Baclava

Bucură-te de o rețetă delicioasă și captivantă – un desert care îmbină textura crocantă a foilor de plăcintă cu aroma bogată a nucilor și dulceața siropului de lămâie. Acest desert, asemănător cu baclavaua, este ușor de preparat, iar rezultatul final îți va încânta papilele gustative. Haide să începem!

Baclavă cu Nuci

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 30-35 minute
Timp total: 55-60 minute
Număr de porții: 12-16 porții

Ingrediente

Pentru baclavă:
- 1 pachet foi de plăcintă (aproximativ 250 g)
- 250-300 g nucă măcinată
- 50-100 g margarină (sau unt) topită

Pentru sirop:
- 600 ml apă
- 350 g zahăr
- Zeama și coaja rasă de la o lămâie
- 2 plicuri zahăr vanilat
- 100-150 g miere

Trucuri și Sfaturi Practice

1. Alegerea ingredientelor: Folosește nuci proaspete măcinate pentru un gust mai intens. Poți experimenta și cu alune sau fistic, în funcție de preferințe.
2. Foile de plăcintă: Asigură-te că foile sunt bine desfăcute și nu sunt uscate. Dacă sunt prea uscate, le poți acoperi cu un prosop umed pentru a le menține umede.
3. Margarina vs Unt: Poți folosi margarină sau unt, dar untul oferă un gust mai bogat. Dacă vrei o variantă mai sănătoasă, optează pentru margarină.
4. Servire: Această baclavă este delicioasă servită caldă, dar poate fi savurată și la temperatura camerei. O poți acompania cu o cupă de ceai verde sau cafea.

Preparare Pas cu Pas

1. Prepararea foilor: Începe prin topirea margarinei sau untului într-o cratiță mică. Asigură-te că nu se arde, ci devine doar lichid.

2. Pregătirea foilor de plăcintă: Întinde foile de plăcintă pe o suprafață curată. Taie fiecare foaie în pătrate, asigurându-te că dimensiunea este potrivită pentru a le rula cu ușurință.

3. Ungerea foilor: Cu ajutorul unei pensule de bucătărie, unge fiecare pătrățel cu margarina topită. Fii generos, dar nu exagera, pentru a nu îngreuna preparatul.

4. Adăugarea nucilor: Presară un strat uniform de nucă măcinată pe întreaga suprafață a pătratelor. Aceasta va adăuga o textură delicioasă și un gust minunat.

5. Rularea: Ia fiecare pătrățel și rulează-l cu grijă, strâns, formând o "sarmă". Dacă dorești, poți împacheta fiecare "sarmă" într-o foaie suplimentară de plăcintă pentru o textură și mai bogată.

6. Așezarea în tavă: Preîncălzește cuptorul la 180°C. Pregătește o tavă unsă cu margarină sau tapetată cu hârtie de copt și așază sarmalele formate. Lasă puțin spațiu între ele pentru a nu se lipi în timpul coacerii.

7. Coacerea: Introdu tava în cuptorul preîncălzit și coace timp de 30-35 minute, sau până când baclavaua devine aurie și crocantă la suprafață. Aroma va umple întreaga bucătărie!

8. Prepararea siropului: Într-o cratiță separată, adaugă apa, zahărul, zeama și coaja de lămâie, împreună cu zahărul vanilat și mierea. Fierbe amestecul la foc mic timp de aproximativ 10 minute, amestecând constant până când zahărul se dizolvă complet și siropul devine ușor vâscos.

9. Îmbibarea baclavalei: Odată ce baclavaua este coaptă, scoate-o din cuptor și toarnă siropul fierbinte deasupra. Aceasta va fi absorbită rapid, dându-i o aromă delicioasă.

10. Finalizarea: Presară nucă pisată deasupra pentru un plus de textură și gust. Lasă baclavaua să se răcească puțin înainte de a o tăia în porții.

Nota Personală

Această rețetă de baclavă cu nuci aduce un strop de căldură și amintiri plăcute din copilărie. Dacă vrei să adaugi o notă și mai personală, poți experimenta cu câteva picături de esență de vanilie sau scorțișoară în sirop, pentru o aromă și mai bogată. Este un desert perfect pentru orice ocazie, fie că este vorba de o sărbătoare sau o întâlnire cu prietenii.

Întrebări Frecvente

1. Pot folosi alte tipuri de nuci?
Da, poți încerca fistic sau alune de pădure pentru a varia gustul.

2. Cât de mult timp poate fi păstrată baclavaua?
Baclavaua se păstrează bine în frigider, acoperită, timp de câteva zile. Aroma devine și mai intensă pe măsură ce stă.

3. Este un desert sănătos?
Deși este un desert dulce, nucile sunt o sursă bună de grăsimi sănătoase, proteine și antioxidanți. Consumată cu moderație, poate face parte dintr-o dietă echilibrată.

Concluzie

Această baclavă cu nuci este o rețetă simplă, dar plină de savoare, care te va transporta în universul aromelor orientale. Cu fiecare mușcătură, te vei bucura de combinația perfectă între crocant și moale, dulce și sărat. Așadar, pregătește-te să impresionezi familia și prietenii cu acest desert delicios! Poftă bună!