Colaci cu mac - un deliciu de sărbătoare
Dacă ești în căutarea unei rețete care îmbină tradiția cu un gust divin, colacii cu mac sunt alegerea perfectă. Acești colaci reprezintă o variantă individuală a cozonacului, plini de umplutură și ușor de transportat, fiind ideali pentru orice ocazie. În plus, prepararea lor este o adevărată plăcere!
Timp de preparare: 30 minute
Timp de creștere: 1 oră
Timp de coacere: 25-30 minute
Total: 1 oră și 30 minute
Număr de porții: 12 colaci
Ingrediente necesare:
- 2 căni de făină
- 200 g unt (împărțit în două porții)
- 2 linguri de ulei
- 5 ouă (3 galbenusuri și 2 albușuri)
- 2 căni și jumătate de lapte
- 1 lingură de drojdie de bere
- 1 cană cu zahăr (împărțit în două porții)
- 200 g mac
- 2 linguri de pesmet
- 1 pliculeț de zahăr vanilat
- sare (o vârf de linguriță)
Pas cu pas:
1. Începe prin a încălzi laptele într-o cratiță, având grijă să nu ajungă la punctul de fierbere. Este esențial ca laptele să fie călduț pentru a activa drojdia.
2. Într-un bol mic, dizolvă drojdia în două linguri de lapte călduț. Lasă-o să stea câteva minute pentru a se activa.
3. Cernem făina într-un castron adânc și facem o adâncitură în mijloc. Aici, toarnă amestecul de drojdie, o cană de lapte călduț și un vârf de linguriță de sare.
4. Începe să frămânți aluatul, adăugând treptat uleiul și jumătate din cantitatea de unt topit. Apoi, încorporează cele trei gălbenușuri și continuă să frămânți până când aluatul devine elastic și neted.
5. La final, încorporează cele două albușuri bătute spumă cu o jumătate din cantitatea de zahăr. Acest pas va adăuga o textură pufoasă colacilor tăi.
6. Acoperă castronul cu un șervet curat și lasă-l într-un loc cald pentru a crește timp de o oră.
7. Între timp, pregătește umplutura: într-o cratiță, amestecă restul de lapte cu zahărul rămas și zahărul vanilat. Adaugă pesmetul și macul, apoi fierbe totul la foc mic, amestecând continuu până când se îngroașă. Odată ce amestecul este omogen, ia-l de pe foc și încorporează untul rămas, lăsându-l să se răcească.
8. După ce aluatul a crescut, frământă-l din nou ușor și împarte-l în patru bucăți. Întinde fiecare bucată în foi subțiri.
9. Pe fiecare foaie, așterne un strat de umplutură. Rulează foile strâns și îndoiește-le pentru a forma cercuri, având grijă să le lipești bine la capete.
10. Așază colacii într-o tavă unsă cu unt. Unge-i cu gălbenuș de ou bătut și presară deasupra mac, pentru un aspect apetisant.
11. Coace colacii în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 25-30 de minute, până devin aurii și parfumați.
12. Servește colacii cu mac calzi, alături de un ceai aromat sau un pahar de lapte. Sunt perfecți pentru micul dejun, desert sau o gustare delicioasă!
Sfaturi utile:
- Folosește unt de calitate superioară pentru un gust mai bogat.
- Poți înlocui macul cu nucă măcinată sau cu o combinație de ambele, pentru un gust interesant.
- Acești colaci pot fi congelați, așa că poți pregăti o porție dublă și să te bucuri de ele ori de câte ori dorești.
Savurează fiecare mușcătură și bucură-te de magia gătitului! Colacii cu mac sunt mai mult decât un desert, sunt o experiență de neuitat.
Dacă ești în căutarea unei rețete care îmbină tradiția cu un gust divin, colacii cu mac sunt alegerea perfectă. Acești colaci reprezintă o variantă individuală a cozonacului, plini de umplutură și ușor de transportat, fiind ideali pentru orice ocazie. În plus, prepararea lor este o adevărată plăcere!
Timp de preparare: 30 minute
Timp de creștere: 1 oră
Timp de coacere: 25-30 minute
Total: 1 oră și 30 minute
Număr de porții: 12 colaci
Ingrediente necesare:
- 2 căni de făină
- 200 g unt (împărțit în două porții)
- 2 linguri de ulei
- 5 ouă (3 galbenusuri și 2 albușuri)
- 2 căni și jumătate de lapte
- 1 lingură de drojdie de bere
- 1 cană cu zahăr (împărțit în două porții)
- 200 g mac
- 2 linguri de pesmet
- 1 pliculeț de zahăr vanilat
- sare (o vârf de linguriță)
Pas cu pas:
1. Începe prin a încălzi laptele într-o cratiță, având grijă să nu ajungă la punctul de fierbere. Este esențial ca laptele să fie călduț pentru a activa drojdia.
2. Într-un bol mic, dizolvă drojdia în două linguri de lapte călduț. Lasă-o să stea câteva minute pentru a se activa.
3. Cernem făina într-un castron adânc și facem o adâncitură în mijloc. Aici, toarnă amestecul de drojdie, o cană de lapte călduț și un vârf de linguriță de sare.
4. Începe să frămânți aluatul, adăugând treptat uleiul și jumătate din cantitatea de unt topit. Apoi, încorporează cele trei gălbenușuri și continuă să frămânți până când aluatul devine elastic și neted.
5. La final, încorporează cele două albușuri bătute spumă cu o jumătate din cantitatea de zahăr. Acest pas va adăuga o textură pufoasă colacilor tăi.
6. Acoperă castronul cu un șervet curat și lasă-l într-un loc cald pentru a crește timp de o oră.
7. Între timp, pregătește umplutura: într-o cratiță, amestecă restul de lapte cu zahărul rămas și zahărul vanilat. Adaugă pesmetul și macul, apoi fierbe totul la foc mic, amestecând continuu până când se îngroașă. Odată ce amestecul este omogen, ia-l de pe foc și încorporează untul rămas, lăsându-l să se răcească.
8. După ce aluatul a crescut, frământă-l din nou ușor și împarte-l în patru bucăți. Întinde fiecare bucată în foi subțiri.
9. Pe fiecare foaie, așterne un strat de umplutură. Rulează foile strâns și îndoiește-le pentru a forma cercuri, având grijă să le lipești bine la capete.
10. Așază colacii într-o tavă unsă cu unt. Unge-i cu gălbenuș de ou bătut și presară deasupra mac, pentru un aspect apetisant.
11. Coace colacii în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 25-30 de minute, până devin aurii și parfumați.
12. Servește colacii cu mac calzi, alături de un ceai aromat sau un pahar de lapte. Sunt perfecți pentru micul dejun, desert sau o gustare delicioasă!
Sfaturi utile:
- Folosește unt de calitate superioară pentru un gust mai bogat.
- Poți înlocui macul cu nucă măcinată sau cu o combinație de ambele, pentru un gust interesant.
- Acești colaci pot fi congelați, așa că poți pregăti o porție dublă și să te bucuri de ele ori de câte ori dorești.
Savurează fiecare mușcătură și bucură-te de magia gătitului! Colacii cu mac sunt mai mult decât un desert, sunt o experiență de neuitat.
Ingrediente
2 cani de faina, 200 g unt, 2 linguri de ulei, 5 oua, 2 cani si jumatate de lapte, o lingura de drojdie de bere, o cana cu zahar, 200 g mac, 2 linguri de pesmet, un pliculet de zahar vanilat, sare.