Briose cu ciocolata alba si zmeura

Brioșe cu ciocolată albă și zmeură: un deliciu dulce și rafinat

Cine poate rezista farmecului unei brioșe delicate, cu un interior pufos, îmbogățit cu ciocolată albă și zmeură proaspătă? Acest desert rapid este perfect pentru a fi savurat la micul dejun, ca gustare între mese sau chiar la o petrecere. În continuare, vă voi ghida pas cu pas prin această rețetă simplă, dar deosebită, care va aduce un zâmbet pe fața oricui. Să ne apucăm de treabă!

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 20-25 minute
Timp total: 40 minute
Numărul de porții: 12 brioșe

Ingrediente

Pentru brioșe:
- 125 g făină
- 70 g zahăr pudră
- 1 linguriță praf de copt
- 50 g ciocolată albă, tocată
- 125 ml lapte
- 1 ou
- 50 ml ulei
- 1 linguriță esență de vanilie
- 100 g zmeură proaspătă (sau congelată)

Pentru topping:
- 3 linguri de lapte cald
- 50 g ciocolată albă, topită
- 50 g zmeură sau 2 linguri gem de zmeură
- 1 lingură cremă ricotta
- 30 g unt

Scurtă istorie a brioșelor

Brioșele au apărut inițial în Franța, unde erau considerate o variantă mai ușoară a torturilor. De-a lungul timpului, rețetele au evoluat, iar brioșele au devenit populare în întreaga lume, fiecare cultură aducându-și aportul propriu. Astăzi, brioșele sunt o alegere populară atât pentru micul dejun, cât și pentru deserturi, iar combinația cu ciocolata albă și zmeura oferă un contrast delicios între dulceața ciocolatei și aciditatea fructelor.

Instrucțiuni pas cu pas

Pasul 1: Pregătirea cuptorului

Începe prin a preîncălzi cuptorul la 180°C. Acest pas este esențial pentru a obține brioșe pufoase și bine coapte. Asigură-te că ai o tavă pentru brioșe bine pregătită, fie prin ungerea ei cu ulei și faină, fie prin utilizarea de hârtii pentru brioșe.

Pasul 2: Amestecarea ingredientelor uscate

Într-un bol mare, combină făina, zahărul pudră și praful de copt. Aceste ingrediente uscate trebuie amestecate bine pentru a încorpora uniform agentul de dospire, astfel încât brioșele tale să crească frumos în cuptor. Dacă dorești, poți adăuga și un vârf de sare pentru a intensifica aroma.

Pasul 3: Prepararea ingredientelor lichide

Într-un alt bol, bate oul cu un tel sau cu un mixer. Adaugă laptele, uleiul și esența de vanilie, amestecând continuu pentru a combina ingredientele. Uleiul va oferi brioșelor o textură umedă, iar esența de vanilie va adăuga o aromă subtilă și plăcută.

Pasul 4: Integrarea ingredientelor

Pune amestecul lichid peste ingredientele uscate și amestecă ușor cu o spatulă. Este important să nu amesteci prea mult, ci doar până când ingredientele se combină. La final, adaugă zmeura și amestecă ușor pentru a nu zdrobi fructele. Acestea vor adăuga o notă fresh și vibrantă brioșelor tale.

Pasul 5: Coacerea brioșelor

Umple formele de brioșe cu compoziția obținută, lăsând puțin spațiu în partea de sus pentru a permite brioșelor să crească. Introdu tava în cuptorul preîncălzit și coace-le timp de 20-25 de minute, sau până când devin aurii și trec testul cu scobitoarea. Dacă scobitoarea iese curată, brioșele sunt gata!

Pasul 6: Prepararea topping-ului

În timp ce brioșele se coc, poți pregăti topping-ul. Într-un bol, amestecă ciocolata albă topită cu cele 3 linguri de lapte cald, crema ricotta și untul. Folosește un mixer pentru a obține o compoziție fină și cremoasă. Dacă dorești un topping mai dulce, poți adăuga puțin zahăr pudră.

Pasul 7: Decorarea brioșelor

Odată ce brioșele s-au răcit puțin, decorează-le generos cu crema preparată și așază deasupra câteva zmeure proaspete sau o lingură de gem de zmeură. Aceasta va adăuga un contrast de texturi și va face ca brioșele să arate spectaculos.

Sfaturi utile

- Zmeura proaspătă sau congelată: Dacă folosești zmeură congelată, asigură-te că o dezgheți și o scurgi bine înainte de a o adăuga în aluat. Astfel, vei evita ca brioșele să devină umede.
- Ciocolată albă: Alege o ciocolată albă de calitate, deoarece gustul acesteia va influența considerabil aroma brioșelor. Poți experimenta și cu ciocolată cu lapte sau ciocolată neagră pentru a varia rețeta.
- Variații: Poți înlocui zmeura cu alte fructe de pădure, cum ar fi afinele sau murele. De asemenea, adăugarea de nuci tocate sau fulgi de cocos poate oferi o textură interesantă.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi făină integrală?
Da, poți folosi făină integrală, dar brioșele vor avea o textură mai densă. Îți recomand să înlocuiești doar o parte din făină pentru a menține pufoșenia.

2. Cum pot face brioșele mai puțin dulci?
Poți reduce cantitatea de zahăr din rețetă sau poți folosi ciocolată albă cu un conținut mai mic de zahăr.

3. Pot păstra brioșele?
Brioșele se păstrează bine la temperatura camerei într-un recipient etanș timp de 2-3 zile. Pentru o durată mai lungă, le poți congela și le poți dezgheța la nevoie.

Combinații delicioase

Aceste brioșe cu ciocolată albă și zmeură se potrivesc perfect cu o ceașcă de ceai verde sau un cappuccino cremos. De asemenea, un pahar de lapte sau un smoothie de fructe va completa perfect o masă sănătoasă.

Note finale

Sper că această rețetă de brioșe cu ciocolată albă și zmeură îți va aduce bucurie în bucătărie și că fiecare mușcătură te va încânta. Gătitul este o artă și o modalitate de a aduce oamenii împreună, iar aceste brioșe sunt un mod perfect de a împărtăși dragostea ta pentru gătit. Poftă bună!