Dacă am două ouă în frigider și niște mere pe care nu le mai vrea nimeni, fac rapid acest chec. L-am încercat prima dată într-o după-amiază, când voiam ceva dulce dar nu prea complicat. De atunci, îl fac destul de des, mai ales pentru că ingredientele sunt mereu la îndemână și nu trebuie să stau mult în bucătărie.
Info rapide
Timp total: aproximativ 50-55 de minute
Timp de preparare: 10-15 minute
Timp de coacere: aproximativ 40 de minute
Porții: 8
Dificultate: ușoară
Tip rețetă: chec simplu cu fructe, potrivit pentru gustare sau mic dejun
Ingrediente
2 ouă
11 linguri de zahăr
11 linguri de lapte
11 linguri de ulei
11 linguri de făină
1 lingură de bicarbonat de sodiu
2 mere
esență de vanilie
coajă rasă de lămâie
zeamă de lămâie sau oțet (pentru stins bicarbonatul)
Mod de preparare
1. Începe prin a separa albușurile de gălbenușuri. Pune albușurile într-un bol încăpător.
2. Bate albușurile până devin spumă. Începe să adaugi, treptat, cele 11 linguri de zahăr, continuând să bați până obții o spumă fermă.
3. Pune gălbenușurile peste spuma de albuș și amestecă ușor.
4. Adaugă laptele, puțin câte puțin, amestecând după fiecare tranșă. Procedează la fel cu uleiul: îl pui treptat, omogenizând de fiecare dată.
5. Încorporează făina, tot treptat, amestecând încet să nu se lase compoziția.
6. Pune esența de vanilie și coaja rasă de lămâie.
7. Stinge lingura de bicarbonat cu câteva picături de zeamă de lămâie sau oțet, apoi adaug-o în aluat.
8. Pregătește tava cu hârtie de copt.
9. Toarnă jumătate din compoziție în tavă.
10. Rade un măr deasupra primului strat de aluat.
11. Pune peste mere restul de compoziție.
12. Rade și celălalt măr pe deasupra.
13. Bagă tava la cuptorul preîncălzit (temperatura obișnuită pentru chec, între 170-180°C). Lasă la copt aproximativ 40 de minute. Verifică cu o scobitoare dacă este gata – ar trebui să iasă curată.
De ce fac rețeta des
Am ales checul ăsta pentru că merge repede, nu am nevoie de mixer special sau tehnici complicate. Nu are unt, nici praf de copt, doar ingrediente uzuale. Îmi place că se folosește tot oul, iar mărul îl face puțin mai suculent decât un chec simplu. Se păstrează ok o zi-două, mai ales acoperit.
Sfaturi și variații
Sfaturi
– Nu bate albușurile excesiv, doar cât să fie o spumă clar fermă.
– Făina se pune treptat, altfel se lasă compoziția.
– Merele nu se storc după ce le răzi, dar le poți scurge puțin dacă sunt foarte zemoase.
– Pentru aromă mai intensă, coaja de lămâie e opțională, dar face diferența.
– Folosește o tavă medie, nu prea mică, pentru ca aluatul să nu fie prea gros.
Înlocuiri
– Poți folosi esență de rom în loc de vanilie.
– Dacă nu ai lămâie, oțetul alb simplu merge pentru stins bicarbonatul.
– Dacă vrei, zahărul poate fi înlocuit cu zahăr brun.
Variații
– Se poate pune scorțișoară direct pe stratul de măr.
– În loc de măr, se poate încerca cu pară rasă, dar nu mai mult de 2 fructe pentru a nu umezi prea tare aluatul.
– Se pot pune nuci mărunțite deasupra, dar nu modifică substanțial textura.
Idei de servire
– Merge și simplu, tăiat felii, la cafea sau ceai.
– Pentru extra gust, se poate pudra ușor cu zahăr după răcire.
– E potrivit pentru pachet, nu se sfărâmă ușor.
Întrebări frecvente
1. Pot folosi alt tip de fructe în afară de mere?
Da, poți încerca cu pere sau gutui, dar nu folosi fructe prea zemoase ca să nu se lichefieze compoziția.
2. Dacă nu am hârtie de copt, pot unge tava?
Da, se poate unge tava cu puțin ulei și tapeta cu făină, dar hârtia de copt ajută la scoaterea mai ușoară a checului.
3. Ce fac dacă nu crește checul?
Verifică să nu fi omis să stingi bicarbonatul sau să-l fi adăugat prea târziu. Albușul bine bătut ajută la creștere.
4. Pot dubla cantitatea pentru o tavă mare?
Da, ingredientele se pot dubla ușor, doar timpul de coacere va crește puțin, dar e bine să verifici cu scobitoarea pe la final.
5. Se simte gustul de bicarbonat?
Nu, dacă este stins corect cu zeamă de lămâie sau oțet, nu rămâne gust neplăcut.
Valori nutriționale
Estimativ, o felie de chec (din 8 porții) are în jur de 200-220 kcal, cu 6-7g grăsimi, 35-38g carbohidrați, 3-4g proteine. Valorile sunt orientative și depind de mărimea lingurilor și de tipul de mere folosite. Checul nu conține ingrediente foarte grase, are ceva zahăr, dar e destul de lejer pentru o gustare dulce de casă.
Păstrare și reîncălzire
Checul se păstrează acoperit, la temperatura camerei, până la două zile. Nu se păstrează crocant, dar nu se usucă prea repede din cauza merelor. Nu recomand să-l reîncălzești, pentru că textura se schimbă și nu mai e plăcut. Dacă rămâne pentru a doua zi, acoperă-l cu un prosop sau folie alimentară. Dacă vrei să-l păstrezi mai mult, nu e o rețetă potrivită pentru congelare.
Info rapide
Timp total: aproximativ 50-55 de minute
Timp de preparare: 10-15 minute
Timp de coacere: aproximativ 40 de minute
Porții: 8
Dificultate: ușoară
Tip rețetă: chec simplu cu fructe, potrivit pentru gustare sau mic dejun
Ingrediente
2 ouă
11 linguri de zahăr
11 linguri de lapte
11 linguri de ulei
11 linguri de făină
1 lingură de bicarbonat de sodiu
2 mere
esență de vanilie
coajă rasă de lămâie
zeamă de lămâie sau oțet (pentru stins bicarbonatul)
Mod de preparare
1. Începe prin a separa albușurile de gălbenușuri. Pune albușurile într-un bol încăpător.
2. Bate albușurile până devin spumă. Începe să adaugi, treptat, cele 11 linguri de zahăr, continuând să bați până obții o spumă fermă.
3. Pune gălbenușurile peste spuma de albuș și amestecă ușor.
4. Adaugă laptele, puțin câte puțin, amestecând după fiecare tranșă. Procedează la fel cu uleiul: îl pui treptat, omogenizând de fiecare dată.
5. Încorporează făina, tot treptat, amestecând încet să nu se lase compoziția.
6. Pune esența de vanilie și coaja rasă de lămâie.
7. Stinge lingura de bicarbonat cu câteva picături de zeamă de lămâie sau oțet, apoi adaug-o în aluat.
8. Pregătește tava cu hârtie de copt.
9. Toarnă jumătate din compoziție în tavă.
10. Rade un măr deasupra primului strat de aluat.
11. Pune peste mere restul de compoziție.
12. Rade și celălalt măr pe deasupra.
13. Bagă tava la cuptorul preîncălzit (temperatura obișnuită pentru chec, între 170-180°C). Lasă la copt aproximativ 40 de minute. Verifică cu o scobitoare dacă este gata – ar trebui să iasă curată.
De ce fac rețeta des
Am ales checul ăsta pentru că merge repede, nu am nevoie de mixer special sau tehnici complicate. Nu are unt, nici praf de copt, doar ingrediente uzuale. Îmi place că se folosește tot oul, iar mărul îl face puțin mai suculent decât un chec simplu. Se păstrează ok o zi-două, mai ales acoperit.
Sfaturi și variații
Sfaturi
– Nu bate albușurile excesiv, doar cât să fie o spumă clar fermă.
– Făina se pune treptat, altfel se lasă compoziția.
– Merele nu se storc după ce le răzi, dar le poți scurge puțin dacă sunt foarte zemoase.
– Pentru aromă mai intensă, coaja de lămâie e opțională, dar face diferența.
– Folosește o tavă medie, nu prea mică, pentru ca aluatul să nu fie prea gros.
Înlocuiri
– Poți folosi esență de rom în loc de vanilie.
– Dacă nu ai lămâie, oțetul alb simplu merge pentru stins bicarbonatul.
– Dacă vrei, zahărul poate fi înlocuit cu zahăr brun.
Variații
– Se poate pune scorțișoară direct pe stratul de măr.
– În loc de măr, se poate încerca cu pară rasă, dar nu mai mult de 2 fructe pentru a nu umezi prea tare aluatul.
– Se pot pune nuci mărunțite deasupra, dar nu modifică substanțial textura.
Idei de servire
– Merge și simplu, tăiat felii, la cafea sau ceai.
– Pentru extra gust, se poate pudra ușor cu zahăr după răcire.
– E potrivit pentru pachet, nu se sfărâmă ușor.
Întrebări frecvente
1. Pot folosi alt tip de fructe în afară de mere?
Da, poți încerca cu pere sau gutui, dar nu folosi fructe prea zemoase ca să nu se lichefieze compoziția.
2. Dacă nu am hârtie de copt, pot unge tava?
Da, se poate unge tava cu puțin ulei și tapeta cu făină, dar hârtia de copt ajută la scoaterea mai ușoară a checului.
3. Ce fac dacă nu crește checul?
Verifică să nu fi omis să stingi bicarbonatul sau să-l fi adăugat prea târziu. Albușul bine bătut ajută la creștere.
4. Pot dubla cantitatea pentru o tavă mare?
Da, ingredientele se pot dubla ușor, doar timpul de coacere va crește puțin, dar e bine să verifici cu scobitoarea pe la final.
5. Se simte gustul de bicarbonat?
Nu, dacă este stins corect cu zeamă de lămâie sau oțet, nu rămâne gust neplăcut.
Valori nutriționale
Estimativ, o felie de chec (din 8 porții) are în jur de 200-220 kcal, cu 6-7g grăsimi, 35-38g carbohidrați, 3-4g proteine. Valorile sunt orientative și depind de mărimea lingurilor și de tipul de mere folosite. Checul nu conține ingrediente foarte grase, are ceva zahăr, dar e destul de lejer pentru o gustare dulce de casă.
Păstrare și reîncălzire
Checul se păstrează acoperit, la temperatura camerei, până la două zile. Nu se păstrează crocant, dar nu se usucă prea repede din cauza merelor. Nu recomand să-l reîncălzești, pentru că textura se schimbă și nu mai e plăcut. Dacă rămâne pentru a doua zi, acoperă-l cu un prosop sau folie alimentară. Dacă vrei să-l păstrezi mai mult, nu e o rețetă potrivită pentru congelare.