Desert batoane cu miere, dospite și coapte la cuptor

Desert batoane cu miere se servește la gustare, călduț, și iese din aluat dospit cu drojdie, copt la 200 de grade. Batoanele ies pufoase pe dinăuntru, iar pe dinafară se rumenesc uniform și se ung cu miere după ce se răcesc puțin. La făină mă uit la un singur lucru: să fie albă și să nu fie veche, ca aluatul să crească bine. Pregătire: 20 de minute. Gătire: 20 de minute. Odihnă: 40 de minute. Timp total: 80 de minute. Porții: 8. Aproximativ 345 kcal și 7 g proteine pe porție.

Ingrediente

Pentru aluat

500 g făină
50 g zahăr
1/2 linguriță de sare
7 g drojdie uscată
250 ml apă călduță
80 ml ulei

Pentru uns

1 lingură de făină
50 ml apă

Pentru finisare

2 linguri de miere (40 g)

Preparare

1. Pune într-un bol 500 g de făină, 50 g de zahăr, 1/2 linguriță de sare, 7 g drojdie uscată, 250 ml apă călduță și 80 ml ulei. 2. Frământă până obții un aluat omogen. 3. Acoperă vasul cu un prosop și lasă aluatul la dospit până își dublează volumul. 4. După ce s-a dublat, scoate aluatul pe masa de lucru și împarte-l în 8 bucăți. 5. Întinde fiecare bucată într-un dreptunghi și rulează-l strâns pe lungime. 6. Așază batoanele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și lasă-le la dospit aproximativ 30 de minute, într-un loc călduț. 7. Între timp, pregătește compoziția pentru uns: într-un bol pune 1 lingură de făină și 50 ml apă și amestecă cu o furculiță. 8. Unge batoanele cu amestecul de apă și făină. 9. Introdu tava în cuptorul preîncălzit la 200 de grade C și coace batoanele aproximativ 20 de minute, până sunt frumos rumenite. 10. Lasă-le aproximativ 10 minute la temperatura camerei, apoi unge-le cu 2 linguri de miere.

Note

Fără miere, unge batoanele cu sirop de arțar, în aceeași cantitate. Aluatul conține gluten. Mierea cristalizată nu se întinde, așa că o încălzești câteva secunde la microunde, până devine fluidă. Dacă faci batoanele mai mari, cer mai mult timp la cuptor, iar dacă dublezi cantitățile, le coci pe două tăvi, nu înghesuite pe una. Dacă vezi că aluatul nu crește, locul e prea rece și trebuie mutat într-un loc mai călduț. Batoanele se mănâncă cel mai bine călduțe, cu un ceai. Cele rămase se țin în frigider, acoperite, cel mult 3 zile.