Ciupercute cu glazura de cacao si nuca de cocos

Bunătățile pentru colindători: Ciupercute cu glazură de cacao și nucă de cocos

Este timpul să ne lăsăm inspirați de magia sărbătorilor și să pregătim o delicatesă care va aduce zâmbete pe fețele colindătorilor și ale celor dragi. Ne vom aventura în prepararea unor ciupercute delicioase, ușor de realizat și pline de savoare, care vor transforma orice masă festivă într-o adevărată sărbătoare a gusturilor. Această rețetă este perfectă pentru a fi împărtășită alături de cei dragi, iar rezultatul final va fi o bunătate de aproximativ 150 de ciupercute, crocante și aromate.

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 15-20 minute
Timp total: 50 minute
Număr de porții: 150 ciupercute

Ingrediente pentru aluatul de ciupercute:
- 5 ouă proaspete
- 1 praf de sare
- 250 g zahăr
- 1 esență de vanilie
- 200 ml ulei vegetal
- 125 ml lapte
- făină, cât cuprinde (aproximativ 300 g)
- 1/2 linguriță de amoniu alimentar

Ingrediente pentru glazura de cacao:
- 10 linguri zahăr
- 3 linguri cacao de bună calitate
- 3 linguri ulei
- 6 linguri apă
- 1/2 linguriță oțet

Decor:
- 50-100 g nucă de cocos rasă

Această rețetă de ciupercute nu este doar o simplă rețetă de desert, ci o tradiție care ne aduce împreună în jurul mesei. Cu un aspect jucăuș și o textură delicioasă, ciupercute sunt o alegere perfectă pentru a fi servite alături de colindători sau de cei dragi.

Prepararea aluatului

1. Într-un bol mare, începe prin a mixa ouăle cu un praf de sare, zahărul și esența de vanilie. Folosește un mixer electric pentru a obține o compoziție pufoasă și bine încorporată. Este important ca zahărul să se dizolve complet pentru a obține o textură fină.

2. Adaugă uleiul și laptele în amestecul de ouă și continuă să mixezi. Uleiul va oferi umiditate ciupercuțelor, iar laptele va adăuga o aromă bogată.

3. Începe să adaugi făina treptat, amestecând cu o spatulă sau cu mixerul la viteză mică, până când obții o compoziție de consistența unei paste de chec. Este important să nu adaugi toată făina dintr-o dată pentru a evita formarea de cocoloașe.

4. La final, adaugă amoniul alimentar, care va ajuta la creșterea ciupercuțelor în timpul coacerii.

Coacerea ciupercuțelor

1. Pentru a obține forma de ciupercuță, vei avea nevoie de o formă specială, care poate fi achiziționată din magazinele de specialitate. Unge forma cu untură sau ulei pentru a preveni lipirea.

2. Pune forma pe flacără mică pentru a se încălzi. Asta va ajuta la coacerea uniformă a ciupercuțelor.

3. Folosește o linguriță pentru a pune aluat în fiecare cavitate a formei, dar asigură-te că pui aluat doar pe o parte a formei. Închide cu grijă forma și las-o pe foc pentru a coace ciupercuțele pe ambele părți.

4. După aproximativ 5-7 minute, ciupercuțele ar trebui să fie coapte. Poți verifica dacă sunt gata printr-o simplă testare cu o scobitoare; dacă iese curată, ciupercuțele sunt gata.

5. Scoate cu grijă ciupercuțele din formă cu ajutorul unui cuțit sau, dacă este necesar, lovește ușor forma de un tocător pentru a le elibera. Continuă să coace aluatul până când acesta se termină.

6. Dacă este cazul, curăță surplusul de aluat de pe ciupercuțe pentru a obține un aspect frumos și uniform.

Prepararea glazurii de cacao

1. Într-o cratiță mică, amestecă zahărul și cacaoa, asigurându-te că nu rămân cocoloașe.

2. Adaugă uleiul, apa și oțetul. Pune cratița pe foc mediu și amestecă constant pentru a preveni lipirea ingredientelor de fundul cratiței.

3. Lasă compoziția să fiarbă timp de 1-2 minute, până când devine omogenă și lucioasă. Această glazură va oferi ciupercuțelor un aspect apetisant și va adăuga o aromă intensă de ciocolată.

Decorarea ciupercuțelor

1. După ce ciupercuțele s-au răcit complet, ia fiecare ciupercuță și dă pălăria prin glazura de cacao, asigurându-te că este acoperită uniform.

2. După ce ai glazurat toate ciupercuțele, trece-le prin nuca de cocos rasă pentru a obține un aspect festiv și o textură crocantă.

Servire și variații

Aceste ciupercute delicioase sunt perfecte pentru a fi servite la mesele festive, alături de o băutură caldă, precum un vin fiert sau un ceai aromat. Poți să le decorezi cu un puțin zahăr pudră pentru un plus de eleganță sau să le oferi un strop de esență de rom în aluat pentru un gust mai intens.

Sfaturi utile

- Asigură-te că toate ingredientele sunt la temperatura camerei pentru a obține o compoziție uniformă.
- Dacă vrei să experimentezi, poți adăuga diverse arome în aluat, cum ar fi scorțișoara sau coaja de lămâie.
- Poți încerca și o variantă cu glazură de ciocolată albă în loc de cacao, pentru un contrast de culori și arome.

Beneficii nutriționale

Aceste ciupercute sunt o alegere excelentă pentru a adăuga un strop de bucurie în orice masă festivă. Ouăle oferă proteine, iar zahărul și uleiul asigură o sursă rapidă de energie. Nuca de cocos adaugă grăsimi sănătoase și fibre, făcând aceste bunătăți nu doar delicioase, ci și hrănitoare.

Întrebări frecvente

1. Pot înlocui uleiul cu unt?
- Da, poți folosi unt topit în loc de ulei. Gustul va fi ușor diferit, dar va adăuga un plus de aromă.

2. Cum pot păstra ciupercuțele proaspete?
- Păstrează ciupercuțele într-un recipient etanș la temperatura camerei. Se pot consuma timp de câteva zile, dar sunt cele mai bune dacă sunt consumate proaspete.

3. Este posibil să fac ciupercuțele fără gluten?
- Da, poți folosi făină fără gluten pentru a adapta rețeta la nevoile tale alimentare.

În concluzie, ciupercuțele cu glazură de cacao și nucă de cocos sunt un desert minunat, ușor de preparat, care va aduce un zâmbet pe fețele celor dragi. Așadar, nu mai sta pe gânduri! Adună ingredientele și intră în spiritul sărbătorilor cu această rețetă delicioasă. Poftă bună!