Clatite cu budinca de zmeura

Clătite cu budincă de zmeură: o combinație perfectă de texturi și arome

Dacă ești în căutarea unui desert rapid și delicios, clătitele cu budincă de zmeură sunt alegerea ideală. Aceste clătite subțiri și delicate, umplute cu o budincă cremoasă de zmeură, vor deveni cu siguranță o rețetă preferată în familia ta. O combinație perfectă de dulce și acrișor, aceste clătite sunt potrivite pentru orice ocazie, fie că este vorba de un mic dejun relaxat în familie sau de un desert elegant pentru o masă specială.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 20 minute
Timp total: 35 minute
Număr de porții: 4-6

Ingrediente:

Pentru clătite:
- 200 g de făină
- 500 ml de lapte
- 2 ouă mari
- 2 linguri de zahăr
- un praf de sare
- 1 plic de esență de vanilie sau 1 plic de zahăr vanilat
- ulei pentru uns tigaia

Pentru budinca de zmeură:
- 1 plic de budincă de zmeură (aproximativ 40 g)
- 500 ml de lapte (pentru prepararea budincii)

Preparare:

1. Prepararea aluatului de clătite
Începe prin a bate ouăle împreună cu zahărul și sarea într-un bol mare. Folosește un tel sau un mixer pentru a obține o compoziție omogenă. Adaugă apoi jumătate din cantitatea de făină și amestecă bine pentru a evita formarea cocoloașelor.

2. Adăugarea laptelui
Peste amestecul de ouă, adaugă treptat laptele, continuând să amesteci. Acest pas ajută la diluarea aluatului și la obținerea unei consistențe fine. După ce ai încorporat laptele, adaugă restul de făină și esența de vanilie (sau zahărul vanilat), amestecând până când aluatul devine omogen și fluid. Lasă-l să se odihnească timp de 10 minute.

3. Gătirea clătitelor
Încălzește o tigaie antiaderentă la foc mediu și unge-o ușor cu ulei. Toarnă o ladă mică de aluat în tigaie, învârtind-o pentru a acoperi uniform fundul. Gătește clătita timp de 1-2 minute, până când marginile devin aurii și apar bule pe suprafață. Întoarce clătita pe cealaltă parte și mai gătește-o încă 1-2 minute. Repetă procesul cu restul de aluat, având grijă să ungi tigaia cu puțin ulei la fiecare clătită.

4. Prepararea budincii de zmeură
Într-o cratiță, adaugă 500 ml de lapte și adu-l la fiert. Când laptele începe să fiarbă, adaugă conținutul plicului de budincă de zmeură și amestecă energic pentru a evita formarea cocoloașelor. Continuă să gătești conform instrucțiunilor de pe pachet, amestecând constant, până când budinca se îngroașă. După ce este gata, ia budinca de pe foc și las-o să se răcească.

5. Umplerea clătitelor
După ce budinca s-a răcorit, ia o clătită și pune o cantitate generoasă de budincă de zmeură în centrul acesteia. Împăturește clătita pe jumătate sau ruleaz-o, în funcție de preferințe. Repetă procesul pentru toate clătitele.

6. Servirea
Servește clătitele cu budincă de zmeură imediat, ornându-le cu fructe proaspete sau un strop de sirop de zmeură pentru un plus de aromă și culoare. Poți adăuga, de asemenea, puțin zahăr pudră deasupra pentru un aspect elegant.

Sfaturi practice:

- Atenție la consistența aluatului: Dacă aluatul este prea gros, clătitele vor ieși uscate. Dacă este prea subțire, se vor rupe. O consistență ideală este cea a unei smântâni subțiri.
- Varianta fără lactate: Poți înlocui laptele cu alternative vegetale (de exemplu, lapte de migdale sau soia) pentru o variantă vegană.
- Îndulcirea: Ajustează cantitatea de zahăr în funcție de preferințele tale. Dacă îți plac deserturile mai puțin dulci, poți reduce zahărul din aluat și să adaugi mai multă zmeură proaspătă la servire.

Beneficii nutriționale
Aceste clătite cu budincă de zmeură sunt o sursă bună de carbohidrați, proteine și antioxidanți, datorită zmeurei. Zmeura este bogată în vitamine, minerale și fibre, având efecte benefice asupra sănătății digestive și a sistemului imunitar.

Întrebări frecvente:

1. Pot folosi alte fructe pentru budincă?
Da, poți experimenta cu alte fructe de pădure, precum căpșuni, afine sau mure, sau chiar cu piersici sau mere. Asigură-te că ajustezi cantitatea de zahăr în funcție de dulceața fructelor folosite.

2. Cum păstrez clătitele?
Dacă îți rămân clătite, le poți păstra în frigider, acoperite cu folie alimentară, timp de 2-3 zile. Le poți reîncălzi la microunde înainte de servire.

3. Cu ce pot acompania clătitele?
Aceste clătite se potrivesc perfect cu o cupă de înghețată de vanilie, un sos de caramel sau ciocolată. De asemenea, un ceai de fructe sau un cappuccino pot completa perfect acest desert.

Clătitele cu budincă de zmeură sunt nu doar un desert delicios, ci și o modalitate minunată de a aduce o notă de veselie și culoare în zilele tale. Să le prepari devine o adevărată plăcere, iar rezultatul va aduce zâmbete pe chipurile celor dragi. Bucură-te de această rețetă și nu ezita să o personalizezi după gustul tău!