Clafoutis cu mere

Clafoutis cu Mere - O Delicatesă Franceză Într-o Variante Ușor de Preparat

Dacă ești în căutarea unui desert delicios, rapid de preparat și cu un conținut caloric redus, ai ajuns în locul potrivit! Clafoutis-ul cu mere este o rețetă clasică din bucătăria franceză, care îmbină textura moale și pufoasă cu aroma îmbietoare a merelor și a scorțișoarei. Această prăjitură este perfectă pentru a fi savurată atât caldă, cât și rece, și va aduce un zâmbet pe fețele celor dragi.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 25 minute
Timp total: 40 minute
Număr de porții: 8

O scurtă istorie a clafoutis-ului

Clafoutis-ul își are originile într-o zonă rurală, unde gospodinele foloseau fructe proaspete din livadă pentru a crea deserturi simple, dar savuroase. Deși rețeta tradițională include cireșe, astăzi, varietățile cu alte fructe sunt la fel de apreciate. Această adaptare cu mere este o modalitate minunată de a aduce un strop de prospețime și dulceață în viața ta.

Ingrediente necesare

- 50 g zahăr (aproximativ 1/4 cup)
- 30 g făină (aproximativ 1/4 cup)
- 2 ouă mari
- 250 ml lapte (aproximativ 1 cup)
- 400 g mere, tăiate felii (aproximativ 3 mere medii)
- 2 linguri de scorțișoară (pentru presărat deasupra)
- 2 linguri de zahăr pudră (pentru presărat deasupra)
- Opțional: 50 g stafide, pentru un plus de textură și dulceață

Pas cu pas - Gătirea clafoutis-ului cu mere

1. Preîncălzirea cuptorului: Începe prin a preîncălzi cuptorul la 180°C. Acest pas este esențial pentru a obține o coacere uniformă și o textură perfectă.

2. Prepararea formei de copt: Unge o tavă de copt cu ulei și tapetează-o cu făină. Acest truc va ajuta prăjitura să nu se lipească și va facilita servirea.

3. Amestecarea ingredientelor uscate: Într-un bol de dimensiuni medii, combină zahărul și făina. Asigură-te că amestecul este omogen, pentru a evita formarea cocoloașelor.

4. Bătutul ouălor: Într-un alt bol, bate ouăle cu laptele. Este important ca ouăle să fie la temperatura camerei pentru a se încorpora mai bine în compoziție.

5. Combinarea ingredientelor: Adaugă amestecul de lapte și ouă în cel de făină și zahăr. Amestecă bine cu un tel sau cu o spatulă, până când obții o compoziție omogenă și fluidă.

6. Adăugarea merelor: Așază feliile de mere uniform în tava pregătită. Dacă alegi să folosești stafide, poți să le presari aici pentru o notă suplimentară de dulceață.

7. Turnarea compoziției: Toarnă cu grijă amestecul de ouă și lapte peste mere, asigurându-te că fructele sunt acoperite uniform.

8. Presărarea scorțișoarei: Presară cele 2 linguri de scorțișoară deasupra compoziției, pentru a intensifica aroma și a oferi un contrast plăcut cu dulceața merelor.

9. Coacerea: Introdu tava în cuptorul preîncălzit și coace clafoutis-ul timp de aproximativ 25 de minute, sau până când centrul nu mai este moale și prăjitura este ușor rumenită pe margini.

10. Răcirea: După coacere, lasă prăjitura să se răcească timp de 5 minute. Acest pas va ajuta la stabilizarea texturii și va facilita servirea.

11. Servirea: Presară zahărul pudră deasupra clafoutis-ului și servește-l cald sau rece, după preferințe. Poți să-l decorezi cu câteva felii de măr proaspăt sau cu un sos de vanilie pentru un plus de eleganță.

Sfaturi practice

- Alegerea merelor: Alege mere dulci și aromate, cum ar fi merele Golden sau Fuji, pentru un gust mai intens. Evită merele acrișoare, care ar putea strica echilibrul de aromă al desertului.
- Varianta cu alte fructe: Poți experimenta cu alte fructe, cum ar fi perele sau piersicile, pentru a aduce o notă de originalitate clafoutis-ului tău.
- Textură suplimentară: Adaugă câteva nuci tocate sau fulgi de migdale în compoziție pentru un crunch plăcut.
- Îndulcitori alternativi: Dacă dorești să reduci zahărul, poți folosi îndulcitori naturali precum mierea sau siropul de arțar.

Informații nutriționale

Fiecare porție de clafoutis cu mere are aproximativ 200 de calorii, ceea ce îl face un desert mai ușor comparativ cu alte prăjituri. Este bogat în vitaminele A și C din mere, iar ouăle și laptele aduc un aport de proteine esențiale. Acest desert este o opțiune excelentă pentru o gustare rapidă sau un final de masă plăcut.

Întrebări frecvente

- Pot folosi alte tipuri de făină? Da, poți experimenta cu făină integrală sau făină de migdale pentru a adăuga o notă de sănătate desertului.
- Este potrivit pentru vegani? Poți adapta rețeta folosind lapte vegetal și substituind ouăle cu un amestec de semințe de in și apă sau banană.

Combinații delicioase

Clafoutis-ul cu mere este delicios servit alături de o înghețată de vanilie sau cu un sos de caramel. De asemenea, poți acompania desertul cu o cană de ceai de plante sau o cafea aromată, pentru a crea o experiență culinară desăvârșită.

Sper că această rețetă de clafoutis cu mere te va inspira să îți încânți papilele gustative și să împărtășești bucuria gătitului cu cei dragi. Bon appétit!