Biscuiti de casa

Biscuiți de casă – Un deliciu tradițional, plin de nostalgie

Timp total: 1 oră
Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 15-20 minute
Număr de porții: 20 biscuiti

Îți amintești de gustul biscuitilor proaspeți, cu o textură crocantă pe exterior și pufoși în interior? Biscuiții de casă sunt o alegere perfectă pentru a aduce un strop de bucurie în fiecare zi. Această rețetă simplă și rapidă îți va transforma bucătăria într-un veritabil atelier de dulcegării, iar aroma lor îți va umple casa de căldură și amintiri plăcute.

Ingredientele necesare:

- 250 g untură (la temperatura camerei)
- 1 cană zahăr
- 4 ouă
- 1 praf de copt
- 3 pliculețe zahăr vanilat
- 1 praf de sare
- 1 cană lapte
- Făină cât cuprinde (aproximativ 500 g, dar este bine să ai și puțin extra pentru modelare)

Prepararea aluatului:

1. Amestecarea ingredientelor umede: Într-un bol mare, adaugă zahărul și ouăle. Folosește un tel sau un mixer pentru a le bate împreună până obții o compoziție omogenă. Ouăle sunt esențiale pentru a oferi structura biscuitilor, așa că asigură-te că le încorporezi bine.

2. Adăugarea aromelor: Adaugă praful de copt, un praf de sare și zahărul vanilat. Aceste ingrediente nu doar că îmbunătățesc gustul, dar și ajută la creșterea biscuitilor, oferindu-le o textură pufoasă.

3. Incorporarea laptelui: Toarnă laptele în amestecul de ouă și zahăr. Acesta va ajuta la obținerea unui aluat moale și ușor de manevrat.

4. Adăugarea unturii: Este crucial ca untura să fie la temperatura camerei, pentru a se încorpora mai ușor în aluat. Amestecă bine până când untura se combină complet.

5. Incorporarea făinii: Începe să adaugi făina, treptat, amestecând cu o spatulă sau cu mâinile. Continuă să adaugi făină până când obții un aluat elastic și ușor de modelat. Este posibil să nu ai nevoie de toată făina, așa că adaugă treptat.

6. Răcirea aluatului: Înfășoară aluatul în folie alimentară și lasă-l la frigider timp de 30 de minute. Acest pas este important, deoarece ajută la întărirea unturii, facilitând formarea biscuitilor.

Modelarea și coacerea biscuitilor:

1. Pregătirea formei: Scoate aluatul din frigider și lasă-l să stea câteva minute la temperatura camerei pentru a fi mai ușor de modelat. Între timp, pregătește mașina de tocat cu forma dorită pentru biscuiți.

2. Formarea biscuitilor: Trece aluatul prin mașina de tocat, formând biscuiți de lungimea dorită. Acest pas adaugă un aer tradițional rețetei, iar forma clasică va face ca biscuitii să fie și mai atrăgători.

3. Așezarea pe tavă: Așază biscuiții pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, lăsând un spațiu între ei pentru a permite expansiunea în timpul coacerii.

4. Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 180°C. Introdu tava în cuptor și coace biscuitii timp de 15-20 minute, sau până când devin aurii și crocanți pe margini. Fii atent, pentru că timpul de coacere poate varia în funcție de cuptorul tău.

5. Finalizarea: După ce biscuitii sunt gata, scoate-i din cuptor și lasă-i să se răcească puțin în tavă. Apoi, pudrează-i cu zahăr pudră vanilat pentru un finish elegant și delicios.

Sugestii de servire și variații:

- Biscuiții de casă sunt perfecți pentru a fi serviți alături de o ceașcă de ceai sau cafea aromată.
- Poți experimenta cu diferite arome adăugând coajă de lămâie sau portocală în aluat pentru un gust fresh.
- De asemenea, poți înlocui zahărul vanilat cu extract de migdale pentru o notă distinctă.

Informații nutriționale:
Acești biscuiți sunt delicioși, dar este bine să ții cont de aportul caloric. O porție de biscuiti (aproximativ 2-3 bucăți) conține în jur de 150-200 de calorii, în funcție de dimensiune și ingredientele exacte folosite. Untura aduce un aport de grăsimi, dar și un gust bogat, așadar consumă-i cu moderație.

Întrebări frecvente:

1. Pot folosi margarină în loc de untură? Da, dar textura și gustul vor fi ușor diferite. Untura oferă un gust mai bogat și o textură mai fragedă.

2. Cum pot păstra biscuiții? Păstrează-i într-un recipient etanș, la temperatura camerei, timp de până la o săptămână. Dacă vrei să-i păstrezi mai mult, poți să-i îngheți.

3. Pot adăuga ciocolată sau nuci? Cu siguranță! Adăugarea de chipsuri de ciocolată sau nuci măcinate va transforma acești biscuiți într-un adevărat răsfăț.

Acum că ai descoperit cum să prepari acești biscuiți de casă delicioși, nu mai rămâne decât să te apuci de treabă! Bucură-te de momentul gătitului și de aroma dulce care va umple casa ta. Fie că îi savurezi alături de cei dragi sau îi oferi ca un cadou, biscuiții de casă rămân întotdeauna o alegere inspirată! Poftă bună!