Chec cu cacao

Am făcut de multe ori acest chec simplu, mai ales când am nevoie de ceva rapid și nu am chef de bătut albușuri separat sau de stat mult pe lângă cuptor. Aluatul e aproape ca la clătite, doar că mai gros, și nu-ți trebuie ingrediente complicate. Din experiență, pot spune că dacă nu vrei checul prea dulce, două cești de zahăr ajung, chiar dacă rețeta originală avea trei. E genul de desert pe care îl faci când ai musafiri sau vrei să ai ceva pentru cafeaua de dimineață. Info rapide Timp total: 1 oră – 1 oră și 10 minute (în funcție de cuptor) Timp de pregătire: 15-20 minute Timp de coacere: 40-50 minute Porții: 10-12 felii (dintr-o tavă obișnuită) Dificultate: ușor Tip rețetă: chec clasic, potrivit pentru mic dejun, gustare sau desert Ingrediente 4 ouă mari 5 cești cu făină (ceașcă obișnuită, de cafea) 2 cești cu zahăr (dacă preferi mai puțin dulce) 1/2 ceașcă ulei 2 cești cu lapte dulce 1 pliculeț praf de copt 1 pliculeț cacao (sau după gust, pentru partea de marmorat) Zahăr vanilat pentru pudrat la final Opțional: esență de vanilie și/sau esență de rom Mod de preparare 1. Într-un bol mare, se bat ouăle cu zahărul. Folosesc mixerul cam 4-5 minute, până spuma devine deschisă la culoare și aerată. Nu sar peste pasul ăsta, ajută să iasă puțin crescut. 2. Adaug esențele (vanilie și rom, dacă folosesc) și pliculețul de praf de copt. Amestec încă puțin, nu e nevoie de forță mare aici. 3. Încep să pun făina, câte puțin, alternând cu laptele și uleiul. Torn laptele și uleiul treptat, amestecând mereu, ca să nu fac cocoloașe. Consistența trebuie să fie ceva mai groasă decât la clătite, se toarnă ușor, dar nu curge ca o supă. 4. Ung tava de chec cu puțin ulei. Pot folosi și hârtie de copt, dar cu ulei merge oricum. Torn aproape tot aluatul în tavă, dar păstrez 2-3 linguri din compoziție. 5. În ce am pus deoparte, amestec cacao. Amestec bine până nu mai sunt urme uscate. Răstorn peste aluatul din tavă. Nu trebuie să fie perfect, se așează singur la copt și dă un aspect marmorat. 6. Bag tava în cuptorul preîncălzit la 170-180°C. În funcție de cuptor, coacerea durează cam 40-50 de minute. Verific după 40 de minute cu o scobitoare – dacă iese curată, e gata. 7. Scot checul și îl las să se răcească în tavă vreo 10 minute, apoi îl scot pe un grătar sau pe o planșetă. Când e complet rece, presar zahăr vanilat deasupra. De ce fac rețeta des E rețeta la care revin când am nevoie de ceva rapid, fără bătăi de cap. E ușor de adaptat, nu stric multe vase și ingredientele sunt mereu la îndemână. Checul ăsta se menține ok și a doua zi, dacă îl acoperi cu folie. Sfaturi și variații Sfaturi Nu sări peste etapa de bătut ouăle cu zahăr; ajută la textură. Nu deschide ușa cuptorului în primele 30 de minute, ca să nu se lase. Dacă folosești o tavă foarte mare, s-ar putea să iasă checul prea subțire; adaptează cantitățile. Poți folosi mixerul sau telul, dar nu amesteca excesiv după ce ai pus făina. Înlocuiri Poți folosi zahăr brun, dar gustul va fi ușor diferit. Laptele poate fi înlocuit cu lapte vegetal dacă e nevoie, însă textura va fi puțin modificată. Poți să renunți la esențe, dacă nu-ți plac. Variații Pentru mai mult cacao, pune mai multă în compoziția păstrată, după gust. Dacă ai nuci sau stafide, le poți adăuga în aluat, dar nu e obligatoriu. Poți să amesteci puțină coajă de lămâie sau portocală pentru aromă. Idei de servire Se potrivește la cafea sau ceai. Merge ca desert simplu după prânz. Dacă vrei, poți unge o felie cu un strat subțire de unt. Întrebări frecvente 1. Ce dimensiune trebuie să aibă tava de chec? O tavă clasică, de aproximativ 30x12 cm, e potrivită pentru aceste cantități. Dacă folosești una mai mică, aluatul ar putea da pe dinafară, iar într-una mai mare, checul va ieși mai plat. 2. De ce checul meu nu a crescut bine? Cel mai probabil, ouăle nu au fost bătute suficient sau praful de copt nu a fost amestecat uniform. Uneori, dacă deschizi ușa cuptorului prea devreme, se poate lăsa. 3. Pot folosi mai puțin zahăr decât scrie în rețetă? Da, poți reduce zahărul la o ceașcă jumate sau două. Eu am încercat și cu două și rezultatul a fost plăcut, nu prea dulce. 4. Ce fac dacă nu am cacao? Poți sări peste partea marmorată sau poți folosi carob, dacă ai la îndemână. Checul va fi simplu, dar textura rămâne la fel. 5. Se poate face checul doar cu făină integrală? Poți folosi făină integrală, dar checul va fi mai dens și nu va crește la fel de mult. Recomand să folosești cel puțin jumătate făină albă. Valori nutriționale (estimativ) Pentru o felie (din 12): aproximativ 180-200 kcal. Fiecare felie are cam 28 g carbohidrați, 5 g grăsimi, 4 g proteine. Valorile sunt aproximative, pot varia în funcție de tipul de făină și zahăr folosit. Nu e o rețetă cu foarte multe grăsimi, dar carbohidrații sunt prezenți. Păstrare și reîncălzire Checul se păstrează la temperatura camerei, acoperit cu folie sau într-o cutie închisă. Rezistă 2-3 zile fără probleme. Dacă vrei să-l reîncălzești, pune o felie câteva secunde la microunde. Checul nu se păstrează bine la frigider, pentru că se usucă mai repede. Nu recomand congelarea, textura nu mai e la fel după decongelare.

Etichete

chec cu cacao

Categorie: Desert Autor: Dorina B. Vizualizări: 1712 Data: 03.10.2024

Facebook Pinterest

Desert - Chec cu cacao de Dorina B. - Rețete Recipia 1

Desert - Chec cu cacao de Dorina B. - Rețete Recipia 2

Etichete

Categorii