Compot de Mere

Pentru a pregăti un delicios compot de mere, începem prin a curăța cu atenție merele. Este important să alegem mere proaspete, de preferință din soiuri dulci-acrișoare, care să ofere un gust echilibrat. După ce le-am spălat bine sub apă rece, îndepărtăm coaja și scoatem cotoarele, apoi le tăiem în sferturi sau în șase, în funcție de dimensiunea fructelor. Merele tăiate se așază într-o cratiță mare, în care adăugăm apă suficientă pentru a le acoperi complet.

Puneți cratița pe foc mediu și, pe măsură ce apa începe să fiarbă, adăugați zahărul. Cantitatea de zahăr poate varia în funcție de preferințele personale și de cât de dulci sunt merele. Este preferabil să începeți cu o cantitate mai mică, adăugând treptat, gustând compotul, până când ajungeți la nivelul de dulceață dorit. Lăsați merele să fiarbă la foc mic, amestecând din când în când pentru a preveni lipirea de fundul cratiței.

După aproximativ 15-20 de minute, verificați dacă merele sunt fierte. O furculiță ar trebui să pătrundă ușor în ele, indicând că au ajuns la consistența dorită. În acest moment, adăugați coaja de lămâie și o bucată de scorțișoară, care vor infuza compotul cu arome subtile, îmbogățind gustul. Lăsați compotul să fiarbă încă 5-10 minute, apoi îndepărtați coaja de lămâie și scorțișoara.

Acum, compotul este gata! Odată ce a fost scos de pe foc, lăsați-l să se răcească la temperatura camerei, apoi transferați-l în borcane sau într-un castron mare. Compotul de mere poate fi servit atât rece, cât și cald, în funcție de preferințe. Este delicios consumat simplu, dar poate fi și acompaniat de câteva pișcoturi de șampanie pentru un desert elegant. De asemenea, poate fi folosit ca umplutură pentru prăjituri sau ca topping pentru iaurturi și cereale. Bucurați-vă de acest preparat simplu, dar plin de savoare, care va aduce un strop de căldură și confort în orice zi.