Cornulete fragede cu gem de prune

Cornulețe fragede cu gem de prune Când am chef de ceva dulce făcut în casă, aceste cornulețe cu magiun de prune sunt printre primele rețete la care mă gândesc. Aluatul se pregătește repede și trebuie frământat doar cât să devină omogen, altfel își poate pierde textura fragedă. Din cantitățile de mai jos se obțin aproximativ 40 de cornulețe, deoarece aluatul se împarte în patru, iar fiecare cerc se taie în zece triunghiuri. Info rapide Timp total: nu este precizat în rețeta originală Timp de preparare: nu este precizat Timp de coacere: până când cornulețele devin ușor aurii la margini Porții: aproximativ 40 de cornulețe Dificultate: ușoară Tip de rețetă: desert de casă, fursecuri fragede cu magiun de prune Ingrediente 500 g făină 1 gălbenuș Coaja rasă de la 1 lămâie 5 linguri mari de zahăr 5 linguri mari de untură 200 g iaurt 1 borcan mic de magiun de prune Zahăr pudră, pentru decor Mod de preparare 1. Pune făina într-un bol încăpător și fă o adâncitură în mijloc. 2. Adaugă în adâncitură gălbenușul, coaja rasă de lămâie, zahărul, untura și iaurtul. 3. Frământă ingredientele rapid, doar până când obții un aluat omogen. Nu insista cu frământatul, deoarece este un aluat fraged și nu are nevoie de lucru îndelungat. 4. Împarte aluatul în patru părți cât mai egale. 5. Pudrează suprafața de lucru cu puțină făină. Ia o bucată de aluat și întinde-o cu sucitorul sub forma unui cerc subțire. Făina de pe suprafața de lucru ajută aluatul să nu se lipească în timpul întinderii. 6. Taie cercul în zece triunghiuri egale, ca atunci când împarți un blat rotund în felii. 7. Pune câte o linguriță de magiun de prune la baza fiecărui triunghi. 8. Rulează fiecare triunghi dinspre partea lată spre vârf, astfel încât umplutura să rămână în interior și să obții forma de cornuleț. 9. Așază cornulețele într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. 10. Coace-le până când marginile devin ușor aurii. În rețeta originală nu este indicată temperatura cuptorului, așa că urmărește culoarea cornulețelor și evită să le lași până se rumenesc puternic. 11. Scoate cornulețele și pudrează-le cu zahăr pudră. 12. Lasă-le să se răcească, apoi repetă aceiași pași cu celelalte trei bucăți de aluat. Pentru întindere, este mai ușor să lucrezi pe rând cu fiecare sfert de aluat. Dacă întinzi toate bucățile deodată, aluatul poate rămâne prea mult pe suprafața de lucru și se poate lipi mai ușor. Nu este nevoie de multă făină, ci doar de atât cât să poți întinde cercul fără probleme. Magiunul de prune se pune în cantitate mică, câte o linguriță pentru fiecare triunghi. Dacă se pune prea mult, poate ieși în timpul coacerii, mai ales când cornulețele sunt rulate prea strâns sau umplutura ajunge aproape de margini. Pentru un rezultat uniform, încearcă să distribui umplutura în același loc la toate bucățile. De ce fac rețeta des Îmi place rețeta pentru că aluatul are puține ingrediente și se pregătește fără pași complicați. Untura îi dă textura fragedă, iar magiunul de prune aduce umplutura potrivită pentru acest tip de desert. Cornulețele se păstrează bine câteva zile într-un loc răcoros, așa că pot fi pregătite și cu ceva timp înainte. Cantitatea este potrivită pentru o tavă sau mai multe ture de copt, în funcție de dimensiunea tăvii. Faptul că aluatul se împarte în patru face lucrul mai ușor și ajută la obținerea unor cornulețe cât mai apropiate ca mărime. Sfaturi Frământă aluatul numai până când ingredientele se leagă și compoziția devine uniformă. Frământarea lungă nu este necesară pentru un aluat fraged. Lucrează pe o suprafață pudrată cu făină, mai ales când întinzi cercurile. Dacă aluatul începe să se lipească, mai presară puțină făină pe blat și pe sucitor. Întinde fiecare bucată subțire, dar fără să o faci atât de subțire încât să se rupă când adaugi magiunul. Taie fiecare cerc în zece triunghiuri, pentru ca aluatul să fie folosit uniform și cornulețele să aibă dimensiuni apropiate. Lasă cornulețele să se răcească înainte de a le muta sau de a le servi. Zahărul pudră se așază mai bine după răcire. Înlocuiri Rețeta originală este făcută cu untură, iaurt și magiun de prune și nu precizează înlocuitori pentru aceste ingrediente. Pentru a păstra textura și gustul rețetei, cel mai sigur este să folosești ingredientele indicate. În cazul umpluturii, este important să fie folosit magiun de prune, deoarece acesta are o consistență potrivită pentru rulare. Nu este indicată o cantitate exactă pentru borcanul mic, întrucât aceasta nu apare în rețeta de bază. Variații Rețeta este prezentată într-o singură variantă, cu magiun de prune. Poți păstra forma de cornulețe și proporția de zece triunghiuri pentru fiecare cerc de aluat, fără să modifici modul de pregătire. Pentru un aspect simplu, sunt suficiente zahărul pudră și marginile ușor aurii. Nu este nevoie de un decor suplimentar. Idei de servire Servește cornulețele după ce s-au răcit complet, pudrate cu zahăr. Sunt potrivite alături de ceai, cafea sau pur și simplu ca desert între mese. Dacă le pregătești pentru musafiri, le poți așeza pe un platou după ce s-au răcit. Pentru că se păstrează câteva zile, pot fi făcute înainte de momentul servirii. Întrebări frecvente 1. Câte cornulețe ies din această cantitate? Aluatul se împarte în patru părți, iar fiecare parte se întinde și se taie în zece triunghiuri. În total, se obțin aproximativ 40 de cornulețe. 2. Cât timp se coc? Rețeta nu precizează un timp exact de coacere. Cornulețele trebuie lăsate la cuptor până când marginile devin ușor aurii. Verifică-le spre final, deoarece dimensiunea și grosimea aluatului pot influența coacerea. 3. De ce trebuie frământat aluatul rapid? Este un aluat fraged, iar frământarea îndelungată nu este necesară. Este suficient să-l lucrezi până când ingredientele se omogenizează. 4. Ce fac dacă aluatul se lipește când îl întind? Pudrează suprafața de lucru cu făină și folosește puțină făină și pe sucitor. Nu este indicat să adaugi cantități mari, ci doar cât să poți întinde aluatul fără să se lipească. 5. Când se pune zahărul pudră? Cornulețele se pudrează după ce sunt scoase din cuptor. Lasă-le apoi să se răcească. Valori nutriționale Valorile sunt estimative și pot varia în funcție de cantitatea exactă de magiun din borcanul mic, de zahărul pudră folosit și de numărul final de cornulețe. Pentru un cornuleț, dacă din aluat se obțin aproximativ 40 de bucăți: Calorii: aproximativ 90–120 kcal Proteine: aproximativ 1–2 g Carbohidrați: aproximativ 13–16 g Grăsimi: aproximativ 4–6 g Cea mai mare variație vine din cantitatea de magiun și din cât zahăr pudră ajunge pe cornulețe. Untura și zahărul contribuie în principal la aportul de grăsimi și carbohidrați. Păstrare și reîncălzire Păstrează cornulețele într-un loc răcoros, într-un recipient acoperit, timp de câteva zile. Rețeta originală menționează că se păstrează bine câteva zile. Nu este necesară reîncălzirea și nici nu este recomandată dacă vrei să-și păstreze textura fragedă. Sunt mai bune servite la temperatura camerei, după ce s-au răcit complet.

Etichete

cornulete fragede cornulete cu gem

Categorie: Desert Autor: Simona H. Vizualizări: 1380 Data: 04.10.2024

Facebook Pinterest

Desert - Cornulete fragede cu gem de prune de Simona H. - Rețete Recipia 1

Etichete

Categorii