Briose cu iaurt

Briosa perfectă cu iaurt și ciocolată: o dulceață care îți va încânta simțurile

Bun venit în bucătăria mea! Astăzi, îți voi împărtăși rețeta delicioasă de brioșe cu iaurt și ciocolată, un desert rapid și simplu de preparat, ideal pentru orice ocazie. Aceste brioșe sunt umede, pufoase și pline de aromă, iar fiecare mușcătură te va duce într-o lume de fericire.

Istoria brioșelor se întinde pe parcursul a multe culturi, dar ceea ce le face cu adevărat speciale este versatilitatea lor. Ele pot fi preparate cu ingrediente variate și pot fi servite atât pentru micul dejun, cât și ca desert. Adăugarea ciocolatei face ca această rețetă să fie și mai tentantă, iar eu am ales să includ ciocolată rasă pentru un gust intens și o textură plăcută.

Timp total de preparare: 40 minute
Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 20 minute
Număr de porții: 12 brioșe

Ingrediente necesare:

- 1 cană de iaurt natural (aproximativ 250 g)
- 1 cană de unt topit (aproximativ 200 g)
- 2 căni de zahăr (aproximativ 400 g)
- 2 căni de făină (aproximativ 250 g)
- 1/2 plic de praf de copt (aproximativ 7 g)
- 2 ouă mari
- Coaja rasă de la o lămâie
- 100 g de ciocolată neagră, rasă sau tăiată mărunt

Te sfătuiesc să alegi un iaurt de calitate, preferabil unul natural, fără aditivi sau zahăr adăugat, pentru a obține cele mai bune rezultate. În ceea ce privește ciocolata, o varianta cu un conținut ridicat de cacao va intensifica aroma brioșelor.

Prepararea brioșelor:

1. Începe prin a preîncălzi cuptorul la 180°C (foc mediu) și pregătează formele de brioșe. Poți folosi forme din silicon, care nu necesită ungem, sau forme din metal pe care le poți tapeta cu hârtie de copt. Ungerea formelor cu unt sau ulei va ajuta la desprinderea brioșelor fără bătăi de cap.

2. Într-un bol mare, adaugă iaurtul, untul topit (dar răcit), zahărul și coaja de lămâie. Amestecă bine ingredientele cu un tel sau o lingură de lemn până când zahărul se dizolvă complet. Este important ca amestecul să fie omogen și cremos.

3. Adaugă ouăle, câte unul pe rând, și amestecă bine după fiecare adăugare. Acest pas va asigura o textură aerată pentru brioșe.

4. Într-un alt bol, cerne făina împreună cu praful de copt. Aceasta va ajuta la evitarea formării cocoloașelor în aluat. Treptat, încorporează amestecul de făină în compoziția umedă, amestecând delicat cu o spatulă sau o lingură, până când nu mai există fâșii de făină vizibile. Este esențial să nu amesteci excesiv, pentru a nu obține brioșe dense.

5. Acum vine partea distractivă! Umple fiecare formă de brioșă cu o lingură de aluat, apoi adaugă o linguriță de ciocolată rasă. Acoperă cu încă o lingură de aluat și finalizează cu bucăți de ciocolată deasupra. Aceasta va crea un efect delicios atunci când brioșele se coc, cu o crustă crocantă de ciocolată.

6. Introdu formele în cuptorul preîncălzit și lasă-le să se coacă timp de aproximativ 20 de minute sau până când devin aurii și un băț introdus în mijlocul uneia iese curat. Dacă cuptorul tău coace inegal, asigură-te că întorci tava la jumătatea timpului de coacere.

7. Odată ce brioșele sunt gata, lasă-le să se răcească în forme timp de 5 minute, apoi transferă-le pe un grătar pentru a se răci complet.

Servire și sugestii:

Aceste brioșe cu iaurt și ciocolată sunt perfecte pentru a fi servite calde, alături de o cană de cafea sau ceai. De asemenea, poți adăuga o lingură de gem sau o cremă de brânză pentru un plus de savoare.

Dacă dorești să experimentezi cu aromele, poți înlocui ciocolata cu bucăți de fructe (cum ar fi afine sau zmeură) sau poți adăuga nuci mărunțite în amestec. O altă variantă delicioasă ar fi să înlocuiești iaurtul cu un iaurt grecesc pentru o textură și un gust mai bogat.

Beneficii nutriționale:

Brioșele cu iaurt și ciocolată sunt nu doar delicioase, ci și mai sănătoase decât multe alte deserturi, datorită conținutului de iaurt, care aduce calciu și probiotice benefice pentru digestie. De asemenea, ciocolata neagră este plină de antioxidanți și poate îmbunătăți starea de spirit.

Calorii: Aproximativ 200-250 de calorii per briosa, în funcție de ingredientele utilizate.

Întrebări frecvente:

1. Pot folosi iaurt grecesc în loc de iaurt natural?
Da, iaurtul grecesc va adăuga o textură mai densă și un gust mai bogat.

2. Ce altceva pot adăuga în brioșe?
Poți experimenta cu diferite tipuri de ciocolată, nuci, sau chiar condimente precum scorțișoară sau vanilie.

3. Cum pot păstra brioșele?
Păstrează-le într-un recipient etanș la temperatura camerei timp de 2-3 zile sau le poți congela pentru a le păstra mai mult timp.

Te invit să încerci această rețetă simplă și rapidă de brioșe cu iaurt și ciocolată, și sunt sigur că te vei îndrăgosti de ele! Poftă bună și nu uita să împărtășești această rețetă cu cei dragi!