Clatite cu ciocolata si topping de capsuni

Clătite Delicioase cu Ciocolată și Topping de Căpșuni

Bun venit în universul delicios al clătitelor! Astăzi, vă invit să descoperim împreună o rețetă simplă, dar extrem de savuroasă: clătite cu ciocolată, decorate cu un topping răcoritor de căpșuni. Această rețetă este perfectă pentru un mic dejun special, un brunch cu prietenii sau chiar o gustare dulce în mijlocul zilei. Clătitele sunt un preparat versatil, care a fost apreciat de generații întregi, și pot fi umplute cu tot felul de bunătăți.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 20 minute
Timp total: 35 minute
Număr de porții: 4-6 porții

Ingrediente

- 6 ouă proaspete
- 500 ml apă minerală (sau lapte, pentru o textură mai bogată)
- 350-380 g făină (depinde de consistența dorită)
- 2 linguri de zahăr
- 1 praf de sare
- 1 linguriță esență de rom
- 1 linguriță esență de lămâie
- 200 g cremă de ciocolată (poate fi Nutella sau orice altă variantă preferată)
- 250 g căpșuni proaspete (curățate și tăiate în felii)
- 1 lime (tăiat în bucățele)
- Câteva frunze de busuioc proaspăt pentru decor

Povestea din spatele clătitelor

Clătitele au o istorie îndelungată în bucătăriile din întreaga lume. Se crede că preparatul datează din vremuri antice, când oamenii pregăteau prăjituri din făină și apă, apoi le coceau pe pietre încinse. De-a lungul timpului, fiecare cultură a adus contribuții unice la rețeta de bază, adăugând ingrediente precum lapte, ouă și diverse arome. Astăzi, clătitele sunt sinonime cu confortul și bucuria, fiind adesea asociate cu momentele petrecute în familie.

Pas cu Pas: Cum să Prepari Clătitele Perfecte

1. Prepară Aluatul
Într-un bol mare, bate cele 6 ouă împreună cu un praf de sare și cele 2 linguri de zahăr. Folosește un tel sau un mixer la viteză mică pentru a obține o compoziție omogenă, timp de aproximativ 3-4 minute. Ouăle sunt ingredientul cheie care ajută clătitele să fie pufoase și aerate.

2. Adaugă Lichidele
În continuare, adaugă apă minerală (sau lapte, dacă preferi) și esențele de rom și lămâie. Acestea din urmă nu doar că aduc aromă, dar și o notă de prospețime clătitelor tale. Amestecă bine pentru a integra lichidele în compoziție.

3. Incorporează Făina
Cernă făina treptat în amestec, amestecând constant cu un tel. Făina cernută va ajuta la evitarea formării cocoloașelor. Continuă să amesteci până când obții un aluat neted și omogen. Consistența ar trebui să fie similară cu a unui iaurt mai subțire.

4. Coace Clătitele
Încălzește o tigaie antiaderentă la foc mic și unge-o cu un strop de ulei, doar la prima clătită, pentru a preveni lipirea. Folosește un polonic pentru a turna aluatul în tigaie, întinzându-l uniform. Focul mic va asigura că clătita se coace uniform și nu se arde. Coace clătita timp de 2-3 minute, până când devine aurie, apoi întoarce-o pe cealaltă parte și mai las-o 1-2 minute.

5. Repetă Procesul
Continuă să coace clătitele până când termini tot aluatul. Ar trebui să obții aproximativ 12-15 clătite, în funcție de dimensiunea aleasă. Așază-le pe un platou și acoperă-le cu un prosop curat pentru a le menține calde.

6. Umple Clătitele
Odată ce clătitele sunt gata, ia crema de ciocolată și umple fiecare clătită cu o porție generoasă. Împăturește-le sau rulează-le, după preferință.

7. Adaugă Topping-ul
Așază clătitele pe farfurii și decorează-le cu feliile de căpșuni proaspete și bucățile de lime. Acestea vor adăuga o notă de aciditate care va echilibra dulceața ciocolatei. Nu uita de frunzele de busuioc verde, care nu doar că oferă un aspect atrăgător, dar și o aromă surprinzătoare!

Sfaturi practice

- Făina: Folosește făină de calitate superioară pentru cele mai bune rezultate. Dacă vrei clătite fără gluten, poți încerca făină de migdale sau de orez.
- Varianta Vegană: Dacă dorești o variantă vegană, poți înlocui ouăle cu 150 g de piure de banană sau 150 ml de iaurt de soia.
- Crema de Ciocolată: Experimentează cu diferite tipuri de cremă de ciocolată sau chiar cu nutriția de alune pentru un gust inedit.
- Topping-uri: În loc de căpșuni, poți folosi zmeură, afine sau chiar felii de banană.

Întrebări frecvente

1. De ce se lipesc clătitele de tigaie?
Asigură-te că tigaia este bine încinsă și folosește un strop de ulei la prima clătită. Tigaia antiaderentă este esențială.

2. Cum pot face clătitele mai pufoase?
Asigură-te că bati bine ouăle și că nu folosești prea multă făină. Poți adăuga și un praf de bicarbonat de sodiu în aluat.

3. Pot pregăti aluatul dinainte?
Da, poți pregăti aluatul cu câteva ore înainte și să-l ții la frigider. Asigură-te să-l amesteci din nou înainte de a-l folosi.

Recomandări pentru Servire

Aceste clătite delicioase cu ciocolată și topping de căpșuni se pot servi cu un pahar de suc de portocale proaspăt stors sau cu o cană de cafea aromată. De asemenea, un ceai de fructe ar fi o acompaniere excelentă.

Fie că le savurezi dimineața sau după-amiaza, clătitele cu ciocolată și căpșuni sunt o alegere perfectă pentru a-ți îndulci ziua. Așa că nu mai sta pe gânduri! Începe să prepari această rețetă simplă și savuroasă, și bucură-te de momente de neuitat alături de cei dragi!