Desert cu ciocolată cu cocos

Desert cu ciocolată cu cocos: albușurile bătute separat țin checul pufos, cu praline așezate în cercuri. Aluatul cu sana și scorțișoară rămâne simplu, iar bomboanele se văd în felie, fără să acopere gustul de chec. Îl tai în felii înguste și îl mănânc rece, ca să prindă fiecare bucată din cercurile de ciocolată. Pregătire: 20 de minute. Gătire: 35 de minute. Odihnă: 45 de minute. Timp total: 100 de minute. Porții: 8. Aproximativ 195 kcal și 7 g proteine pe porție.

Ingrediente

6 ouă
6 linguri zahăr
6 linguri sana
9 linguri făină
1/2 linguriță scorțișoară
1/8 linguriță sare
12 bucăți bomboane de ciocolată cu cocos

Preparare

1. Separă albușurile de gălbenușuri. Freacă gălbenușurile cu zahărul, apoi adaugă sana și amestecă cu telul până când compoziția devine omogenă. 2. Încorporează treptat făina și scorțișoara. Separat, bate albușurile cu sarea până se țin într-o spumă fermă. 3. Încorporează spuma în amestecul cu gălbenușuri, cu mișcări ușoare. Toarnă aluatul într-o formă rotundă de 24 cm, cu pereți detașabili și tapetată cu hârtie de copt. 4. Așază bomboanele într-un cerc la cel mult 1 cm de margine, apoi formează un al doilea cerc în interior și pune ultimele bomboane în mijloc. 5. Coace în cuptorul preîncălzit la 180 °C timp de 35 de minute, până când checul e rumenit, iar mijlocul s-a prins. Lasă-l să se răcească 45 de minute înainte să-l porționezi.

Note

Am pus bomboanele pe care voiam să le termin în cercuri; în locul lor poți folosi 120 g de nucă mărunțită. Conține ouă, lactate și gluten; varianta cu nucă are și nuci. O felie merge cu ceai negru. Sana scoasă din frigider cu 15 minute înainte se amestecă mai ușor cu gălbenușurile, iar pralinele mari pot fi tăiate în jumătate. Forma cu pereți detașabili ajută la scoaterea checului. Păstrează-l acoperit la frigider cel mult 3 zile.