Clatite cu dulceata,inghetata sau feta

Clătite delicioase cu dulceață, înghețată sau brânză feta

Cui nu-i plac clătitele? Acest desert simplu, dar versatil, a câștigat inimile multora de-a lungul timpului. Se spune că rețetele de clătite au fost transmise din generație în generație, fiecare adăugând o notă personală. Clătitele sunt perfecte pentru micul dejun, prânz sau desert și se pot umple cu o varietate de ingrediente, de la dulcețuri delicioase la brânză sărată. Așa că, dacă ești pregătit să te îmbarci într-o aventură culinară, haide să începem!

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 20 minute
Timp total: 35 minute
Număr de porții: 4 (aproximativ 8-10 clătite)

Ingrediente necesare:
- 3 ouă
- 2 căni de făină
- 1 cană de lapte
- 1 cană de apă minerală
- un praf de sare
- ulei, opțional (în funcție de tipul de tigaie)
- dulceață de căpșuni, caise, piersici sau fructe de pădure
- brânză feta cu smântână
- înghețată de vanilie sau ciocolată

Etape de preparare:

1. Prepararea aluatului: Începe prin a adăuga făina într-un castron mare. Este important să folosești o făină de bună calitate, deoarece aceasta influențează textura clătitelor. Făina de grâu este alegerea clasică, dar poți experimenta cu făină integrală pentru o variantă mai sănătoasă.

2. Adăugarea ingredientelor umede: Creează o adâncitură în mijlocul făinii și sparge cele 3 ouă în această adâncitură. Adaugă un praf de sare pentru a intensifica aroma clătitelor. Apoi, cu ajutorul unui mixer, începe să amesteci ouăle cu făina, incorporând treptat laptele și apa minerală. Apa minerală va face clătitele mai pufoase, așa că nu o omite!

3. Obținerea consistenței perfecte: Continuă să mixezi până când obții un aluat omogen, fără cocoloașe. Consistența ar trebui să fie similară cu cea a unei smântâni mai subțiri. Dacă observi că aluatul este prea dens, poți adăuga puțin mai mult lapte sau apă minerală.

4. Încălzirea tigăii: Aici intervine secretul pentru clătite perfecte! Dacă tigaia ta este antiaderentă, nu va necesita ulei. În caz contrar, unge-o cu puțin ulei și las-o să se încingă la foc mediu. O tigaie bine încinsă este esențială pentru a obține clătite aurii și delicioase.

5. Gătirea clătitelor: Folosește un polonic pentru a turna aluatul în tigaie, asigurându-te că acoperi uniform întreaga suprafață. Rotind tigaia, vei obține o clătită subțire și uniformă. Las-o să se gătească timp de 1-2 minute sau până când marginile devin ușor aurii și centrul se usucă. Apoi, întoarce clătita cu ajutorul unei spatule și gătește-o pe cealaltă parte pentru încă 1-2 minute.

6. Umplerea clătitelor: Odată ce clătitele sunt gata, poți începe să le umpli. Aici este locul unde poți lăsa creativitatea să strălucească! Poți folosi dulceață de căpșuni, caise, piersici sau fructe de pădure pentru un gust dulce și fructat. Dacă preferi o variantă sărată, umple-le cu brânză feta amestecată cu smântână. Iar pentru un răsfăț, adaugă o porție generoasă de înghețată de vanilie sau ciocolată.

7. Servire: Servește clătitele calde, fie că le împăturești, fie că le rulezi. Poți adăuga un strop de sirop de arțar, frișcă sau chiar nuci prăjite pentru un plus de textură. Aceste clătite sunt perfecte alături de un ceai cald sau o cafea aromată.

Sfaturi utile:
- Dacă vrei să prepari clătite mai sănătoase, poți înlocui o parte din făină cu făină integrală sau făină de ovăz.
- Poți adăuga arome în aluat, cum ar fi esența de vanilie sau scorțișoară, pentru un plus de savoare.
- Dacă ai rămas cu aluat, acesta poate fi păstrat la frigider pentru o zi. Înainte de utilizare, amestecă-l din nou pentru a reîntregi consistența.

Întrebări frecvente:
- Pot face clătitele fără ouă? Da! Poți folosi un înlocuitor pentru ouă, cum ar fi piureul de banană sau semințele de in amestecate cu apă.
- Cum pot păstra clătitele proaspete? Poți păstra clătitele gătite într-un recipient etanș la frigider timp de 2-3 zile. Încălzește-le ușor într-o tigaie înainte de a le servi.

Calorii și beneficii nutriționale:
O porție de clătite (aproximativ 2 clătite) are în jur de 200-300 de calorii, depinzând de umplutură. Acestea sunt o sursă bună de carbohidrați, iar adăugarea de fructe sau brânză aduce vitamine și minerale esențiale. Dacă alegi să le umpli cu fructe proaspete, adaugi fibre și antioxidanți, ceea ce le face o alegere sănătoasă și delicioasă.

Variatii posibile:
- Clătite cu ciocolată: Adaugă cacao în aluat pentru a crea clătite de ciocolată. Poți umple apoi cu cremă de ciocolată sau banane.
- Clătite sărate: În loc de dulcețuri, poți umple cu legume sotate și brânză feta sau mozzarella pentru o cină rapidă.
- Clătite cu fructe: Adaugă bucăți de fructe proaspete în aluatul de clătite pentru a le îmbogăți gustul.

Poveste personală:
Amintirile mele legate de clătite sunt adânc înrădăcinate în copilărie, când mama le prepara în weekenduri. Mirosul acestor clătite proaspăt făcute îmi aduce mereu zâmbetul pe buze, iar fiecare mușcătură mă transportă înapoi în acele momente fericite. Te încurajez să împărtășești și tu clătitele cu cei dragi, să creezi amintiri de neuitat și să îți personalizezi rețeta.

Sper că această rețetă de clătite cu dulceață, înghețată sau feta te va inspira să petreci momente de neuitat în bucătărie. Poftă bună, bucătari!