ar fi esența de portocale sau de migdale, pentru a diversifica gustul tortului.

Beneficii Nutriționale

Acest tort este o combinație delicioasă de proteine din ouă, grăsimi sănătoase din nuci și ciocolată, oferindu-ți energie și un răsfăț dulce în același timp. Deși este un desert, consumat cu moderație, poate face parte dintr-o dietă echilibrată.

Întrebări Frecvente

1. Pot folosi făină integrală?
Da, poți înlocui făina albă cu făină integrală, dar textura blaturilor va fi diferită, mai densă.

2. Cum pot păstra tortul?
Tortul se păstrează la frigider învelit în folie de plastic sau într-o cutie etanșă timp de 3-4 zile.

3. Este acest tort potrivit pentru vegani?
Pentru a-l face vegan, poți utiliza ouă de chia sau de in și smântână vegetală pentru frișcă.

Acest tort alb și nucă cu cremă de ciocolată este mai mult decât o simplă rețetă; este o modalitate de a crea amintiri alături de cei dragi. Fie că îl servești la o ocazie specială sau pur și simplu pentru a-ți răsfăța familia în zilele obișnuite, acest tort va deveni cu siguranță un favorit. Așadar, nu mai sta pe gânduri! Pune-ți șorțul și începe să prepari acest deliciu care va transforma orice masă într-o sărbătoare. La mulți ani și poftă bună!