Briose cu mac

Bucură-te de o experiență culinară delicioasă cu rețeta noastră de brioșe cu mac și gem de vișine! Aceste brioșe nu doar că sunt ușor de preparat, dar oferă și un gust rafinat, perfect pentru a fi savurat la micul dejun sau ca gustare dulce în timpul zilei. Iată tot ce trebuie să știi pentru a obține o porție perfectă de brioșe pufoase și aromate.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 15-20 minute
Timp total: 30-35 minute
Număr de porții: 12 brioșe

Ingrediente

- 120 g făină
- 150 g margarină topită
- 150 g zahăr
- 2 ouă
- 100 g mac măcinat
- 1 pachetel de praf de copt (aproximativ 10 g)
- 4 linguri de gem de vișine
- 1 vârf de linguriță de scorțișoară

Un pic de istorie

Brioșele sunt un desert popular în întreaga lume, având rădăcini adânci în tradițiile de coacere. Aceste mici bunătăți dulci au evoluat de-a lungul timpului, devenind un simbol al confortului și al bucuriei. Combinația de mac și gem de vișine este o alegere inspirată, aducând un echilibru perfect între aroma intensă a macului și dulceața fructelor de pădure.

Pas cu pas

1. Pregătirea cuptorului: Începe prin a preîncălzi cuptorul la 180 de grade Celsius. Acest lucru va asigura o coacere uniformă și o textură perfectă pentru brioșele tale.

2. Bate untul și zahărul: Într-un bol mare, adaugă margarina topită și zahărul. Folosește un mixer pentru a bate ingredientele împreună până obții o compoziție omogenă și pufoasă. Acest pas este esențial, deoarece aerul încorporat va ajuta brioșele să crească.

3. Adaugă gălbenușurile: Încorporează cele două gălbenușuri de ou în amestecul de margarină și zahăr. Continuă să mixezi până când totul este bine combinat.

4. Bate albușurile: Într-un alt vas, bate albușurile de ou cu un praf de sare până devin o spumă tare. Acest pas va oferi brioșelor o textură ușoară și aerată. Asigură-te că bolul este curat și uscat pentru a obține cele mai bune rezultate.

5. Amestecă ingredientele uscate: Într-un alt bol, combină făina, praful de copt, macul și scorțișoara. Aceste ingrediente uscate trebuie să fie bine amestecate, astfel încât aroma scorțișoarei să fie distribuită uniform.

6. Începe să asamblezi aluatul: Adaugă gemul de vișine în amestecul de margarină și gălbenușuri, amestecând bine. Apoi, încorporează amestecul de ingrediente uscate, amestecând ușor pentru a nu pierde aerul din compoziție.

7. Incorporează albușurile: Ia o parte mică din aluat și amestecă-l cu albușurile bătute, folosind o spatulă pentru a menține aerisirea. După ce s-a omogenizat, adaugă acest amestec în restul aluatului și mixează ușor până se combină.

8. Umple formele de brioșe: Pregătește o tavă de brioșe, unse cu puțin ulei sau tapetată cu hârtii speciale. Umple fiecare formă cu aluatul obținut, lăsând puțin spațiu în partea de sus pentru a permite brioșelor să crească.

9. Adaugă vișinele: Dacă dorești, poți adăuga câteva vișine din compot deasupra fiecărei brioșe pentru un aspect și un gust îmbunătățit.

10. Coace brioșele: Introdu tava în cuptorul preîncălzit și coace brioșele timp de 15-20 de minute, până când devin aurii și trec testul scobitorii (când scobitoarea iese curată atunci când o introduci în mijlocul unei brioșe, sunt gata).

11. Răcește și servește: După ce au fost coapte, lasă brioșele să se răcească în tavă timp de câteva minute, apoi transferă-le pe un grătar pentru a se răci complet. Aceste brioșe sunt delicioase atât calde, cât și la temperatura camerei.

Sugestii de servire

Aceste brioșe cu mac sunt excelente alături de o ceașcă de ceai verde sau o cafea aromată. De asemenea, poți să le servești cu un sos de vanilie sau cu o înghețată de vanilie pentru un desert mai sofisticat.

Variații posibile

- Brioșe cu ciocolată: Poți înlocui o parte din făină cu cacao pentru a obține brioșe cu ciocolată, adăugând și câteva chipsuri de ciocolată în aluat.
- Brioșe cu fructe: În loc de gem de vișine, poți folosi gem de piersici sau zmeură pentru o notă diferită de dulceață.

Informații nutriționale

O brioșă are aproximativ 180 de calorii, fiind o opțiune de desert relativ ușoară, dar plină de energie datorită conținutului de mac și zahăr. Macul aduce beneficii nutriționale, fiind bogat în acizi grași esențiali, fibre și minerale precum calciul și magneziul.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi unt în loc de margarină?
Da, poți înlocui margarina cu unt pentru o aromă mai bogată. Asigură-te că untul este la temperatura camerei pentru a se încorpora ușor.

2. Cum pot păstra brioșele proaspete?
Păstrează brioșele într-un recipient etanș, la temperatura camerei, timp de până la 3 zile. Pentru o durată mai lungă, le poți congela.

3. Care este cel mai bun mod de a verifica dacă brioșele sunt coapte?
Întrodu o scobitoare în mijlocul unei brioșe; dacă iese curată, brioșele sunt gata. Dacă are aluat umed, mai lasă-le în cuptor pentru câteva minute.

În concluzie, aceste brioșe cu mac și gem de vișine sunt o alegere excelentă pentru orice ocazie. Cu fiecare mușcătură, te vei bucura de combinația perfectă de texturi și arome, transformând o simplă rețetă într-o adevărată sărbătoare a gustului. Așadar, pune-ți șorțul și hai să ne bucurăm împreună de bucuria gătitului!