Clatite cu frisca si ciocolata alba

Rețetă de Clătite cu Frișcă și Ciocolată Albă

Dacă te afli în căutarea unui desert rapid și delicios, clătitele cu frișcă și ciocolată albă sunt alegerea perfectă! Acest preparat nu doar că satisface pofta de dulce, dar aduce și o notă de eleganță în farfurie. Cu o textură ușoară și un gust decadent, aceste clătite sunt ideale pentru orice ocazie, de la un mic dejun special la o petrecere cu prietenii. În plus, rețeta este simplă și rapidă, perfectă pentru cei care nu au mult timp de petrecut în bucătărie.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 20 minute
Timp total: 35 minute
Număr de porții: 4

Ingrediente pentru clătite:
- 2 ouă mari
- 250 g făină
- 200 ml lapte
- 200 ml apă minerală
- 2 linguri ulei (plus pentru gătit, dacă este necesar)
- Esență de rom (opțional, pentru un plus de aromă)
- Un praf de sare

Ingrediente pentru umplutură:
- 100 g ciocolată albă
- 250 g frișcă

Prepararea clătitelor:

1. Începe prin a pregăti aluatul pentru clătite. Într-un bol mare, bate cele două ouă cu un tel sau o furculiță, până devin spumoase. Acest pas va ajuta la aerarea aluatului, rezultând clătite mai pufoase.

2. Adaugă făina și sarea, amestecând ușor pentru a evita formarea cocoloșelor. Poți folosi o sită pentru a presăra făina, ceea ce va facilita omogenizarea compoziției.

3. Începe să adaugi treptat laptele și apa minerală, continuând să amesteci. Apa minerală va face clătitele mai pufoase, dar dacă nu ai la îndemână, poți folosi doar lapte.

4. Adaugă cele 2 linguri de ulei și, dacă dorești, câteva picături de esență de rom pentru un gust mai aromat. Amestecă bine până când obții o compoziție fină și omogenă. Lasă aluatul să se odihnească la frigider timp de 30 de minute. Acest pas este important, deoarece va ajuta la dezvoltarea glutenului și la obținerea unor clătite mai elastice.

Prepararea umpluturii:

5. Între timp, poți pregăti umplutura. Într-un bol, bate frișca conform instrucțiunilor de pe ambalaj, până devine fermă. Este esențial ca frișca să fie bine bătută, pentru a păstra o textură aerată.

6. Într-un recipient pentru microunde, topește ciocolata albă la putere medie. Ai grijă să nu o supracopești, deoarece se poate arde. Odată topită, las-o să se răcească puțin, apoi adaugă o treime din frișca bătută. Amestecă ușor pentru a obține o compoziție cremoasă.

Gătirea clătitelor:

7. Încălzește o tigaie de teflon la foc mediu. Dacă este necesar, poți adăuga o picătură de ulei pentru a preveni lipirea, deși compoziția ta conține deja ulei.

8. Toarnă un polonic din aluat în tigaie, învârtind-o pentru a acoperi uniform fundul. Gătește clătita timp de 1-2 minute, până când marginile devin aurii și apare o ușoară crustă pe suprafață.

9. Întoarce clătita cu ajutorul unei spatule și mai las-o pe foc încă 1-2 minute, până ce devine aurie pe cealaltă parte. Continuă procesul până când termini tot aluatul. Ar trebui să obții aproximativ 8-10 clătite, în funcție de dimensiunea tigăii tale.

Asamblarea clătitelor:

10. Pe fiecare clătită, adaugă o porție din crema de ciocolată albă, urmată de un strat generos de frișcă. Îndoaie clătita în două sau ruleaz-o, după preferință.

Sugestii de servire:

11. Poți servi clătitele cu un strop de sos de ciocolată sau caramel deasupra pentru un aspect și mai tentant. O garnitură de fructe proaspete, cum ar fi zmeura sau căpșunile, va adăuga un contrast plăcut de arome și va face desertul mai apetisant.

Beneficii nutriționale:

Clătitele cu frișcă și ciocolată albă oferă o combinație de carbohidrați din făină și energie din ouă, precum și grăsimi sănătoase din frișcă. Ciocolata albă, deși bogată în zahăr, poate aduce un plus de calciu și antioxidanți. Totuși, este bine să consumi acest desert cu moderație, având în vedere conținutul caloric.

Întrebări frecvente:

- Pot folosi alt tip de ciocolată?
Da, poți experimenta cu ciocolata neagră sau cu ciocolata cu lapte, în funcție de preferințele tale.

- Cum pot păstra clătitele rămase?
Clătitele se pot păstra la frigider într-un recipient etanș pentru 2-3 zile. Îți recomand să le reîncălzești la tigaie sau în cuptor pentru a-și recăpăta textura pufoasă.

- Pot face clătitele fără gluten?
Sigur! Poți înlocui făina cu o variantă fără gluten, cum ar fi făina de migdale sau făina de orez, având în vedere că textura va fi diferită.

Variatii:

Dacă dorești să adaugi un twist rețetei, poți încorpora condimente precum scorțișoară sau nucșoară în aluatul de clătite pentru un gust mai aromat. De asemenea, poți adăuga nuci sau migdale măcinate în umplutură pentru o textură crocantă.

În concluzie, clătitele cu frișcă și ciocolată albă sunt un desert simplu de pregătit, dar cu un impact delicios! Fie că le savurezi la micul dejun sau ca o gustare dulce, acestea vor aduce un zâmbet pe fața oricui. Nu uita să împărtășești această rețetă cu prietenii și să te bucuri de momentele petrecute în bucătărie!