Clatite cu miere si nuca sau cu dulceata

Clătite cu miere și nucă sau cu dulceață – o încântare matinală

Cine nu iubește clătitele? Aceste delicatese rotunde, pufoase și aromate au reușit de-a lungul timpului să aducă zâmbete pe fețele celor dragi, devenind un simbol al confortului și al bucuriei. Fie că le savurăm la micul dejun, prânz sau cină, clătitele sunt versatile și pot fi umplute cu o varietate de ingrediente, de la cele mai simple la combinații rafinate. Astăzi, vă voi învăța cum să pregătiți clătite delicioase, umplute cu miere, nucă și alte bunătăți care să vă încânte papilele gustative.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 30 minute
Timp total: 45 minute
Număr de porții: 4 porții (aproximativ 8 clătite)

Ingrediente:
- 1 litru lapte (ideal ar fi să folosiți lapte proaspăt)
- 2 ouă
- Aproximativ 100-150 grame făină (în funcție de consistența dorită)
- 4-5 linguri zahăr brut (puteți ajusta în funcție de preferințe)
- 1 cub mare de unt topit (aproximativ 100 grame)
- Semințe de vanilie (sau un plic de zahăr vanilat)
- Nucă măcinată (pentru umplutură)
- Miere (pentru a îndulci clătitele)
- Fructe de goji măcinate (pentru un plus de nutriție)
- Ricotta (ideală pentru umplutură)
- Zahar pudră (pentru a îndulci ricotta)
- Merișoare (pentru un contrast plăcut de aciditate)
- Dulceață de zmeură/visine/trandafiri (pentru un gust autentic)

Preparare:

1. Pregătirea compoziției:
Într-un castron mai mare, începeți prin a bate ouăle cu zahărul și semințele de vanilie. Este esențial să le amestecați bine pentru a obține o consistență omogenă și aerată. Aici, aroma vaniliei va adăuga un farmec deosebit clătitelor.

2. Adăugarea făinii și laptelui:
Începeți să adăugați făina, lingură cu lingură, alternând cu laptele. Amestecați continuu pentru a evita formarea cocoloașelor. Este important să ajustați consistența compoziției: dacă vi se pare prea groasă, adăugați puțin lapte; dacă este prea subțire, mai adăugați puțină făină. Obiectivul este o compoziție netedă și puțin mai groasă, care va asigura clătite pufoase.

3. Includerea untului topit:
La final, adăugați untul topit și amestecați bine. Untul va oferi clătitelor o aromă bogată și le va face să fie mai fragede. Lăsați compoziția să se odihnească timp de aproximativ 15 minute. Acest pas va permite ingredientelor să se îmbine perfect.

4. Gătirea clătitelor:
Folosiți o tigaie cu strat ceramic pentru a asigura o coacere uniformă și a evita lipirea. Încingeți tigaia la foc mediu. Folosind un polonic, turnați un strat de compoziție în tigaie, asigurându-vă că este distribuit uniform. Coaceți clătita timp de 2-3 minute pe o parte, până devine aurie, apoi întoarceți-o cu o spatulă și coaceți și pe cealaltă parte.

5. Umplerea clătitelor:
Odată ce toate clătitele sunt gata, este momentul să le umpleți. Aveți la dispoziție mai multe opțiuni delicioase:
- Un strat de miere, presărat cu nucă măcinată și fructe de goji. Această combinație oferă un gust dulceag, dar și o notă nutritivă.
- Dulceață de zmeură, visine sau trandafiri pentru cei care preferă ceva mai acrișor.
- Ricotta amestecată cu zahăr pudră și merișoare, pentru o umplutură cremoasă, ușor dulce și cu o textură interesantă.

6. Servirea:
Clătitele se servesc calde, pudrate cu zahăr pudră sau stropite cu miere, după preferințe. Puteți adăuga și câteva fructe proaspete sau o înghețată pentru o notă răcoritoare, perfectă în zilele călduroase.

Sfaturi utile:
- Dacă doriți clătite mai subțiri, reduceți cantitatea de făină. Pentru clătite mai groase, adăugați mai multă făină.
- Asigurați-vă că tigaia este bine încinsă înainte de a turna compoziția pentru a obține o culoare uniformă.
- Experimentați cu diverse umpluturi, cum ar fi ciocolata topită sau budinca, pentru a adăuga un strop de originalitate.

Beneficii nutriționale:
Aceste clătite sunt o sursă excelentă de carbohidrați, proteine și grăsimi sănătoase, datorită ingredientelor precum laptele, ouăle și nucile. Fructele de goji și merișoarele adaugă antioxidanți și vitamine, făcând din această rețetă o alegere nu doar delicioasă, ci și sănătoasă.

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi lapte vegetal în loc de lapte de vacă?
Da, laptele de migdale sau soia pot fi utilizate ca alternativă pentru a face clătitele vegane.

2. Ce pot face dacă am o alergie la ouă?
Puteți înlocui ouăle cu un amestec de 1/4 cană de piure de banană sau de mere pentru fiecare ou.

3. Cum pot păstra clătitele?
Clătitele pot fi păstrate într-un recipient hermetic la frigider pentru 2-3 zile. Reîncălziți-le în tigaie sau cuptor înainte de servire.

4. Cu ce pot acompania clătitele?
Aceste clătite se potrivesc perfect cu o cafea aromată, un ceai de fructe sau chiar un suc proaspăt stors.

În concluzie, clătitele cu miere și nucă sau cu dulceață sunt o alegere minunată pentru orice masă. Cu o rețetă simplă și rapidă, veți reuși să aduceți bucurie în casele dumneavoastră. Așa că nu mai stați pe gânduri, adunați ingredientele și pregătiți aceste delicioase clătite pentru a vă începe ziua cu zâmbetul pe buze!