Pentru a pregăti un desert delicios pe bază de gris, începe prin a aduna toate ingredientele necesare: lapte, zahăr, zahăr vanilat sau câteva picături de aromă de vanilie, gris, coajă rasă de lămâie, ouă și pesmet. Asigură-te că ai la îndemână o cratiță încăpătoare și un tel pentru a obține o compoziție omogenă.
Pune laptele, zahărul și zahărul vanilat sau aromele de vanilie în cratiță și așază-o pe aragaz la foc mediu. Amestecă constant pentru a evita lipirea ingredientelor de fundul cratiței. Așteaptă până când compoziția începe să fiarbă, moment în care poți adăuga grisul treptat, în ploaie, amestecând continuu cu telul. Este esențial să amesteci rapid și constant pentru a preveni formarea cocoloașelor. Continuă să fierbi amestecul la foc potrivit timp de aproximativ 10 minute, sau până când grisul se îngroașă și devine cremos. Dacă observi că amestecul este prea lichid, poți adăuga puțin gris în plus; pe de altă parte, dacă s-a îngroșat prea mult, adaugă puțin lapte pentru a aduce compoziția la consistența dorită.
După ce grisul este gata, ia cratița de pe foc și adaugă coaja rasă de lămâie pentru a-i oferi un gust proaspăt și aromat. Bate un ou și încorporează-l în amestecul de gris, amestecând bine pentru a se distribui uniform.
Pregătește un plan de lucru curat și presară pesmet pe suprafață pentru a preveni lipirea. Toarnă amestecul de gris pe planul de lucru, nivelându-l cu o lingură astfel încât să formezi un strat uniform de aproximativ 1-1,5 cm înălțime. Lasă să se răcească complet, pentru a se întări și a putea fi tăiat ușor în forme dorite, fie sub formă de romburi, fie de pătrate.
După ce grisul s-a răcit, taie-l în porții și pregătește un ou bătut într-un bol. Trece fiecare bucată prin oul bătut, apoi prin pesmet, asigurându-te că sunt acoperite uniform. Încinge uleiul într-o tigaie adâncă și, odată ce acesta este fierbinte, prăjește bucatile de gris până devin aurii și crocante pe toate părțile. După prăjire, lasă-le să se scurgă pe hârtie de bucătărie pentru a îndepărta excesul de ulei.
Pentru a încheia, presară zahăr pudră vanilat peste porțiile prăjite și servește-le imediat, când sunt calde și crocante. Aceste băi de gris sunt perfecte ca desert sau gustare, oferind o combinație delicioasă de texturi și arome care vor încânta orice iubitor de dulciuri. Bucură-te de fiecare îmbucătură!
Pune laptele, zahărul și zahărul vanilat sau aromele de vanilie în cratiță și așază-o pe aragaz la foc mediu. Amestecă constant pentru a evita lipirea ingredientelor de fundul cratiței. Așteaptă până când compoziția începe să fiarbă, moment în care poți adăuga grisul treptat, în ploaie, amestecând continuu cu telul. Este esențial să amesteci rapid și constant pentru a preveni formarea cocoloașelor. Continuă să fierbi amestecul la foc potrivit timp de aproximativ 10 minute, sau până când grisul se îngroașă și devine cremos. Dacă observi că amestecul este prea lichid, poți adăuga puțin gris în plus; pe de altă parte, dacă s-a îngroșat prea mult, adaugă puțin lapte pentru a aduce compoziția la consistența dorită.
După ce grisul este gata, ia cratița de pe foc și adaugă coaja rasă de lămâie pentru a-i oferi un gust proaspăt și aromat. Bate un ou și încorporează-l în amestecul de gris, amestecând bine pentru a se distribui uniform.
Pregătește un plan de lucru curat și presară pesmet pe suprafață pentru a preveni lipirea. Toarnă amestecul de gris pe planul de lucru, nivelându-l cu o lingură astfel încât să formezi un strat uniform de aproximativ 1-1,5 cm înălțime. Lasă să se răcească complet, pentru a se întări și a putea fi tăiat ușor în forme dorite, fie sub formă de romburi, fie de pătrate.
După ce grisul s-a răcit, taie-l în porții și pregătește un ou bătut într-un bol. Trece fiecare bucată prin oul bătut, apoi prin pesmet, asigurându-te că sunt acoperite uniform. Încinge uleiul într-o tigaie adâncă și, odată ce acesta este fierbinte, prăjește bucatile de gris până devin aurii și crocante pe toate părțile. După prăjire, lasă-le să se scurgă pe hârtie de bucătărie pentru a îndepărta excesul de ulei.
Pentru a încheia, presară zahăr pudră vanilat peste porțiile prăjite și servește-le imediat, când sunt calde și crocante. Aceste băi de gris sunt perfecte ca desert sau gustare, oferind o combinație delicioasă de texturi și arome care vor încânta orice iubitor de dulciuri. Bucură-te de fiecare îmbucătură!
Ingrediente
-500 ml. lapte -80-100 gr. gris -100 gr. zahar -2 oua -1 lamaie -aroma de vanilie sau 1-2 plic de zahar vanilat -pesmet -ulei pentru prajit -zahar pudra vanilat