Cartofi copti cu ceapa verde si cascaval

În weekend, am vrut o garnitură caldă care să nu ceară prea multă atenție, dar să fie altceva decât cartofii obișnuiți la cuptor. Aveam câțiva cartofi potriviți, ceapă verde proaspătă și un rest de cașcaval rămas de la o altă rețetă, așa că am făcut această variantă cu felii subțiri, ulei, condimente și legume puse între felii. Multicooker-ul a fost la îndemână, dar se poate face la fel de bine și la cuptor clasic. Info rapide Timp total: aproximativ 40 de minute Timp de pregătire: 10 minute Timp de coacere: 30 de minute Porții: 4 Dificultate: ușoară Tip rețetă: garnitură caldă, prânz sau cină Ingrediente 8 cartofi medii 200 g cașcaval ras 4-5 fire de ceapă verde 2 căței de usturoi 4 linguri ulei Sare Pudră de ardei dulce sau iute (după gust) Rozmarin uscat Busuioc uscat Mod de preparare 1. Curăță cartofii de coajă, apoi spală-i și tamponează-i cu un prosop. Cu un cuțit bine ascuțit, feliază fiecare cartof pe lung, tăind cât mai subțire, dar fără să tai de tot. Baza trebuie să rămână întreagă, ca să nu se desprindă feliile complet. 2. Așază cartofii astfel pregătiți într-un vas potrivit pentru cuptor sau într-un multicooker, dacă folosești. Presară sare peste ei, apoi stropește cu cele 4 linguri de ulei. 3. Taie ceapa verde mărunt și feliază subțire cățeii de usturoi. Cu degetele, deschide ușor fiecare cartof și pune ceapa și usturoiul între felii, câte puțin în fiecare spațiu. 4. Presară peste cartofi condimentele: pudră de ardei (dulce sau iute, după gust), rozmarin și busuioc uscat. Poți ajusta cantitățile după preferințe, doar să nu lipsească sarea. 5. Introdu vasul în cuptorul preîncălzit la 180 de grade sau pornește multicooker-ul pe modul coacere, la aceeași temperatură, pentru aproximativ 30 de minute. Verifică cu o furculiță – trebuie să intre ușor în cartofi, iar marginile să fie ușor rumenite. 6. Scoate cartofii pe un platou cât sunt fierbinți. Presară cașcavalul ras deasupra, astfel încât să se topească de la căldura cartofilor. 7. Servește imediat, cât sunt calzi și cașcavalul e încă moale. De ce fac rețeta des Îmi place pentru că pot să pregătesc totul rapid, fără să stau cu ochii pe cuptor. E o soluție bună când am ingrediente simple la îndemână. Cartofii pot fi serviți atât ca garnitură, cât și ca fel principal, dacă adaug o salată sau o porție de legume lângă. Se potrivește și când am musafiri, nu doar în zilele obișnuite. Sfaturi și variații Sfaturi Dacă vrei feliile cât mai subțiri și egale, folosește un cuțit lung, cu lamă subțire. Pentru a nu tăia de tot baza cartofului, poți să-l pui pe o lingură mare de lemn când feliezi, astfel cuțitul se va opri la margine. Ceapa verde poate fi pusă și doar deasupra, dacă nu vrei să deschizi toate feliile. Usturoiul se poate pisa sau toca foarte fin. Înlocuiri Cașcavalul poate fi înlocuit cu orice brânză care se topește bine: mozzarella, gouda sau edam. Dacă nu ai ceapă verde, merge și ceapă uscată, tocată mărunt, dar pusa între feliile de cartof devine mai dulce la copt. Variații Poți adăuga ciuperci feliate foarte subțire între feliile de cartof pentru un plus de textură. Pentru o aromă mai intensă, presară parmezan sau puțin usturoi granulat. Dacă îți place mai picant, folosește ardei iute sau fulgi de chili în loc de pudra clasică de ardei. Idei de servire Cartofii pot fi serviți ca atare, dar merg și lângă carne la grătar sau pește. Pentru o masă vegetariană, îi pun alături de o salată verde. Sunt buni și lângă ouă ochiuri sau o salată de crudități. Întrebări frecvente Cartofii trebuie pre-fierți înainte de coacere? Nu, nu e nevoie. Se coc direct cruzi, doar să fie medii, nu foarte mari. Pot folosi cartofi roșii? Da, orice soi de cartofi merge, important e să nu fie prea făinoși ca să nu se sfărâme la tăiere. Dacă nu am multicooker, pot folosi cuptorul clasic? Da, coace-i într-un vas termorezistent sau tavă de cuptor, la aceleași temperaturi și timp. Se poate face rețeta fără cașcaval? Sigur, dar cașcavalul aduce un plus de textură și gust. Dacă vrei să-l omiți, poți pune extra condimente sau puțină brânză tare rasă pentru aromă. Valori nutriționale Valorile sunt estimative, pentru o porție (din 4): Calorii: 320 kcal Proteine: 10-12 g Grăsimi: 14-16 g Carbohidrați: 38-40 g Valoarea nutrițională depinde de tipul de cașcaval și cantitatea exactă de ulei folosită. Rețeta este destul de sățioasă datorită cartofilor și cașcavalului, conține proteine din brânză, dar și carbohidrați din cartofi. Păstrare și reîncălzire Cartofii sunt cei mai buni proaspeți. Dacă rămân, îi pot păstra la frigider, acoperiți, până la 2 zile. Se reîncălzesc la cuptor sau în multicooker, câteva minute, dar textura feliilor devine mai moale și cașcavalul nu se va mai topi la fel de bine ca la servirea inițială. Pentru rezultate optime, pregătește doar cât consumi.

Etichete

cartofi copti

Categorie: Copii Autor: Iustina E. Vizualizări: 1876 Data: 24.09.2024

Facebook Pinterest

Etichete

Categorii