Biscuiti de casa

Biscuiți de casă: Rețetă delicioasă pentru momente de răsfăț

Gătitul acasă nu este doar o necesitate, ci și o artă care ne leagă de amintirile plăcute și de momentele petrecute alături de cei dragi. Biscuiții de casă sunt o alegere perfectă pentru a adăuga un strop de iubire și căldură în fiecare zi. Această rețetă simplă și rapidă de biscuiți este ideală pentru orice ocazie, fie că te pregătești pentru o întâlnire cu prietenii sau pur și simplu vrei să te răsfeți cu un desert homemade.

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 10-12 minute
Timp total: 30-32 minute
Număr de porții: Aproximativ 20 biscuiți

Ingrediente:
- 150 g unt (preferabil la temperatura camerei)
- 160 ml lapte
- 1 ou (de preferat, la temperatura camerei)
- 200 g zahăr
- 1 pachet de praf de copt (aproximativ 10 g)
- 1 plic de zahăr vanilat (sau o linguriță de extract de vanilie)
- 100 g făină de orez
- 500 g făină albă (este posibil să ai nevoie de puțin mai mult)
- Un vârf de linguriță de sare

Istoria biscuiților de casă este una plină de tradiții, fiecare cultură având propria variantă. De la biscuiți crocanți la cei mai moale, aceștia au fost preparați de generații pentru a aduce zâmbete pe fețele celor dragi. Această rețetă îmbină ingrediente simple pentru a crea un desert care va deveni cu siguranță un favorit al familiei tale.

Pas cu pas:

1. Prepararea aluatului:
Începe prin a adăuga untul moale într-un bol mare. Folosește un mixer pentru a-l bate la viteză medie, împreună cu zahărul, zahărul vanilat și sarea, timp de aproximativ 3-5 minute, până când amestecul devine cremos și pufoș. Acest pas este esențial pentru a obține biscuiți pufoși și delicioși, așa că nu te grăbi!

2. Adăugarea oului:
Adaugă oul în compoziție și mixează din nou pentru 2-3 minute. Oul va ajuta la legarea ingredientelor și va contribui la textura finală a biscuiților.

3. Includerea laptelui:
Toarnă cu grijă laptele și amestecă bine, până când ingredientele sunt complet integrate.

4. Combinarea făinurilor:
Într-un alt bol, amestecă făina albă, făina de orez și praful de copt. Apoi, adaugă acest amestec treptat în bolul cu ingredientele umede. Începe să frămânți aluatul cu mâna, până când devine omogen și ușor de manevrat. Este posibil să ai nevoie de mai multă făină, așa că adaugă treptat, câte o mână, până când aluatul nu se mai lipește de mâini.

5. Formarea biscuiților:
Pe o suprafață de lucru ușor presărată cu făină, întinde aluatul într-o foaie de grosime de aproximativ 1 cm. Folosește o rola zimțată pentru a tăia biscuiții în forme pătrate (sau orice formă dorești). Dacă nu ai o rola zimțată, un cuțit obișnuit va face la fel de bine!

6. Găurirea biscuiților:
Este momentul să creezi acele mici gauri din mijlocul biscuiților. Poți folosi un băț de frigăruie sau, dacă ai un aparat special, ești binevenit să-l folosești. Aceste gauri nu doar că vor arăta atractiv, dar vor ajuta și la o coacere uniformă.

7. Coacerea:
Preîncălzește cuptorul la 180°C. Așază biscuiții pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și pune-i la cuptor pentru 10-12 minute. Fii atent! Biscuiții se coc foarte repede, așa că este important să îi supraveghezi pentru a nu se arde.

8. Răcirea:
După ce biscuiții sunt rumeniți ușor pe margini, scoate-i din cuptor și lasă-i să se răcească pe un grill. Aceasta va ajuta la păstrarea texturii crocante.

Servire și sugestii:
Biscuiții de casă sunt deliciosi serviți simpli, dar poți să îi îmbogățești cu o glazură de ciocolată sau un strop de zahăr pudră pentru un aspect mai festiv. Îi poți savura alături de o ceașcă de ceai sau cafea, transformându-i într-un desert perfect pentru după-amiezi relaxante.

Variații posibile:
- Poți adăuga ingrediente precum chipsuri de ciocolată, nuci mărunțite sau fructe confiate în aluat pentru a le da o notă personalizată.
- Dacă vrei o variantă mai sănătoasă, poți înlocui o parte din făina albă cu făină integrală.

Beneficii nutriționale:
Acești biscuiți de casă sunt o sursă de energie datorită zahărului și untului, dar nu uita că moderatia este cheia. Poți adăuga ingrediente sănătoase pentru a îmbunătăți profilul nutrițional, cum ar fi nucile sau semințele.

Calorii:
Un biscuit conține aproximativ 100-120 de calorii, în funcție de dimensiune și ingrediente.

Întrebări frecvente:
1. Pot înlocui untul cu margarină?
Da, poți folosi margarină pentru o variantă fără lactoză, însă gustul va fi puțin diferit.

2. Cum pot depozita biscuiții?
Îi poți păstra într-un recipient etanș la temperatura camerei, unde se vor menține proaspeți timp de câteva zile.

3. Pot congela biscuiții?
Da, biscuiții pot fi congelați! Asigură-te că sunt complet răciți înainte de a-i înfășura în folie de plastic.

Biscuiții de casă sunt o modalitate minunată de a aduce un zâmbet pe fețele celor dragi și de a crea amintiri de neuitat în jurul mesei. Așa că pune-ți un șorț și începe aventură culinară! Poftă bună!