Chec cu mentă și glazură de ciocolată

Chec cu mentă, cu miez fraged și glazură de ciocolată, capătă de la esență un parfum proaspăt și discret. Untul, ouăle și zahărul dau un blat moale, iar inimioarele colorate de pe glazură îi păstrează aerul jucăuș; eu rămân la două lingurițe de esență, fiindcă prefer menta fină, nu dominantă. Pregătire: 15 minute. Gătire: 44 de minute. Odihnă: 60 de minute. Timp total: 119 minute. Porții: 8. Aproximativ 530 kcal și 7 g proteine pe porție.

Ingrediente

3 ouă
250 g zahăr pudră
150 g unt
250 g făină
1 plic praf de copt
2 linguri lapte
2 lingurițe esență de mentă

Pentru glazură

100 g ciocolată menaj
30 g unt
10 g inimioare colorate Dr. Oetker

Preparare

1. Bate untul moale cu zahărul pudră timp de 5 minute, până devine cremos. Adaugă ouăle pe rând, mixând bine după fiecare, încă 4 minute în total. 2. Amestecă praful de copt cu laptele. Încorporează făina și amestecul de lapte în compoziție, apoi adaugă esența de mentă și omogenizează. 3. Toarnă aluatul într-o tavă de chec tapetată cu hârtie de copt. Coace-l în cuptorul preîncălzit la 180 °C timp de 40 de minute, până se rumenește și e copt în mijloc. 4. Scoate checul din tavă și lasă-l să se răcească 60 de minute. 5. Încălzește ciocolata împreună cu untul, la foc mic, timp de 4 minute, amestecând până obții o glazură omogenă. 6. Toarnă glazura peste checul răcit și presară inimioarele colorate.

Note

Pune o felie lângă ceai negru, care lasă aroma de mentă să se simtă fără să o acopere. Poți folosi ciocolată neagră în locul celei de menaj; glazura va avea un gust mai intens. Checul conține gluten, lactate și ouă. Ține-l acoperit la frigider până la 3 zile, apoi lasă felia puțin la temperatura camerei, fiindcă untul din blat și glazură se întărește la rece. O tavă de chec de aproximativ 25 × 11 cm lasă aluatului loc să crească; într-una mai mică, centrul se poate coace mai greu. Esențele diferă ca intensitate, așa că măsoară cele două lingurițe înainte să le adaugi, nu turna direct din sticlă.