Cornulete cu nuca

Cornulețe cu nucă – O delicatesă de neuitat

Cine nu iubește cornulețele fragede, umplute cu nucă aromată? Aceste mici delicii sunt perfecte pentru orice ocazie, fie că este vorba de o reuniune de familie, o masă festivă sau pur și simplu o după-amiază de răsfăț. De-a lungul timpului, cornulețele au devenit un simbol al bunătății și al căldurii din cămin, aducând zâmbete pe fețele celor dragi. Așadar, haideți să ne punem în mișcare și să descoperim împreună cum să preparăm această rețetă simplă și delicioasă!

Timp de preparare: 20 de minute
Timp de coacere: 25-30 de minute
Total: 50 de minute
Numărul de porții: 20 de cornulețe

Ingrediente

Pentru aluat:
- 500 g făină
- 250 g margarină
- 2 gălbenușuri
- 1 lingură de zahăr
- 3 linguri de lapte
- 1 cub de drojdie proaspătă
- Un praf de sare
- 3 linguri de smântână (plus, dacă este necesar, pentru ajustarea consistenței)

Pentru umplutură:
- 2 albușuri
- 200 g nucă măcinată
- Zahar pudră (pentru decor)
- Zahar granulat (circa 150 g, după gust)

Preparare

Pasul 1: Prepararea aluatului
Începe prin a pune făina într-un castron mare. Adaugă margarina tăiată cubulețe și sfărâmă-le împreună cu făina folosind degetele, până când compoziția devine similară cu nisipul umed. Această etapă este esențială pentru a obține un aluat fraged.

Apoi, dizolvă drojdia în 3 linguri de lapte călduț și las-o deoparte pentru câteva minute. Într-un alt bol, freacă bine gălbenușurile cu lingura de zahăr, până când devin deschise la culoare și pufoase. Adaugă amestecul de drojdie și gălbenușuri în castronul cu făină și margarină. Adaugă un praf de sare și cele 3 linguri de smântână.

Frământă aluatul timp de 5-10 minute, până devine elastic și omogen. Dacă simți că este prea uscat, adaugă puțin lapte sau smântână și, dacă este prea moale, mai adaugă puțină făină. Aluatul ar trebui să fie moale și plăcut la atingere.

Pasul 2: Prepararea umpluturii
Într-un bol curat, bate albușurile cu un mixer până obții o bezea tare. Adaugă treptat zahărul granulat și continuă să mixezi până când compoziția devine lucioasă și fermă. Încorporează nuca măcinată în bezea, amestecând cu o spatulă, pentru a nu pierde aerul din albușuri.

Pasul 3: Formarea cornulețelor
Pe o suprafață de lucru presărată cu făină, întinde aluatul într-o foaie subțire. Poți alege să-l tai în triunghiuri sau pătrățele, în funcție de preferințele tale. Eu prefer triunghiurile, deoarece conferă o formă elegantă cornulețelor.

Pe fiecare triunghi, adaugă o linguriță din umplutura cu nucă, îndreptându-te de la baza triunghiului spre vârful acestuia, rulând cu grijă. Asigură-te că umplutura este bine închisă în aluat pentru a preveni scurgerea în timpul coacerii.

Pasul 4: Coacerea
Preîncălzește cuptorul la 180°C. Pregătește o tavă prin ungerile cu puțin ulei sau unt, sau poți folosi hârtie de copt. Așază cornulețele formate în tavă, lăsând un mic spațiu între ele pentru a permite expansiunea în timpul coacerii.

Coace cornulețele timp de 25-30 de minute sau până când devin aurii și crocante. Când sunt gata, lasă-le să se răcească puțin, apoi dă-le prin zahăr pudră pentru un finish dulce și atrăgător.

Servire
Aceste cornulețe cu nucă sunt delicioase atât calde, cât și reci. Le poți savura alături de o ceașcă de ceai sau cafea, iar pentru un răsfăț suplimentar, încearcă să le asociezi cu o înghețată de vanilie sau un sos de caramel. În copilărie, mama obișnuia să le prepare de sărbători, iar aroma lor îmi aduce aminte de momentele frumoase petrecute în familie.

Sfaturi practice
1. Folosește unt în loc de margarină pentru un gust mai bogat.
2. Dacă nu ai nucă, poți experimenta cu alune sau migdale măcinate.
3. Înlocuiește zahărul granulat cu zahăr brun pentru un gust mai caramelizat.
4. Poți adăuga esență de vanilie în umplutură pentru un plus de aromă.

Beneficii nutriționale
Cornulețele cu nucă nu sunt doar delicioase, ci și nutritive. Nucile sunt bogate în acizi grași omega-3, antioxidanți și vitaminele E și B. Aceste ingrediente contribuie la sănătatea inimii și la îmbunătățirea funcției cognitive. Desigur, consumul moderat este cheia, având în vedere că sunt și destul de calorice.

Întrebări frecvente
1. Pot congela cornulețele?
Da, poți congela cornulețele înainte de coacere. Așază-le pe o tavă și pune-le în congelator. Odată înghețate, le poți transfera în pungi de congelare. Coace-le direct din congelator, prelungind timpul de coacere cu câteva minute.

2. Cum pot face cornulețele mai puțin dulci?
Poți reduce cantitatea de zahăr din umplutură sau folosi nuci nesărate și fără zahăr.

3. Pot folosi alte tipuri de umpluturi?
Desigur! Cornulețele pot fi umplute cu gem de fructe, ciocolată sau brânză dulce, în funcție de preferințele tale.

Aceste cornulețe cu nucă sunt cu adevărat o rețetă clasică, care îmbină tradiția cu bucuria de a găti. Poftă bună și spor la gătit!