Desert tort cu unt de arahide de Paște

Ingrediente

Pentru blat

• 6 ouă
• 1/8 linguriță sare
• 6 linguri zahăr
• 8 linguri făină
• 1 plic praf de copt (10 g)
• 3 linguri cacao
• 3 linguri apă rece
• 3 linguri ulei
• 1 linguriță esență de rom pentru blat

Pentru cremă

• 200 g cremă de brânză
• 200 g frișcă
• 200 g unt de arahide

Pentru sirop

• 150 ml apă
• 1 linguriță esență de rom pentru sirop

Pentru decor

• 200 g frișcă
• 1 tabletă ciocolată cu lapte (100 g)

Preparare

1. Încălzește cuptorul la 180°C și tapetează cu hârtie de copt o formă rotundă. Separă ouăle. Bate albușurile cu 1/8 linguriță de sare până fac spumă, apoi adaugă treptat zahărul și mixează până obții o bezea lucioasă. 2. Încorporează gălbenușurile pe rând, mixând după fiecare. Toarnă în fir subțire cele 3 linguri de ulei, cele 3 linguri de apă rece și 1 linguriță de esență de rom pentru blat. 3. Amestecă făina cu praful de copt și cacaua, apoi încorporează-le cu o spatulă, prin mișcări ușoare. Toarnă compoziția în formă și coace 35 de minute, până când scobitoarea iese curată. 4. Lasă blatul să se răcească 60 de minute, apoi taie-l în trei foi. 5. Bate 200 g de frișcă până își dublează volumul. Adaugă crema de brânză, omogenizează, apoi încorporează untul de arahide. Crema trebuie să fie uniformă și să stea pe spatulă. 6. Amestecă 150 ml de apă cu 1 linguriță de esență de rom pentru sirop. Eu folosesc foaia de deasupra ca bază: așaz-o pe platou, însiropeaz-o și întinde o parte din cremă. Repetă cu a doua foaie, sirop și cremă, apoi pune deasupra ultima foaie. 7. Întinde un strat subțire de cremă pe tort și lasă-l la frigider 30 de minute. 8. Bate celelalte 200 g de frișcă și îmbracă tortul. Topește ciocolata la microunde timp de 2 minute, în reprize scurte, amestecând între ele, apoi decorează tortul.