Budinca de paste fussili (multicooker)

Budinca de paste fusilli se face simplu, direct în multicooker, și este o soluție bună când vrei un desert sau o gustare caldă cu ingrediente obișnuite. Pastele se fierb mai întâi, apoi se așază în straturi cu brânză sărată, zahăr, stafide și ouă cu vanilie. Deasupra am pus parmezan ras, iar în ultimele 10 minute am crescut temperatura pentru o crustă mai rumenă. Se poate servi caldă, dar este gustoasă și după ce se răcește. Info rapide Timp total: nu este precizat în rețeta originală, deoarece timpul pentru fierberea pastelor depinde de aparat și de timpul necesar până când funcția Boil ajunge la temperatura potrivită Timp de preparare: nu este precizat Timp de gătire: 40 de minute la funcția Bake; ultimele 10 minute la 180 de grade Temperatură: 150 de grade, apoi 180 de grade în ultimele 10 minute Porții: nu sunt precizate; cantitatea este potrivită pentru o budincă de dimensiune medie Dificultate: ușoară Tipul rețetei: budincă de paste la multicooker, gustare sau desert cu brânză și stafide Ingrediente 200 g paste fusilli 150 g brânză sărată, rasă 2 linguri de zahăr 100 g stafide 3 ouă Unt pentru uns cuva aparatului Parmezan ras, pentru presărat deasupra Esență de vanilie sau zahăr vanilat, după varianta disponibilă Apă și puțină sare, pentru fierberea pastelor Mod de preparare 1. Pune pastele fusilli în cuva aparatului Multicooker, acoperă-le cu apă și adaugă puțină sare. Selectează funcția Boil și lasă pastele să fiarbă până când sunt gata. 2. Când pastele s-au fiert, scurge-le într-o sită. Clătește cuva aparatului și șterge-o, apoi unge interiorul cu puțin unt. Untul ajută budinca să nu se lipească de vas în timpul coacerii. 3. Separat, bate cele 3 ouă împreună cu zahărul vanilat sau cu esența de vanilie. În rețeta originală, ouăle sunt folosite în această formă înainte de a fi adăugate peste paste. 4. Pune în cuva unsă jumătate din cantitatea de paste fierte. Presară deasupra jumătate din brânza rasă, o lingură de zahăr și câteva stafide. 5. Toarnă peste acest prim strat o parte din ouăle bătute cu vanilie. Nu este necesar să distribui perfect ouăle; este suficient să ajungă în mai multe zone ale stratului de paste. 6. Adaugă restul pastelor. Presară brânza rămasă, cealaltă lingură de zahăr și restul stafidelor. 7. Toarnă deasupra ouăle rămase, apoi presară parmezan ras. Acesta formează un strat rumenit și adaugă un gust mai intens. 8. Închide aparatul și selectează funcția Bake, setată la 150 de grade, pentru 40 de minute. 9. În ultimele 10 minute, schimbă temperatura la 180 de grade. Astfel, partea de deasupra se rumenește mai bine, fără să fie nevoie să modifici timpul total de coacere. 10. Lasă budinca puțin să se așeze înainte de servire. Se poate mânca atât caldă, cât și rece. De ce fac rețeta des Este o rețetă practică atunci când am paste și brânză la îndemână, iar prepararea se face în același aparat după fierberea pastelor. Nu presupune o compoziție complicată și poate fi servită imediat după coacere sau mai târziu, rece. Combinația dintre brânza sărată, zahăr și stafide oferă gustul specific acestei budinci de paste. Rețeta a pornit de la varianta de budincă cu spaghete, brânză și stafide a Inei și a fost adaptată pentru paste fusilli și pentru aparatul Philips Multicooker. Sfaturi și variații Sfaturi Pastele trebuie scurse bine înainte de a fi puse în cuva aparatului. Dacă rămâne multă apă, budinca poate ieși mai moale decât este de dorit. Este important să ungi cuva după ce ai clătit-o. În felul acesta, pastele se desprind mai ușor după coacere. Brânza este sărată, iar rețeta conține și parmezan, care are la rândul lui un gust intens. Din acest motiv, apa pentru paste se sărează doar puțin. În timpul aranjării, este util să împarți dinainte, aproximativ, pastele, brânza, zahărul, stafidele și ouăle. Straturile vor fi mai uniforme și vei folosi toate ingredientele fără să rămână prea mult pentru final. Temperatura inițială este de 150 de grade timp de 40 de minute, iar modificarea la 180 de grade se face doar pentru ultimele 10 minute. Timpul total de coacere rămâne același. Înlocuiri Pastele fusilli pot fi înlocuite, în aceeași idee, cu spaghete, așa cum era rețeta de la care a pornit această variantă. Totuși, cantitatea și forma pastelor pot schimba ușor felul în care se așază budinca în cuvă. Esența de vanilie poate fi înlocuită cu zahăr vanilat. Sursa menționează ambele variante, așa că se poate folosi ceea ce ai în casă. Variații Rețeta de bază se păstrează cu brânză sărată, stafide, zahăr și ouă. Se poate schimba doar tipul pastelor, după modelul adaptării de la spaghete la fusilli. Parmezanul poate fi presărat deasupra în cantitatea dorită, deoarece în rețeta originală nu este indicată o cantitate exactă. Este bine să nu îl confunzi cu brânza sărată din straturile interioare: brânza intră în compoziție, iar parmezanul este folosit la suprafață. Idei de servire Budinca se servește caldă, imediat după ce s-a copt și s-a răcorit puțin. Este bună și rece, așa că poate fi porționată după răcire și servită ca gustare. Nu este menționat un sos sau un topping suplimentar în rețeta originală, iar budinca poate fi servită simplu, așa cum este. Întrebări frecvente Se pot folosi și alte paste în loc de fusilli? Da. Rețeta a fost deja adaptată de la spaghete la fusilli, deci se pot folosi și alte forme de paste. Important este ca acestea să fie fierte înainte de a fi puse în cuva aparatului. Când se schimbă temperatura la 180 de grade? Temperatura se schimbă în ultimele 10 minute ale programului Bake. Budinca se coace în total 40 de minute: primele 30 de minute la 150 de grade și ultimele 10 minute la 180 de grade. Trebuie clătită cuva după fierberea pastelor? Da. După ce pastele au fost scoase și scurse, cuva se clătește, apoi se unge cu unt înainte de asamblarea budincii. Pot lăsa parmezanul deoparte? Da, însă în această rețetă parmezanul este presărat deasupra pentru un gust mai intens și pentru rumenirea suprafeței. Cantitatea nu este precizată, așa că poate fi ajustată sau omisă. Se poate servi și rece? Da. Rețeta este gustoasă atât caldă, cât și rece. Dacă o servești rece, textura va fi mai închegată decât imediat după coacere. Valori nutriționale Valorile sunt estimative, deoarece nu sunt precizate cantitatea de unt și cantitatea de parmezan, iar brânza sărată poate avea diferențe importante de grăsime și sare în funcție de sortiment. Pentru întreaga budincă, preparată cu aproximativ 5-10 g de unt și o cantitate mică de parmezan, estimarea este: Calorii: aproximativ 1.750-1.900 kcal Proteine: aproximativ 70-80 g Carbohidrați: aproximativ 285-310 g Grăsimi: aproximativ 50-60 g Valoarea per porție depinde de numărul de bucăți în care este împărțită budinca. Dacă este împărțită în 6 porții, o porție ar avea aproximativ 290-315 kcal, 12-13 g proteine, 48-52 g carbohidrați și 8-10 g grăsimi. Aceste cifre sunt orientative și nu includ o măsurătoare exactă a cantității de parmezan sau de unt. Păstrare și reîncălzire Budinca se poate păstra la frigider, într-un recipient acoperit, și se poate consuma rece. Pentru reîncălzire, se poate încălzi în multicooker sau în alt mod disponibil, până când este caldă. Reîncălzirea poate face suprafața mai puțin crocantă decât imediat după coacere, dar gustul rămâne plăcut. Dacă preferi textura inițială, budinca poate fi consumată rece, așa cum este menționat în rețetă.

Etichete

budinca de paste retete la multicooker philips multicooker

Categorie: Desert Autor: Betina D. Vizualizări: 1910 Data: 03.10.2024

Facebook Pinterest

Desert - Budinca de paste fussili (multicooker) de Betina D. - Rețete Recipia 1

Desert - Budinca de paste fussili (multicooker) de Betina D. - Rețete Recipia 2

Etichete

Categorii