Colac Pascal Italian

Pentru a prepara aceste delicioase ciambelle, începeți prin a aduna toate ingredientele necesare și a pregăti un spațiu de lucru curat. Într-o cratiță, la foc mic, adăugați untul și laptele, amestecând constant pentru a topi untul uniform. După ce untul s-a topit complet, lăsați amestecul să se răcească ușor, până devine călduț. Aceasta este o etapă esențială, deoarece un amestec prea fierbinte poate afecta ouăle atunci când sunt adăugate. Într-un castron mare, puneți faina, preferabil cernută pentru a evita formarea cocoloașelor, zahărul, coaja rasă de lămâie care va aduce un parfum plăcut preparatului, praful de copt și un vârf de sare. Amestecați ingredientele uscate cu o lingură de lemn pentru a le combina uniform. Apoi, în mijlocul acestui amestec, adăugați ouăle și laptele călduț în care ați topit untul. Folosind aceeași lingură, amestecați bine, până când aluatul devine omogen. Consistența trebuie să fie compactă, dar ușor moale; dacă simțiți că este prea moale, nu ezitați să adăugați puțină făină, dar aveți grijă să nu exagerați. După ce aluatul este gata, împărțiți-l în două părți egale, fiecare parte urmând să devină câte un colac. Modelați aluatul în formă de colac sau, dacă preferați, puteți opta pentru o formă mai alungită, similară cu o pâine gigantică. O metodă ingenioasă pentru a obține o formă perfect rotundă este să folosiți o cratiță cu diametrul de 10-12 cm, pe care o plasați cu gura în jos pe o foaie de copt. Înconjurați cratița cu aluatul, ajutându-vă de lingură pentru a da forma dorită. După ce ați format colacul, umeziti ușor suprafața cu puțin lapte și presărați deasupra zahăr granulat și zahăr tos, pentru un finisaj crocant și dulce. Preîncălziți cuptorul la o temperatură de 160°-170°C. Odată ce cuptorul este gata, introduceți tava cu ciambellele și coaceți timp de aproximativ 40 de minute, sau până când colacii se rumenesc ușor și capătă o crustă aurie. Veți fi răsplătiți cu un miros îmbietor care va umple întreaga casă. După ce ciambellele sunt coapte, lăsați-le să se răcească pe un grătar, apoi bucurați-vă de rezultatul muncii voastre. Aceste ciambelle sunt perfecte pentru a fi servite la micul dejun, alături de o cană de ceai sau cafea, sau ca o gustare dulce în timpul zilei.

Ingrediente

pentru 2 bucati 500 g de faina *3 oua 200 g. zahar tos 100 g. unt sau margarina vegetala 1 praf de copt vanilat coaja rasa de la o lamaie un pahar de lapte caldut (circa 150 ml. ) un varf de s