Uneori, când copiii nu mai vor ou fiert, trebuie să improvizezi rapid la micul dejun. La noi în casă, Rebeca a decis că nu vrea să mai vadă gălbenuș fiert, așa că am început să mă joc mai mult cu ouă prăjite, dar cu legume, brânză sau verdețuri, după ce am observat că îi place mult ardeiul gras roșu. În combinația asta, oul prăjit în rondel de ardei iese repede, e colorat și se poate adapta ușor cu ce ai prin frigider.
Info rapide
Timp total: aproximativ 10 minute
Timp de pregătire: 2-3 minute
Timp de gătire: 7-8 minute
Porții: 1
Dificultate: ușoară
Tip rețetă: mic dejun, gustare rapidă pentru copii sau adulți
Ingrediente
1 ou de țară (sau orice ou proaspăt)
1 felie de ardei gras roșu (tăiată transversal, ca să iasă un inel/rondel)
1 felie de cașcaval (tăiată cât să acopere centrul oului, nu foarte groasă)
1 linguriță de pătrunjel verde tocat
1 linguriță de ulei (opțional, pentru tigaie)
Mod de preparare
1. Taie o felie groasă de ardei gras roșu ca să obții un inel, fără sâmburi sau nervuri.
2. Încinge o tigaie antiaderentă la foc mic. Pune o linguriță de ulei dacă vrei, dar poți și fără dacă tigaia nu lipește.
3. Pune rondelul de ardei în tigaie. Lasă-l 30 de secunde să se înmoaie ușor.
4. Sparge oul direct în mijlocul feliei de ardei. Ai grijă ca oul să rămână în interiorul inelului.
5. Presară pătrunjelul tocat peste ou.
6. Acoperă tigaia cu un capac și lasă focul mic, ca oul să se gătească înăbușit, nu prăjit tare. Nu ridica capacul cel puțin 3-4 minute.
7. Când vezi că albușul s-a coagulat, iar gălbenușul începe să se închege, pune felia de cașcaval peste ou. Acoperă din nou și mai lasă 1-2 minute.
8. Ia de pe foc când cașcavalul s-a topit, iar gălbenușul e aproape făcut (sau după preferință).
De ce fac rețeta des
E rapidă, nu murdărești multe vase și pot să mă adaptez cu ce am la îndemână. Pentru copii, ardeiul face totul mai atractiv. Oul gătit în tigaie, înăbușit sub capac, e ușor de gestionat dacă nu vrei să folosești mult ulei.
Sfaturi și variații
Sfaturi
- Dacă oul e prea mare pentru rondelul de ardei, pune întâi albușul, lasă-l 20 de secunde, apoi adaugă gălbenușul.
- Tigaia antiaderentă ajută mult, dar nu e obligatoriu să folosești ulei dacă nu vrei.
- Focul mic e important, ca oul să se facă lent fără să se ardă ardeiul.
- Pune capacul și nu-l ridica prea des. Aburul ajută la coacere fără prăjire.
Înlocuiri
- Poți folosi caș sau brânză de oaie în loc de cașcaval.
- Dacă n-ai pătrunjel, poți să pui mărar sau ceapă verde, tocate mărunt.
- Orice tip de ardei gras merge – roșu, galben, verde – dar roșul e mai dulce.
- Uleiul poate fi omis sau înlocuit cu o picătură de unt.
Variații
- În loc de pătrunjel, poți încerca cu busuioc proaspăt sau puțin oregano.
- Pentru un plus de consistență, adaugă și o felie subțire de roșie în inelul de ardei înainte de ou.
- Pentru copii mai mari sau adulți, poți presăra puțin piper sau boia dulce.
Idei de servire
- Se mănâncă cald, imediat ce îl iei din tigaie.
- Lângă, merge o felie de pâine proaspătă sau o salată simplă de legume.
- Pentru prânz sau gustare, îl poți pune într-un sandviș cu alte legume.
Întrebări frecvente
Se poate face fără ulei?
Da, dacă ai tigaie bună antiaderentă, oul nu lipește și poți să sari uleiul.
Dacă gălbenușul rămâne prea moale?
Lasă tigaia pe foc cu capacul încă 1-2 minute, dar nu ridica capacul prea des. Gălbenușul se va închega treptat.
Se poate folosi brânză rasă?
Da, poți pune brânză rasă în loc de felie de cașcaval, dar pune-o doar spre final ca să nu se ardă.
Merge cu alt fel de ardei?
Da, poți folosi orice ardei gras, dar ardeiul roșu are gust mai dulce și plăcut.
Pot face mai multe porții odată?
Poți, dacă ai tigaie mare și ardei feliați de aceeași grosime. Fiecare ou va avea nevoie de propriul inel de ardei.
Valori nutriționale
Estimativ, pentru o porție (un ou, cașcaval, ardei, puțin ulei, verdeață):
Calorii: aprox. 170-190 kcal
Proteine: 10-12 g
Grăsimi: 12-14 g
Carbohidrați: 2-3 g
Valorile pot varia în funcție de cât cașcaval folosești și dacă pui ulei.
Păstrare și reîncălzire
Nu recomand să păstrezi sau să reîncălzești oul gătit în felul ăsta. Oul își schimbă textura rapid, iar ardeiul devine moale și ud. Ideal, se face și se mănâncă pe loc. Dacă totuși ai nevoie, îl poți păstra maximum câteva ore la frigider, dar nu va mai fi la fel.
Info rapide
Timp total: aproximativ 10 minute
Timp de pregătire: 2-3 minute
Timp de gătire: 7-8 minute
Porții: 1
Dificultate: ușoară
Tip rețetă: mic dejun, gustare rapidă pentru copii sau adulți
Ingrediente
1 ou de țară (sau orice ou proaspăt)
1 felie de ardei gras roșu (tăiată transversal, ca să iasă un inel/rondel)
1 felie de cașcaval (tăiată cât să acopere centrul oului, nu foarte groasă)
1 linguriță de pătrunjel verde tocat
1 linguriță de ulei (opțional, pentru tigaie)
Mod de preparare
1. Taie o felie groasă de ardei gras roșu ca să obții un inel, fără sâmburi sau nervuri.
2. Încinge o tigaie antiaderentă la foc mic. Pune o linguriță de ulei dacă vrei, dar poți și fără dacă tigaia nu lipește.
3. Pune rondelul de ardei în tigaie. Lasă-l 30 de secunde să se înmoaie ușor.
4. Sparge oul direct în mijlocul feliei de ardei. Ai grijă ca oul să rămână în interiorul inelului.
5. Presară pătrunjelul tocat peste ou.
6. Acoperă tigaia cu un capac și lasă focul mic, ca oul să se gătească înăbușit, nu prăjit tare. Nu ridica capacul cel puțin 3-4 minute.
7. Când vezi că albușul s-a coagulat, iar gălbenușul începe să se închege, pune felia de cașcaval peste ou. Acoperă din nou și mai lasă 1-2 minute.
8. Ia de pe foc când cașcavalul s-a topit, iar gălbenușul e aproape făcut (sau după preferință).
De ce fac rețeta des
E rapidă, nu murdărești multe vase și pot să mă adaptez cu ce am la îndemână. Pentru copii, ardeiul face totul mai atractiv. Oul gătit în tigaie, înăbușit sub capac, e ușor de gestionat dacă nu vrei să folosești mult ulei.
Sfaturi și variații
Sfaturi
- Dacă oul e prea mare pentru rondelul de ardei, pune întâi albușul, lasă-l 20 de secunde, apoi adaugă gălbenușul.
- Tigaia antiaderentă ajută mult, dar nu e obligatoriu să folosești ulei dacă nu vrei.
- Focul mic e important, ca oul să se facă lent fără să se ardă ardeiul.
- Pune capacul și nu-l ridica prea des. Aburul ajută la coacere fără prăjire.
Înlocuiri
- Poți folosi caș sau brânză de oaie în loc de cașcaval.
- Dacă n-ai pătrunjel, poți să pui mărar sau ceapă verde, tocate mărunt.
- Orice tip de ardei gras merge – roșu, galben, verde – dar roșul e mai dulce.
- Uleiul poate fi omis sau înlocuit cu o picătură de unt.
Variații
- În loc de pătrunjel, poți încerca cu busuioc proaspăt sau puțin oregano.
- Pentru un plus de consistență, adaugă și o felie subțire de roșie în inelul de ardei înainte de ou.
- Pentru copii mai mari sau adulți, poți presăra puțin piper sau boia dulce.
Idei de servire
- Se mănâncă cald, imediat ce îl iei din tigaie.
- Lângă, merge o felie de pâine proaspătă sau o salată simplă de legume.
- Pentru prânz sau gustare, îl poți pune într-un sandviș cu alte legume.
Întrebări frecvente
Se poate face fără ulei?
Da, dacă ai tigaie bună antiaderentă, oul nu lipește și poți să sari uleiul.
Dacă gălbenușul rămâne prea moale?
Lasă tigaia pe foc cu capacul încă 1-2 minute, dar nu ridica capacul prea des. Gălbenușul se va închega treptat.
Se poate folosi brânză rasă?
Da, poți pune brânză rasă în loc de felie de cașcaval, dar pune-o doar spre final ca să nu se ardă.
Merge cu alt fel de ardei?
Da, poți folosi orice ardei gras, dar ardeiul roșu are gust mai dulce și plăcut.
Pot face mai multe porții odată?
Poți, dacă ai tigaie mare și ardei feliați de aceeași grosime. Fiecare ou va avea nevoie de propriul inel de ardei.
Valori nutriționale
Estimativ, pentru o porție (un ou, cașcaval, ardei, puțin ulei, verdeață):
Calorii: aprox. 170-190 kcal
Proteine: 10-12 g
Grăsimi: 12-14 g
Carbohidrați: 2-3 g
Valorile pot varia în funcție de cât cașcaval folosești și dacă pui ulei.
Păstrare și reîncălzire
Nu recomand să păstrezi sau să reîncălzești oul gătit în felul ăsta. Oul își schimbă textura rapid, iar ardeiul devine moale și ud. Ideal, se face și se mănâncă pe loc. Dacă totuși ai nevoie, îl poți păstra maximum câteva ore la frigider, dar nu va mai fi la fel.
Ingrediente
1 ou de tara o felie de cascaval ardei gras (o felie taiata in rondel) o lingurita de patrunjel tocat marunt