Cornulete cu nuca

Cornulețe cu Nucă – Deliciu Tradicional

Bine ai venit în lumea fascinantă a coacerii! Astăzi îți propun o rețetă de cornulețe cu nucă, un desert rapid și delicios, perfect pentru orice ocazie. Aceste mici delicii, crocante la exterior și umplute cu o compoziție fină de nucă, sunt ideale pentru a fi savurate alături de o ceașcă de ceai sau cafea. Începem călătoria noastră culinară!

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 15 minute
Timp total: 35 minute
Număr de porții: 24 cornulețe

Ingrediente necesare

Pentru aluat:
- 1 ou întreg
- 1 gălbenuș
- 200 g untură (sau unt, dacă preferi)
- 200 g smântână
- 1 plic praf de copt (dizolvat în 1 lingură de suc de lămâie)
- Coaja rasă de la o lămâie
- 1 linguriță sare
- 500 g făină (de preferat tip 000)

Pentru umplutură:
- 200 g nucă măcinată
- 100 g zahăr
- 1 albuș de ou
- 1 linguriță esență de rom (pentru un gust aromatic deosebit)

Pentru decor:
- 100 g zahăr pudră (pentru presărat după coacere)

Scurtă istorie

Cornulețele cu nucă sunt un desert clasic, îndrăgit în multe culturi, având rădăcini în tradiții de coacere vechi. Acestea sunt adesea preparate pentru sărbători, dar pot fi savurate în orice zi, devenind astfel un simbol al bunătății și al convivialității. Fie că le prepari pentru o întâlnire de familie sau pentru a-ți răsfăța prietenii, cornulețele cu nucă sunt întotdeauna o alegere câștigătoare!

Pregătirea aluatului

1. Într-un bol mare, adaugă untura moale (sau untul) și mixează-o bine cu oul întreg și gălbenușul. Asigură-te că untura este la temperatura camerei pentru a se încorpora mai ușor.
2. Adaugă smântâna, sarea și coaja rasă de lămâie. Amestecă totul până când obții o compoziție omogenă.
3. Într-un alt bol, combină făina cu praful de copt. Apoi, adaugă treptat făina în amestecul umed, frământând ușor. Este important să nu suprafrămânți aluatul – acesta trebuie să fie moale și ușor lipicios, dar să nu se lipească de mâini.

Formarea cornulețelor

4. După ce ai obținut un aluat omogen, lasă-l să se odihnească timp de 15-20 de minute, acoperit cu o folie de plastic. Acest lucru va ajuta glutenul să se relaxeze, facilitând întinderea aluatului.
5. Întinde aluatul pe o suprafață presărată cu făină, într-o foaie subțire (aproximativ 3-4 mm grosime). Folosește un cuțit sau un răzătoare pentru a tăia triunghiuri (baza triunghiului ar trebui să fie de aproximativ 8-10 cm).
6. În centrul fiecărui triunghi, pune o linguriță din compoziția de nucă.

Prepararea umpluturii

7. Pentru umplutură, amestecă nuca măcinată cu zahărul, albușul de ou și esența de rom. Asigură-te că amestecul este bine omogenizat, astfel încât să nu fie prea umed.
8. Îndoaie colțurile triunghiurilor spre interior, rulându-le apoi strâns pentru a forma cornulețele. Asigură-te că sunt bine închise pentru a nu se deschide în timpul coacerii.

Coacerea cornulețelor

9. Preîncălzește cuptorul la 160 de grade Celsius. Așază cornulețele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, lăsând suficient spațiu între ele, deoarece se vor extinde ușor.
10. Coace cornulețele timp de aproximativ 15 minute sau până când devin aurii. Fii atent la ele, pentru a nu se arde.

Servirea și decorarea

11. După ce le-ai scos din cuptor, lasă cornulețele să se răcească puțin, apoi presară zahărul pudră deasupra. Aceasta le va oferi un aspect elegant și un gust dulce care le va completa perfect.
12. Servește cornulețele cu o ceașcă de ceai sau o cafea aromată. Acestea vor deveni cu siguranță vedetele oricărei întâlniri!

Sfaturi practice

- Dacă vrei să personalizezi rețeta, poți adăuga câteva picături de ulei esențial de portocale în umplutură pentru a adăuga o notă citrică.
- Poți înlocui nucile cu migdale sau alune, în funcție de preferințe.
- Dacă dorești un gust mai intens, poți prăji nucile ușor înainte de a le măcina.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi unt în loc de untură?
Da, untul oferă un gust bogat și o textură plăcută.

2. Cum pot păstra cornulețele proaspete?
Depozitează-le într-un recipient etanș, la temperatura camerei. Pot rezista până la o săptămână, dar sunt cele mai bune în primele zile după coacere.

3. Ce pot face cu resturile de albuș?
Poți face bezele sau un soufflé delicios!

4. Pot congela cornulețele?
Cu siguranță! Îngheață-le înainte de a le presăra cu zahăr pudră. Când dorești să le consumi, lasă-le să se dezghețe la temperatura camerei.

Beneficii nutriționale

Cornulețele cu nucă sunt o sursă bună de grăsimi sănătoase, fibre și antioxidanți, datorită nucilor. Consumul moderat poate contribui la sănătatea inimii și la creșterea nivelului de energie.

Savurează aceste delicioase cornulețe cu nucă, bucurându-te de fiecare mușcătură! Fie că le prepari pentru familia ta sau pentru prieteni, cu siguranță vor aduce zâmbete și amintiri plăcute. Bon appétit!