Budinca de mere cu paste si nuca

Budincă de mere cu paste și nucă – O rețetă delicioasă și reconfortantă

Esti pregătit să descoperi o rețetă care îmbină aromele dulci ale merelor cu textura plăcută a pastelor? Budinca de mere cu paste și nucă este un desert cu adevărat special, perfect pentru a valorifica merele care își pierd prospețimea. Această rețetă simplă nu doar că este ușor de realizat, dar și plină de gust, aducând un strop de nostalgie și căldură în fiecare porție.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 30 minute
Timp total: 45 minute
Numărul de porții: 6

Ingrediente:
- 5 mere potrivite de mari
- 200 g paste (preferabil melcișori)
- 5 linguri zahăr
- 2 lingurițe scorțișoară
- 100 g nucă măcinată
- Un praf de sare
- 2 plicuri zahăr vanilat
- 2 linguri griș
- Apă
- 50 g margarină

Un strop de istorie:
Budinca de mere cu paste este o rețetă tradițională care, de-a lungul timpului, a fost adaptată în diverse culturi. Este un exemplu perfect de cum ingredientele simple, disponibile la îndemână, pot fi transformate în delicatese care să ne aducă aminte de copilărie. Aceasta rețetă nu doar că îmbină texturi și arome, dar și povestește despre arta de a recicla ingredientele.

Pas cu pas: Prepararea budincii
1. Fierberea pastelor: Începe prin a pune apă la fiert într-o oală, adăugând un praf de sare pentru a intensifica gustul pastelor. Odată ce apa atinge punctul de fierbere, adaugă melcișorii și fierbe-i timp de aproximativ 10 minute, până devin al dente. După ce s-au fiert, scurgi pastele și le clătești sub un jet de apă rece pentru a opri procesul de gătire. Lasă-le să se scurgă bine.

2. Caramelizarea zahărului: Între timp, ia o cratiță mică și adaugă cele 3 linguri de zahăr. Pune cratița pe foc mediu și lasă zahărul să se caramelizeze. Amestecă ușor cu o spatulă de lemn pentru a preveni arderea. Odată ce zahărul s-a lichefiat și a devenit auriu, întinde-l pe pereții cratiței pentru a crea un strat de caramel. Lasă-l să se răcească.

3. Pregătirea merelor: Curăță merele de coajă, îndepărtează semințele și taie-le în bucăți mai mici. Folosește un robot de bucătărie pentru a le transforma într-o pastă fină. Păstrează o jumătate de măr pe care o vei feli pentru decor. Amestecă pasta de mere cu scorțișoara, 1 lingură de zahăr și cele 2 linguri de griș pentru a obține o compoziție omogenă.

4. Amestecarea ingredientelor: Într-un bol mare, combină melcișorii fierți cu nuca măcinată, un praf de sare și cele 2 plicuri de zahăr vanilat. Aceasta va oferi o aromă delicioasă și o textură crocantă budincii.

5. Montarea budincii: Unge cratița caramelizată cu margarina pentru a preveni lipirea. Așază feliile de mere pe fundul cratiței, apoi adaugă un strat de melcișori, urmat de un strat de pastă de mere. Continuă să alternezi straturile, terminând cu melcișorii.

6. Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. Introdu cratița în cuptor și coace budinca timp de 30 de minute, până când devine aurie și aromată.

7. Servirea: După coacere, scoate budinca din cuptor și răstoarn-o imediat pe un platou. Caramelul ar trebui să se topească ușor și să se prelingă peste budincă, adăugând un aspect apetisant. Decorează cu feliile de măr păstrate.

Sugestii de servire:
Această budincă de mere cu paste și nucă este fantastică servită caldă, dar și rece. Poate fi acompaniată de o înghețată de vanilie sau un sos de caramel, adăugând o notă decadentă. Dacă vrei să-i adaugi o notă răcoritoare, încearcă să o servești cu un sos de iaurt simplu.

Sfaturi utile:
- Alegerea merelor: Optează pentru merele care au o aromă intensă, cum ar fi cele acrișoare, deoarece acestea vor adăuga un contrast plăcut cu dulceața budincii.
- Varianta vegană: Poți înlocui margarina cu ulei de cocos sau un alt tip de grăsime vegetală, iar zahărul cu un îndulcitor natural, dacă dorești o variantă mai sănătoasă.
- Adăugarea de fructe uscate: Poți îmbogăți budinca cu stafide sau caise uscate, adăugându-le în amestecul de paste și nucă.

Beneficii nutriționale:
Budinca de mere cu paste și nucă oferă o combinație echilibrată de carbohidrați, proteine și fibre. Merele sunt bogate în vitaminele A și C, în timp ce nucile aduc acizi grași omega-3 și antioxidanți, fiind un aliment excelent pentru sănătatea inimii.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi alte tipuri de paste?
Da, poți experimenta cu alte forme de paste, însă melcișorii se integrează cel mai bine în această rețetă.

- Cum pot păstra budinca?
Budinca se poate păstra în frigider, acoperită, timp de 3 zile. Poate fi consumată atât rece, cât și reîncălzită.

- Este posibil să îndulcesc mai puțin?
Desigur, poți ajusta cantitatea de zahăr în funcție de preferințele tale. Merele pot fi destul de dulci, așa că nu ezita să experimentezi.

Bucură-te de această budincă de mere cu paste și nucă, o rețetă simplă și plină de savoare, care va aduce zâmbete pe fețele celor dragi. Poate deveni cu ușurință un favorit al familiei, iar dacă o încerci, nu uita să împărtășești impresiile tale!