Flapjacks cu Ciocolata

Preîncălziți cuptorul la 150°C (gaz 2); dacă folosiți un cuptor cu ventilator, reduceți temperatura la 130°C pentru a asigura o coacere uniformă. Începeți prin a pregăti ciocolata, care este ingredientul de bază al acestei rețete delicioase. Luați o ciocolată de bună calitate, preferabil una cu un conținut de cacao de peste 70%, și rupeți-o în bucăți mai mici. Așezați ciocolata într-un bol termorezistent, având grijă să nu îl umpleți prea mult, deoarece ciocolata se va topi și va crește în volum. Apoi, umpleți o cratiță cu apă și puneți-o pe aragaz la foc mic, asigurându-vă că apa nu ajunge să fiarbă, ci doar să formeze aburi. Așezați bolul cu ciocolata deasupra cratiței și lăsați-o să se topească lent, amestecând ocazional pentru a evita arderea. Între timp, într-o altă cratiță, puneți untul tăiat cubulețe și zahărul, amestecându-le la foc mic. Această etapă este esențială, deoarece doriți ca untul să se topească uniform și zahărul să se dizolve, creând o compoziție omogenă. După ce ciocolata s-a topit complet, luați bolul de pe baie de aburi și turnați ciocolata caldă peste amestecul de unt și zahăr. Adăugați mierea, care va aduce o dulceață naturală, și extractul de vanilie pentru a intensifica aromele. Amestecați cu o spatulă până când toate ingredientele sunt integrate și obțineți o compoziție fină. În continuare, adăugați fulgii de ovăz, care vor oferi textură și nutrienți preparatului. Asigurați-vă că îi încorporați bine în amestec, astfel încât fiecare fulg să fie acoperit de ciocolată. După ce ați finalizat amestecarea, pregătiți un vas termorezistent de aproximativ 18 cm x 28 cm. Ungeți-l cu puțin ulei pentru a preveni lipirea, apoi așezați o foaie de copt pentru un plus de siguranță. Turnați amestecul de ciocolată și ovăz în vasul pregătit, folosind o spatulă pentru a-l nivela uniform. Introduceți vasul în cuptorul preîncălzit și coaceți timp de 35-40 de minute. Este normal ca preparatul să fie încă moale la mijloc după acest timp; așa trebuie să fie. Odată ce timpul de coacere s-a scurs, scoateți vasul din cuptor și lăsați-l să se răcească complet. Acest pas este esențial, deoarece răcirea va permite preparatului să se întărească puțin, facilitând porționarea ulterioară. După ce s-a răcit, tăiați în porții dorite și savurați această delicatesă bogată în ciocolată, perfectă pentru orice moment al zilei.

Ingrediente

150 g ciocolata neagra (70
80% fara lecitina sau grasimi vegetale) 150 g unt nesarat (82%) 175 g zahar Muscovado / Barbados 3 lingurite extract de vanilie 30 g miere 250 g fulgi de ovaz (de marime medie)

Etichete

unt zahar miere ciocolata retete fara gluten retete vegetariene

Categorie: Desert Autor: Dumitrana I. Vizualizări: 1526 Data: 02.10.2024

Facebook Pinterest

Desert - Flapjacks cu Ciocolata de Dumitrana I. - Rețete Recipia 1

Ingrediente

Etichete

Categorii