Desertul de astăzi vă va încânta simțurile cu o combinație delicioasă și nostalgic: clătite umplute cu gem de vișine și îmbibate în lapte de pasăre. Acesta este un desert rapid și simplu, ideal pentru momentele când doriți să aduceți un strop de magie în bucătăria dumneavoastră. Iată cum să pregătiți această rețetă pas cu pas, pentru a obține un rezultat perfect.
Timp total de preparare: 1 oră
Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 15 minute
Număr de porții: 4-6
Ingrediente pentru clătite:
- 300 g făină
- 100 ml lapte
- 250 ml apă
- 1 linguriță ulei
- 1 ou
- 1 pliculeț zahăr vanilat
- 1-2 linguri de zahăr (în funcție de preferințe)
- un vârf de sare
Ingrediente pentru laptele de pasăre: (consultați rețeta pe pagina mea)
Preparare clătite:
1. Începeți prin a pregăti aluatul pentru clătite. Într-un bol mare, amestecați oul cu zahărul vanilat, zahărul tos, sarea și uleiul. Folosiți un tel sau un mixer pentru a obține o compoziție omogenă.
2. Adăugați treptat laptele și, ulterior, făina. Amestecați bine pentru a evita formarea cocoloașelor. Aluatul trebuie să fie gros, dar nu atât de dens încât să nu poată fi întins. Dacă este nevoie, subțiați compoziția cu apă, amestecând constant.
3. Încingeți o tigaie antiaderentă (sau o tigaie obișnuită unse cu ulei) la foc mediu. Stropiți tigaia cu puțin ulei și asigurați-vă că este acoperită uniform.
4. Folosind un polonic, turnați aluatul în tigaie, rotind tigaia pentru a întinde aluatul într-un strat subțire. Lăsați clătita să se rumenească timp de aproximativ 1 minut, apoi întoarceți-o pe partea cealaltă și mai lăsați câteva secunde.
5. Repetați procesul până când terminați tot aluatul. Așezați clătitele pe o farfurie și lăsați-le să se răcească complet. Acest pas este esențial, deoarece clătitele calde se vor înmuia prea tare în laptele de pasăre.
Umplerea și servirea:
6. După ce clătitele s-au răcit, umpleți fiecare clătită cu gem de vișine. Acest gem va adăuga o notă acrișoară care se potrivește perfect cu cremositatea laptelui de pasăre.
7. Așezați clătitele umplute într-un castron adânc și turnați laptele de pasăre peste ele, asigurându-vă că sunt acoperite uniform.
8. Lăsați clătitele să absoarbă laptele de pasăre timp de aproximativ 30 de minute înainte de a le servi. Acest timp de așteptare permite aromelor să se îmbine și clătitele să devină suculente.
Sfaturi practice:
- Asigurați-vă că toate ingredientele sunt la temperatura camerei pentru a obține un aluat uniform.
- Dacă nu aveți gem de vișine, puteți folosi orice alt gem de fructe preferat, cum ar fi gemul de piersici sau căpșuni.
- Experimentați cu adăugarea de esență de rom sau de portocală în aluatul de clătite pentru un plus de aromă.
Serviți acest desert cu un strop de frișcă sau o lingură de înghețată pentru o experiență și mai decadentă. Poftă bună! Această rețetă de clătite cu lapte de pasăre vă va face cu siguranță să vă amintiți de gusturile copilăriei!
Timp total de preparare: 1 oră
Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 15 minute
Număr de porții: 4-6
Ingrediente pentru clătite:
- 300 g făină
- 100 ml lapte
- 250 ml apă
- 1 linguriță ulei
- 1 ou
- 1 pliculeț zahăr vanilat
- 1-2 linguri de zahăr (în funcție de preferințe)
- un vârf de sare
Ingrediente pentru laptele de pasăre: (consultați rețeta pe pagina mea)
Preparare clătite:
1. Începeți prin a pregăti aluatul pentru clătite. Într-un bol mare, amestecați oul cu zahărul vanilat, zahărul tos, sarea și uleiul. Folosiți un tel sau un mixer pentru a obține o compoziție omogenă.
2. Adăugați treptat laptele și, ulterior, făina. Amestecați bine pentru a evita formarea cocoloașelor. Aluatul trebuie să fie gros, dar nu atât de dens încât să nu poată fi întins. Dacă este nevoie, subțiați compoziția cu apă, amestecând constant.
3. Încingeți o tigaie antiaderentă (sau o tigaie obișnuită unse cu ulei) la foc mediu. Stropiți tigaia cu puțin ulei și asigurați-vă că este acoperită uniform.
4. Folosind un polonic, turnați aluatul în tigaie, rotind tigaia pentru a întinde aluatul într-un strat subțire. Lăsați clătita să se rumenească timp de aproximativ 1 minut, apoi întoarceți-o pe partea cealaltă și mai lăsați câteva secunde.
5. Repetați procesul până când terminați tot aluatul. Așezați clătitele pe o farfurie și lăsați-le să se răcească complet. Acest pas este esențial, deoarece clătitele calde se vor înmuia prea tare în laptele de pasăre.
Umplerea și servirea:
6. După ce clătitele s-au răcit, umpleți fiecare clătită cu gem de vișine. Acest gem va adăuga o notă acrișoară care se potrivește perfect cu cremositatea laptelui de pasăre.
7. Așezați clătitele umplute într-un castron adânc și turnați laptele de pasăre peste ele, asigurându-vă că sunt acoperite uniform.
8. Lăsați clătitele să absoarbă laptele de pasăre timp de aproximativ 30 de minute înainte de a le servi. Acest timp de așteptare permite aromelor să se îmbine și clătitele să devină suculente.
Sfaturi practice:
- Asigurați-vă că toate ingredientele sunt la temperatura camerei pentru a obține un aluat uniform.
- Dacă nu aveți gem de vișine, puteți folosi orice alt gem de fructe preferat, cum ar fi gemul de piersici sau căpșuni.
- Experimentați cu adăugarea de esență de rom sau de portocală în aluatul de clătite pentru un plus de aromă.
Serviți acest desert cu un strop de frișcă sau o lingură de înghețată pentru o experiență și mai decadentă. Poftă bună! Această rețetă de clătite cu lapte de pasăre vă va face cu siguranță să vă amintiți de gusturile copilăriei!
Ingrediente
Pentru clatite: 300gr faina 100ml lapte 250ml apa o lingurita de ulei 1 ou 1 pliculet de zahar vanilat o lingura de zahar sau 2 depinde cat le vreti de dulci(eu am pus una) un pic de sare Pentru lapte de pasare..vedeti reteta pe pagina mea