Prajitura de ciocolată cu buttercream – un deliciu irezistibil
Cine nu iubește o prăjitură de ciocolată? Aceasta rețetă este un adevărat festin pentru papilele gustative, cu un blat moale și umed, acoperit de o cremă de unt fină și aromată. Prăjitura de ciocolată cu buttercream este o alegere perfectă pentru orice ocazie, de la aniversări la mese festive. În plus, crema este simplu de realizat și mult mai economică decât cea din frișcă. Îți voi împărtăși secretele acestei rețete, pe care le-am învățat de la surioara mea, Dana, care locuiește în America, pentru a te ajuta să obții rezultatul perfect!
Timp de preparare: 20 de minute
Timp de coacere: 35 de minute
Timp total: 55 de minute
Număr de porții: 12
Ingrediente necesare
Pentru crema buttercream:
- 300 g unt la temperatura camerei
- 4 albușuri de la ouă mari
- 1 cană (240 ml) zahăr
- un pic de sare
Pentru blat:
- 4 ouă mari
- 120 g zahăr (sau 100 g, în funcție de preferințele tale)
- 100 g făină
- 1 lingură cacao cu vârf (aproximativ 15 g)
- 2 plicuri de zahăr vanilat
- 1 praf de copt
Pentru glazură:
- 100 g ciocolată amăruie
- 100 ml frișcă lichidă cu 10% grăsime
Metoda pas cu pas
1. Prepararea cremei buttercream:
- Într-un vas de inox, pune albușurile, zahărul și un praf de sare. Așază vasul pe bain-marie, având grijă ca fundul să nu atingă apa. Amestecă constant, dar delicat, timp de 3-4 minute, până când compoziția se încălzește la 50°C și zahărul se dizolvă complet.
- După ce ai obținut o compoziție omogenă, îndepărtează vasul de pe foc și folosește un mixer pentru a bate albușurile până când amestecul se răcește și devine spumos. Acesta este momentul în care va trebui să adaugi untul moale, câte puțin, continuând să mixezi la viteză mare până când obții o cremă fină și mătăsoasă.
- Poți folosi crema imediat sau o poți păstra la frigider, acoperită ermetic. Dacă alegi să o păstrezi, nu uita că trebuie să o lași la temperatura camerei și să o mixezi din nou înainte de utilizare.
2. Aromele opționale:
- Dacă vrei să adaugi un strop de originalitate cremei tale, poți experimenta cu diverse arome. Iată câteva sugestii:
- Lichior de alune sau rom pentru un gust mai intens.
- 2-3 linguri de Grand Marnier sau suc proaspăt de lămâie cu puțină coajă rasă.
- Cafea – adaugă 3 linguri de ness dizolvat în 2 linguri de apă, cafea sau rom.
- Fructe – adaugă 3/4 cană de piure de fructe (mure, afine, căpșuni) obținut prin fierbere și strecurare.
3. Prepararea blatului:
- Preîncălzește cuptorul la 180°C. Pregătește o tavă de tort cu diametrul de 26 cm, ungând-o cu unt și presărând făină pentru a preveni lipirea.
- Într-un bol mare, mixează ouăle cu zahărul și zahărul vanilat timp de 8-10 minute, până când compoziția devine deschisă la culoare și pufoasă.
- Cerne făina, cacaoa și praful de copt și adaugă-le treptat, în 3 etape, incorporându-le cu o spatulă de lemn. Este important să amesteci ușor pentru a menține aerul din compoziție.
- Toarnă compoziția în tava pregătită și dă-o la cuptor pentru aproximativ 35 de minute sau până când blatul este ferm la atingere și o scobitoare introdusă în centru iese curată.
4. Prepararea glazurii:
- Într-o cratiță mică, topește ciocolata amăruie împreună cu frișca lichidă, amestecând constant, până când se omogenizează. Lasă glazura să se răcească puțin înainte de a o turna peste prăjitură.
5. Montarea prăjiturii:
- După ce blatul s-a răcit complet, taie-l în jumătate (dacă dorești un efect mai elegant, poți să-l lași întreg). Aplică un strat generos de buttercream între cele două jumătăți, apoi acoperă întreaga prăjitură cu crema rămasă.
- Toarnă glazura de ciocolată deasupra și las-o să se așeze.
Servire și sugestii
Prăjitura de ciocolată cu buttercream este delicioasă atât simplă, cât și acompaniată de o cupă de înghețată de vanilie sau un sos de fructe. Oferă-i un strop de prospețime cu câteva fructe de pădure deasupra.
Pentru o experiență deosebită, poți servi prăjitura alături de o ceașcă de cafea aromată sau un ceai parfumat. Este un desert perfect pentru întâlniri cu prietenii sau pentru a sărbători momente speciale.
Valori nutriționale (per porție, aproximativ):
- Calorii: 450 kcal
- Grăsimi: 25 g
- Carbohidrați: 50 g
- Proteine: 6 g
Întrebări frecvente
1. Pot folosi unt sărăcit în loc de unt obișnuit?
- Da, însă gustul și textura cremei pot varia.
2. Cum pot păstra prăjitura mai mult timp?
- Prăjitura se păstrează bine la frigider, într-un recipient etanș, timp de până la 5 zile.
3. Ce alte variații pot încerca?
- Poți adăuga nuci măcinate în blat sau poți experimenta cu diferite tipuri de ciocolată pentru glazură.
Această prăjitură de ciocolată cu buttercream va deveni cu siguranță favorita ta! O rețetă simplă, rapidă și plină de savoare, perfectă pentru orice ocazie. Poftă bună!
Cine nu iubește o prăjitură de ciocolată? Aceasta rețetă este un adevărat festin pentru papilele gustative, cu un blat moale și umed, acoperit de o cremă de unt fină și aromată. Prăjitura de ciocolată cu buttercream este o alegere perfectă pentru orice ocazie, de la aniversări la mese festive. În plus, crema este simplu de realizat și mult mai economică decât cea din frișcă. Îți voi împărtăși secretele acestei rețete, pe care le-am învățat de la surioara mea, Dana, care locuiește în America, pentru a te ajuta să obții rezultatul perfect!
Timp de preparare: 20 de minute
Timp de coacere: 35 de minute
Timp total: 55 de minute
Număr de porții: 12
Ingrediente necesare
Pentru crema buttercream:
- 300 g unt la temperatura camerei
- 4 albușuri de la ouă mari
- 1 cană (240 ml) zahăr
- un pic de sare
Pentru blat:
- 4 ouă mari
- 120 g zahăr (sau 100 g, în funcție de preferințele tale)
- 100 g făină
- 1 lingură cacao cu vârf (aproximativ 15 g)
- 2 plicuri de zahăr vanilat
- 1 praf de copt
Pentru glazură:
- 100 g ciocolată amăruie
- 100 ml frișcă lichidă cu 10% grăsime
Metoda pas cu pas
1. Prepararea cremei buttercream:
- Într-un vas de inox, pune albușurile, zahărul și un praf de sare. Așază vasul pe bain-marie, având grijă ca fundul să nu atingă apa. Amestecă constant, dar delicat, timp de 3-4 minute, până când compoziția se încălzește la 50°C și zahărul se dizolvă complet.
- După ce ai obținut o compoziție omogenă, îndepărtează vasul de pe foc și folosește un mixer pentru a bate albușurile până când amestecul se răcește și devine spumos. Acesta este momentul în care va trebui să adaugi untul moale, câte puțin, continuând să mixezi la viteză mare până când obții o cremă fină și mătăsoasă.
- Poți folosi crema imediat sau o poți păstra la frigider, acoperită ermetic. Dacă alegi să o păstrezi, nu uita că trebuie să o lași la temperatura camerei și să o mixezi din nou înainte de utilizare.
2. Aromele opționale:
- Dacă vrei să adaugi un strop de originalitate cremei tale, poți experimenta cu diverse arome. Iată câteva sugestii:
- Lichior de alune sau rom pentru un gust mai intens.
- 2-3 linguri de Grand Marnier sau suc proaspăt de lămâie cu puțină coajă rasă.
- Cafea – adaugă 3 linguri de ness dizolvat în 2 linguri de apă, cafea sau rom.
- Fructe – adaugă 3/4 cană de piure de fructe (mure, afine, căpșuni) obținut prin fierbere și strecurare.
3. Prepararea blatului:
- Preîncălzește cuptorul la 180°C. Pregătește o tavă de tort cu diametrul de 26 cm, ungând-o cu unt și presărând făină pentru a preveni lipirea.
- Într-un bol mare, mixează ouăle cu zahărul și zahărul vanilat timp de 8-10 minute, până când compoziția devine deschisă la culoare și pufoasă.
- Cerne făina, cacaoa și praful de copt și adaugă-le treptat, în 3 etape, incorporându-le cu o spatulă de lemn. Este important să amesteci ușor pentru a menține aerul din compoziție.
- Toarnă compoziția în tava pregătită și dă-o la cuptor pentru aproximativ 35 de minute sau până când blatul este ferm la atingere și o scobitoare introdusă în centru iese curată.
4. Prepararea glazurii:
- Într-o cratiță mică, topește ciocolata amăruie împreună cu frișca lichidă, amestecând constant, până când se omogenizează. Lasă glazura să se răcească puțin înainte de a o turna peste prăjitură.
5. Montarea prăjiturii:
- După ce blatul s-a răcit complet, taie-l în jumătate (dacă dorești un efect mai elegant, poți să-l lași întreg). Aplică un strat generos de buttercream între cele două jumătăți, apoi acoperă întreaga prăjitură cu crema rămasă.
- Toarnă glazura de ciocolată deasupra și las-o să se așeze.
Servire și sugestii
Prăjitura de ciocolată cu buttercream este delicioasă atât simplă, cât și acompaniată de o cupă de înghețată de vanilie sau un sos de fructe. Oferă-i un strop de prospețime cu câteva fructe de pădure deasupra.
Pentru o experiență deosebită, poți servi prăjitura alături de o ceașcă de cafea aromată sau un ceai parfumat. Este un desert perfect pentru întâlniri cu prietenii sau pentru a sărbători momente speciale.
Valori nutriționale (per porție, aproximativ):
- Calorii: 450 kcal
- Grăsimi: 25 g
- Carbohidrați: 50 g
- Proteine: 6 g
Întrebări frecvente
1. Pot folosi unt sărăcit în loc de unt obișnuit?
- Da, însă gustul și textura cremei pot varia.
2. Cum pot păstra prăjitura mai mult timp?
- Prăjitura se păstrează bine la frigider, într-un recipient etanș, timp de până la 5 zile.
3. Ce alte variații pot încerca?
- Poți adăuga nuci măcinate în blat sau poți experimenta cu diferite tipuri de ciocolată pentru glazură.
Această prăjitură de ciocolată cu buttercream va deveni cu siguranță favorita ta! O rețetă simplă, rapidă și plină de savoare, perfectă pentru orice ocazie. Poftă bună!
Ingrediente
Butter cream:300 gr unt4 albusuri de la oua mari1 cana de 240 ml. zahar un pic de sarepentru blat:100gr. faina4 oua mari1lingura cacao cu varf ( 15gr.)120 grame zahar ( eu am pus 100)2 plicuri de zahar vanilat1 praf de coptpentru glazura:100 gr. ciocolata amaruie100 ml frisca lichida de 10 % grasime