Cornulete cu dulceata de prune

Cornulețe cu dulceață de prune fac destul de des, mai ales când am un borcan de dulceață care stă de ceva timp pe raft. Aluatul e simplu, nu are nevoie de ingrediente scumpe sau proceduri complicate. Se face rapid și nu trebuie frământat mult, doar cât să se lege și să nu se lipească de mâini. Sunt potrivite când ai poftă de ceva de casă, fără mult zahăr. Info rapide Timp total: aproximativ 1 oră și 15 minute Timp de preparare: 40 de minute (inclus timpul de odihnă al aluatului) Timp de coacere: 30-35 de minute Porții: 16-20 de cornulețe, în funcție de cât de mari le faci Dificultate: ușoară Tip rețetă: desert, gustare de casă Ingrediente 200 g făină 50 g unt 10 g drojdie 1 linguriță sare 1 linguriță zahăr apă caldă (cât să se lege aluatul) dulceață de prune 1 ou 3 linguri lapte Mod de preparare 1. Într-un bol pun făina, untul tăiat bucățele, sarea și zahărul. Drojdia o dizolv separat în puțină apă caldă, cât să fie fluidă. 2. Pun drojdia dizolvată peste ingredientele din bol și încep să amestec cu mâna. Mai adaug apă caldă, puțin câte puțin, până văd că se leagă și pot să formez un aluat omogen și elastic. 3. Continui să frământ doar până nu se mai lipește de mâini și marginile bolului rămân curate. Nu trebuie frământat mult. Aluatul îl acopăr cu un prosop curat și îl las la dospit, la loc cald, timp de 30 de minute. 4. După ce a crescut, presar puțină făină pe masa de lucru și pun aluatul. Îl întind cu sucitorul până ajunge cam de grosimea unui deget mic. 5. Cu un cuțit, tai bucăți de aluat sub formă de V. Mie îmi ies cam 16-20 de bucăți, depinde cât de mare întind aluatul. 6. Pe fiecare bucată pun câte o linguriță de dulceață de prune, nu foarte multă, ca să nu curgă la copt. 7. Răsucesc fiecare bucată, pornind de la bază spre vârf, ca să prind dulceața în interior. Nu strâng prea tare, doar cât să se lipească marginile. 8. Așez cornulețele în tava tapetată cu hârtie de copt, lăsând un pic de spațiu între ele. 9. Bat oul cu 3 linguri de lapte și, cu o pensulă sau cu mâna, ung fiecare cornuleț pe deasupra. 10. Bag tava în cuptorul preîncălzit la 180°C și le las cam 30-35 de minute, până prind o culoare aurie, dar nu foarte închisă. De ce fac rețeta des Nu e nevoie de multe ingrediente și nici de mult timp. Aluatul nu e dulce, așa că pot folosi orice dulceață mai groasă, chiar și resturi de prin frigider. Rezistă bine două zile la temperatura camerei. E ușor să dublez cantitățile dacă am musafiri sau să le adaptez pentru câtă dulceață am la îndemână. Sfaturi și variații Sfaturi 1. Untul să fie rece, pentru ca aluatul să iasă mai fraged. 2. Nu puneți prea multă apă, doar cât să se lege un aluat elastic. 3. Pentru dulceață, dacă e prea lichidă, mai bine o lăsați la scurs sau folosiți partea mai groasă. Înlocuiri 1. Dacă nu aveți drojdie proaspătă, se poate folosi drojdie uscată (cam 3-4 g). 2. Dulceața de prune se poate înlocui cu alt gem mai dens, ca de caise sau vișine. 3. Laptele din amestecul pentru uns poate fi și apă, dacă nu aveți lapte. Variații 1. Se pot face și cu magiun sau pastă de nuci, dacă nu aveți dulceață. 2. Poți adăuga puțină coajă de lămâie rasă în aluat, pentru aromă. 3. Dacă vrei cornulețe mai mici, întinde aluatul mai subțire și taie bucăți mai mici. Idei de servire 1. Se servesc ca gustare lângă cafea sau ceai. 2. Sunt bune și la pachet, la drum. 3. După ce se răcesc, se pot presăra cu puțin zahăr pudră, dacă vrei un aspect mai festiv. Întrebări frecvente 1. Câtă apă pun în aluat? Pun puțină apă caldă, cât să se lege aluatul și să nu fie lipicios. În general, 40-50 ml, dar adaug treptat, pentru că depinde și de făină. 2. Pot folosi margarină în loc de unt? Se poate, dar textura și gustul vor fi puțin diferite. Cornulețele ies mai fragede cu unt. 3. Dacă nu am ou pentru uns, ce fac? Se poate unge doar cu lapte sau apă cu puțin zahăr, pentru luciu. 4. Ce fac dacă dulceața curge în tavă? Folosește o dulceață mai groasă sau pune cantitate mică pe fiecare bucată. 5. De ce nu crește aluatul? Dacă drojdia nu e activă sau apa e prea rece, aluatul nu va crește. Folosiți apă călduță, nu fierbinte. Valori nutriționale (estimativ per 1 cornuleț, pentru 18 bucăți) Calorii: aprox. 75 kcal Proteine: 1,4 g Grăsimi: 2,2 g Carbohidrați: 12 g Fibre: 0,5 g Valorile pot varia în funcție de cantitatea de dulceață și dimensiunea cornulețelor. Sunt orientative. Păstrare și reîncălzire După ce s-au răcit, se păstrează la temperatura camerei într-o cutie cu capac, până la 2 zile. Dacă sunt mai multe, se pot ține la frigider, dar textura devine mai tare. Nu recomand reîncălzirea la cuptor, se usucă rapid. Cel mai bine se mănâncă în ziua în care sunt făcute sau a doua zi. Etichete: cornulețe cu gem, cornulețe fragede

Etichete

cornulete cu gem cornulete fragede

Categorie: Desert Autor: Tatiana I. Vizualizări: 764 Data: 29.09.2024

Facebook Pinterest

Desert - Cornulete cu dulceata de prune de Tatiana I. - Rețete Recipia 1

Desert - Cornulete cu dulceata de prune de Tatiana I. - Rețete Recipia 2

Etichete

Categorii