Bounty de casă

Bounty de casă sunt batoane cu un mijloc compact de cocos, acoperit cu ciocolată. Crema cu unt și zahăr leagă fulgii, iar după răcire centrul se taie curat și rămâne ușor moale sub stratul ferm de ciocolată; fulgii roz se văd ca pete mici în secțiune. Eu le servesc reci, lângă cafea. Pregătire: 20 de minute. Gătire: 8 minute. Odihnă: 95 de minute. Timp total: 123 de minute. Porții: 12. Aproximativ 290 kcal și 3 g proteine pe porție.

Ingrediente

200 g frișcă lichidă
85 g zahăr
50 g unt
2 pliculețe zahăr vanilat
170 g nucă de cocos albă
30 g nucă de cocos roz
150 g ciocolată neagră sau cu lapte

Preparare

1. Pune frișca lichidă, zahărul și untul într-o cratiță. Fierbe-le 3 minute, până se topește zahărul. 2. Ia cratița de pe foc și amestecă zahărul vanilat cu nuca de cocos albă și roz. Lasă compoziția să se răcească 20 de minute. 3. Așază folie de aluminiu pe blatul de lucru și întinde compoziția într-un pătrat cu grosimea de 1-2 cm. Acoper-o cu folie alimentară și ține-o la congelator 45 de minute, până se întărește. 4. Taie compoziția în bastonașe. Topește ciocolata la bain-marie timp de 5 minute, amestecând, apoi trece fiecare bastonaș prin ea. 5. Așază batoanele la rece 30 de minute, până se întărește ciocolata.

Note

Ține batoanele într-o cutie închisă la frigider, până la 3 zile, cu hârtie de copt între straturi. Fulgii fini se leagă într-un miez mai compact decât cei mari; dacă ai cocos cu fulgi lungi, mărunțește-l înainte de amestecare. Dacă baza încă se lasă când o ridici, mai ține-o la congelator până se întărește, fiindcă frișca lichidă poate avea un procent de grăsime diferit de la un produs la altul. Mie îmi place pata roz care se vede printre fulgii albi când tai batonul, așa că nu omogenizez excesiv amestecul. Ciocolata cu lapte înlocuiește ciocolata neagră în aceeași cantitate, pentru o glazură mai dulce. Batoanele conțin lactate și cocos. Ca formă și înveliș, seamănă cu batoanele de ciocolată obișnuite, numai că mijlocul e grunjos de la cocos. Eu le pun reci pe farfurie, lângă cafea.