Clatite cu gem

Clătitele cu gem sunt unul dintre deserturile simple pe care le făceam des când eram mici. În ultima vreme ajung să le pregătesc mai rar, probabil pentru că, atunci când sunt gata, e greu să te oprești la una sau două. Aluatul se face repede, din ingrediente obișnuite, iar clătitele pot fi umplute cu gem de caise, gem de prune sau cu orice alt sortiment aveți la îndemână. Info rapide Timp total: nu este precizat în rețeta originală Timp de preparare: nu este precizat Timp de gătire: nu este precizat; clătitele se coc pe rând, câteva secunde pe fiecare parte Porții: nu este precizat; numărul de clătite depinde de diametrul tigăii și de cantitatea de aluat folosită la fiecare Dificultate: ușoară Tipul rețetei: desert, clătite dulci cu gem Ingrediente 3 căni de făină 2 ouă 1 praf de sare 2 linguri de zahăr 1 linguriță de praf de copt 2 căni de lapte, măsurate cu aceeași cană folosită pentru făină 2 căni de apă 3 linguri de ulei 1/2 borcan de gem de caise 1/2 borcan de gem de prune Mod de preparare 1. Puneți ouăle întregi într-un bol. Bateți-le cu telul împreună cu praful de sare și zahărul, până când compoziția devine omogenă. 2. Amestecați făina cu praful de copt. Adăugați treptat acest amestec peste ouă, alternând cu laptele. În acest fel, aluatul se omogenizează mai ușor. 3. După ce ați încorporat făina și laptele, adăugați uleiul și apa. Amestecați până când obțineți un aluat uniform pentru clătite. 4. Încingeți o tigaie specială pentru clătite. Dacă folosiți o tigaie de teflon care nu necesită ungere, puteți turna aluatul direct în ea, fără să adăugați ulei. 5. Puneți câte un polonic de aluat în tigaia încinsă și întindeți-l într-un strat cât mai uniform. Coaceți clătita până când se desprinde ușor, apoi întoarceți-o. 6. Mai lăsați clătita câteva secunde și pe partea cealaltă, cât să se prăjească ușor. Nu este nevoie de un timp lung de gătire. 7. Scoateți clătita pe o farfurie. Continuați în același fel până când terminați aluatul. 8. Ungeți clătitele cu gem de caise, gem de prune sau cu sortimentul preferat. Le puteți rula sau împături, în funcție de cum obișnuiți să le serviți. De ce fac rețeta des Îmi place rețeta pentru că folosește ingrediente de bază și nu presupune o pregătire complicată. Făina, ouăle, laptele, apa și uleiul se găsesc de obicei în bucătărie, iar umplutura poate fi schimbată în funcție de gemul disponibil. Este și o variantă practică atunci când trebuie pregătit repede un desert simplu. Clătitele sunt bune atât imediat după coacere, cât și mai târziu, după ce sunt umplute cu gem. Din aceeași compoziție puteți folosi două sortimente de gem, așa cum este prevăzut în rețetă, sau unul singur. Sfaturi Folosiți aceeași cană pentru făină și lapte. Cantitățile din rețetă sunt măsurate astfel, iar schimbarea vasului de măsurare poate modifica proporțiile. Adăugați făina și laptele treptat, prin alternare. Amestecarea în acest mod ajută la obținerea unui aluat mai uniform. Tigaia trebuie să fie bine încinsă înainte de prima clătită. În cazul unei tigăi de teflon potrivite pentru clătite, nu este necesar să o ungeți cu ulei. Turnați câte un polonic de aluat pentru fiecare clătită. Cantitatea exactă poate varia în funcție de dimensiunea tigăii și de grosimea dorită. Întoarceți clătita după ce prima parte este prăjită, apoi lăsați-o doar câteva secunde și pe partea opusă. Înlocuiri Gemul de caise și gemul de prune pot fi înlocuite cu orice alt gem care vă place. Rețeta permite alegerea umpluturii în funcție de preferințe. Puteți folosi doar gem de caise sau doar gem de prune, dacă nu doriți să combinați două sortimente. Cantitatea menționată în ingrediente este de 1/2 borcan din fiecare. Variații Preparați toate clătitele în aceeași tigaie și umpleți-le diferit: unele cu gem de caise, altele cu gem de prune. Așa puteți folosi ambele sortimente fără să schimbați aluatul. Dacă preferați clătitele mai puțin dulci, păstrați cantitatea de zahăr din aluat și folosiți mai puțin gem la umplere. Zahărul din compoziție este de 2 linguri, iar gemul se adaugă după coacere. Pentru clătite cu gust diferit, este suficient să schimbați sortimentul de gem. Nu este nevoie să modificați aluatul de bază. Idei de servire Serviți clătitele simple, umplute și rulate sau împăturite. Gemul de caise și cel de prune pot fi folosite separat, în funcție de preferințe. Sunt potrivite ca desert după masă sau ca gustare. Se pot pune pe o farfurie una peste alta după coacere, apoi se ung și se rulează când sunt toate gata. Întrebări frecvente De ce se folosește și lapte, și apă în aluat? În această rețetă, laptele și apa se adaugă împreună, în cantități egale, după ce făina a fost alternată cu laptele. Respectați proporțiile indicate și măsurați laptele cu aceeași cană folosită pentru făină. Este nevoie să ung tigaia înainte de fiecare clătită? Nu, dacă folosiți o tigaie de teflon specială pentru clătite care nu necesită ungere. Rețeta originală precizează că aluatul se poate turna direct în tigaie. Pot folosi un singur tip de gem? Da. Gemul de caise și cel de prune sunt cele indicate în rețetă, dar puteți folosi și orice alt gem preferați. Cât aluat se pune pentru o clătită? Se pune câte un polonic de aluat. Cantitatea potrivită poate varia în funcție de dimensiunea tigăii și de cât de groase doriți să fie clătitele. Când trebuie întoarsă clătita? Clătita se întoarce după ce prima parte este prăjită. După întoarcere, se mai lasă câteva secunde și pe partea cealaltă. Valori nutriționale Valorile sunt estimative și nu pot fi calculate cu precizie, deoarece rețeta folosește căni de făină și nu precizează capacitatea borcanelor de gem sau numărul final de clătite. Pentru întreaga cantitate de aluat, fără gem, estimarea este de aproximativ 2.100-2.300 kcal, 350-380 g carbohidrați, 60-65 g proteine și 60-65 g grăsimi. Calculul ia în considerare cantități uzuale pentru o cană de făină și pentru laptele măsurat cu aceeași cană. Gemul adaugă calorii și carbohidrați, în funcție de sortiment și de cantitatea folosită. Pentru o porție individuală, valorile depind în primul rând de numărul de clătite obținute și de cât gem ajunge în fiecare. Păstrare și reîncălzire Clătitele se pot păstra la frigider după ce s-au răcit și au fost umplute. Acoperiți-le pentru a nu se usca și consumați-le într-un timp scurt. Pentru reîncălzire, încălziți-le ușor, astfel încât gemul să nu devină prea fierbinte și clătitele să nu se usuce. Sunt bune și reci, mai ales dacă au fost păstrate acoperite.

Etichete

clatite dulci clatite cu gem clatite cu dulceata

Categorie: Desert Autor: Savina E. Vizualizări: 1487 Data: 01.10.2024

Facebook Pinterest

Desert - Clatite cu gem de Savina E. - Rețete Recipia 1

Desert - Clatite cu gem de Savina E. - Rețete Recipia 2

Etichete

Categorii