Pentru a prepara un delicios Badam Kheer, începeți prin a pregăti migdalele. Puneți migdalele în apă caldă timp de aproximativ 20 de minute. Aceasta va ajuta la îndepărtarea cojii. După ce timpul a trecut, scurgeți apa și îndepărtați coaja migdalelor cu ușurință. Asigurați-vă că păstrați câteva migdale decojite pentru a le folosi la ornat la final.
Odată ce migdalele sunt decojite, puneți-le într-un blender, împreună cu o cantitate mică de lapte. Mixați-le până obțineți o pastă care poate fi fină sau grunjoasă, în funcție de preferințele dumneavoastră. Dacă doriți o consistență mai fină, adăugați încă 1-2 linguri de lapte în timp ce continuați să mixați. Această pastă de migdale va da un gust intens și o aromă plăcută Kheer-ului.
Într-o cratiță separată, aduceți restul de lapte la punctul de fierbere. Odată ce laptele începe să fiarbă, adăugați pasta de migdale obținută anterior și amestecați bine pentru a combina ingredientele. Apoi, încorporați zahărul, sofranul usor sfărâmat și ghee-ul, ingredient esențial care va adăuga un gust bogat preparatului. Reduceți flacara la mic, astfel încât amestecul să fiarbă lent.
Lăsați amestecul să fiarbă timp de aproximativ 20-30 de minute, amestecând ocazional. Este important să verificați consistența Kheer-ului în această etapă. Dacă preferați un Kheer mai zemos, puteți reduce timpul de fierbere. Amintiți-vă că Kheer-ul se va îngroșa puțin și când se va răci, așa că nu exagerați cu fierberea.
Când Kheer-ul a ajuns la consistența dorită, adăugați pulberile de nucșoară și cardamon. Lăsați să dea un ultim clocot, apoi retrageți cratița de pe foc. Turnați cu grijă compoziția în cupe sau boluri. Ornati fiecare porție cu migdalele pe care le-ați păstrat la început, pentru un aspect elegant și o textură crocantă.
Badam Kheer-ul este acum gata să fie savurat! Lăsați-l să se răcească puțin înainte de a-l servi. Această delicatesă este perfectă ca desert pentru orice ocazie specială sau pur și simplu pentru a vă răsfăța după o masă copioasă. Aromele bogate și cremositatea sa vor face cu siguranță deliciul tuturor.
Odată ce migdalele sunt decojite, puneți-le într-un blender, împreună cu o cantitate mică de lapte. Mixați-le până obțineți o pastă care poate fi fină sau grunjoasă, în funcție de preferințele dumneavoastră. Dacă doriți o consistență mai fină, adăugați încă 1-2 linguri de lapte în timp ce continuați să mixați. Această pastă de migdale va da un gust intens și o aromă plăcută Kheer-ului.
Într-o cratiță separată, aduceți restul de lapte la punctul de fierbere. Odată ce laptele începe să fiarbă, adăugați pasta de migdale obținută anterior și amestecați bine pentru a combina ingredientele. Apoi, încorporați zahărul, sofranul usor sfărâmat și ghee-ul, ingredient esențial care va adăuga un gust bogat preparatului. Reduceți flacara la mic, astfel încât amestecul să fiarbă lent.
Lăsați amestecul să fiarbă timp de aproximativ 20-30 de minute, amestecând ocazional. Este important să verificați consistența Kheer-ului în această etapă. Dacă preferați un Kheer mai zemos, puteți reduce timpul de fierbere. Amintiți-vă că Kheer-ul se va îngroșa puțin și când se va răci, așa că nu exagerați cu fierberea.
Când Kheer-ul a ajuns la consistența dorită, adăugați pulberile de nucșoară și cardamon. Lăsați să dea un ultim clocot, apoi retrageți cratița de pe foc. Turnați cu grijă compoziția în cupe sau boluri. Ornati fiecare porție cu migdalele pe care le-ați păstrat la început, pentru un aspect elegant și o textură crocantă.
Badam Kheer-ul este acum gata să fie savurat! Lăsați-l să se răcească puțin înainte de a-l servi. Această delicatesă este perfectă ca desert pentru orice ocazie specială sau pur și simplu pentru a vă răsfăța după o masă copioasă. Aromele bogate și cremositatea sa vor face cu siguranță deliciul tuturor.
Ingrediente
Pentru 3 portii -3 cani lapte -½ cana migdale -2-3 linguri zahar sau dupa gust -cateva fire de sofran -1 lingura Ghee -1 varf de cutit nucsoara -½ lingurita cardamon pulbere -cateva bucatele de migdale taiate pentru ornat