Briose cu crema

Briosele cu cremă: un desert surprinzător de delicios

Cauți un desert care să impresioneze atât prin aspect cât și prin aromă? Briosele cu cremă sunt exact ceea ce îți trebuie! Acest desert aduce împreună textura pufoasă a brioșelor cu un interior cremos și savuros, care te va face să te îndrăgostești la prima gustare. În plus, ele sunt perfect adaptabile, astfel că poți experimenta cu diferite arome și ingrediente.

Timp total de preparare: 50 de minute
Timp de preparare: 20 de minute
Timp de coacere: 18-22 minute
Număr de porții: 12 brioșe

Istoria brioșelor cu cremă este fascinantă. De-a lungul timpului, brioșele au evoluat de la simple prăjituri de mic dejun la delicii sofisticate care pot fi servite în cele mai elegante ocazii. Combinarea lor cu o cremă bogată adaugă o dimensiune nouă, transformând fiecare îmbucătură într-o adevărată experiență gourmet.

Ingrediente de bază

Pentru aluat:
- 115 g făină (aproximativ 3/4 cup)
- 140 g zahăr (aproximativ 2/3 cup)
- 2 linguri cacao (aproximativ 1/4 cup)
- 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
- 180 ml apă la temperatura camerei (aproximativ 3/4 cup)
- 6 linguri smântână
- 55 g unt topit și răcit
- 1 linguriță esență de vanilie

Pentru cremă:
- 200 g cremă de brânză Philadelphia (preferabil, dar poți folosi orice tip de cremă de brânză)
- 50 g zahăr (aproximativ 1/4 cup)
- 1 albuș de ou
- 1 lingură smântână
- 50 g ciocolată (opțional, pentru un plus de savoare)

Pas cu pas: prepararea brioșelor cu cremă

1. Începe prin a pregăti ingredientele. Asigură-te că toate ingredientele sunt la temperatura camerei, în special smântâna și crema de brânză, pentru a obține o textură uniformă.

2. Într-un castron mare, combină făina, cacaoa, zahărul, sarea și bicarbonatul de sodiu. Aceste ingrediente uscate vor crea baza brioșelor tale. Amestecă bine cu un tel pentru a te asigura că nu ai cocoloașe.

3. Adaugă apoi apa, smântâna, untul topit și esența de vanilie în amestecul de ingrediente uscate. Folosește un tel pentru a amesteca bine, până când obții un aluat omogen. Evită să amesteci prea mult, pentru a nu obține o textură densă.

4. Într-un alt castron, pregătește crema de brânză. Folosește un mixer electric pentru a bate crema de brânză cu zahărul și sarea timp de aproximativ 30 de secunde, până devine cremoasă și fără cocoloașe.

5. Adaugă albușul de ou și smântâna în crema de brânză și continuă să mixezi încă 30 de secunde, până când totul este bine combinat. Dacă dorești să adaugi ciocolată, acum este momentul! Încorporează bucățile de ciocolată în crema de brânză cu o spatulă.

6. Preîncălzește cuptorul la 200 °C. Între timp, pregătește formele de brioșe: adaugă în fiecare formă un coșuleț de hârtie special pentru brioșe.

7. Umple fiecare formă cu aluatul preparat, lăsând puțin loc pentru a se umflă în timpul coacerii. Apoi, adaugă o lingură din crema de brânză deasupra fiecărei briose.

8. Coace brioșele în cuptorul preîncălzit timp de 18-22 de minute, până când crema de deasupra începe să crape ușor. Este un indiciu că sunt gata!

9. Odată coapte, lasă brioșele să se răcească în tavă timp de 10 minute, înainte de a le transfera pe un suport de răcire.

Servire și variații

Briosele cu cremă sunt delicioase servite reci, dar poți adăuga un finishing touch prin glazurarea lor cu ciocolată topită sau presărând fulgi de migdale deasupra. Acestea se potrivesc perfect cu o ceașcă de cafea proaspătă sau un ceai aromat, transformându-le într-o alegere ideală pentru o după-amiază relaxantă sau pentru o ocazie specială.

Dacă dorești să experimentezi, poți înlocui ciocolata cu fructe confiate sau nuci mărunțite pentru un gust diferit. De asemenea, poți ajusta cantitatea de cacao din aluat, în funcție de preferințele tale.

Informații nutriționale

Fiecare briosa conține aproximativ 180 de calorii, iar ingredientele folosite oferă o combinație de proteine, carbohidrați și grăsimi sănătoase. Crema de brânză adaugă un aport de calciu, iar cacaoa aduce antioxidanți care pot ajuta la îmbunătățirea stării de spirit.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi alt tip de făină?
Da, poți experimenta cu făină integrală sau cu făină fără gluten, dar reține că textura și gustul pot varia.

2. Cum pot păstra brioșele?
Briosele se păstrează bine într-un recipient etanș la temperatura camerei pentru 2-3 zile. Pentru a le păstra mai mult timp, le poți congela.

3. Pot înlocui crema de brânză?
Dacă nu ești fan al cremei de brânză, poți folosi un amestec de iaurt grecesc și puțin zahăr pentru o variantă mai ușoară.

Briosele cu cremă sunt cu adevărat un deliciu care merită încercat. Cu un pic de răbdare și pasiune, vei obține un rezultat care îți va încânta papilele gustative și va aduce un zâmbet pe chipul celor dragi. Nu uita să împărtășești rețeta cu prietenii și familia, pentru că bunătatea este și mai dulce atunci când este savurată împreună!