Mic dejun cu oua pe pat de legume(partea intai)

Mic dejun cu ouă pe pat de legume Pregătesc acest mic dejun cam o dată pe săptămână, atunci când suntem toți acasă. Se face simplu, într-o singură tavă, iar legumele pot fi adaptate în funcție de ce se găsește în frigider. De data aceasta am folosit ceapă verde, roșii, ardei și brânză de burduf, apoi am pus ouăle deasupra și am terminat preparatul la cuptor. Am avut ouă de rață, cu gălbenuș mai consistent, așa că le-am lăsat puțin mai mult la copt. Info rapide Timp total: aproximativ 30 de minute Timp de preparare: aproximativ 10-15 minute Timp de coacere: 10-12 minute pentru ouă de rață; 7-8 minute pentru ouă de găină cumpărate Porții: aproximativ 2 porții Dificultate: ușoară Tipul rețetei: mic dejun cald cu ouă și legume Ingrediente 3 ouă. În rețeta originală am folosit ouă de rață, dar se pot folosi și ouă de găină. 1 legătură de ceapă verde 3 roșii 3 ardei grași, roșii și galbeni, proaspeți sau congelați 2 linguri de pătrunjel proaspăt, tocat mărunt 100 g brânză de burduf 2-3 linguri de ulei de măsline Sare, după gust Piper, după gust Dacă folosiți ardei congelați, nu este nevoie să îi dezghețați complet înainte. Pot fi puși direct în tigaie, așa cum am procedat și eu. Roșiile trebuie tăiate cuburi, pentru că vor lăsa suficient suc cât să se înăbușe legumele sub capac. Mod de preparare 1. Spălați ceapa verde și tăiați-o în rondele. Puneți puțin ulei de măsline într-o tigaie și căliți ceapa la foc potrivit, cât să se înmoaie. 2. Tăiați ardeii grași în fâșii subțiri, de tip julienne, apoi adăugați-i peste ceapă. Dacă folosiți ardei congelați, îi puteți pune direct în tigaie. 3. Adăugați roșiile tăiate cuburi și acoperiți tigaia cu un capac. Lăsați legumele să se gătească la foc iute timp de 3-4 minute. Nu este nevoie să le gătiți mult; trebuie doar să se înmoaie și să formeze un amestec ușor zemos. 4. Potriviți legumele cu sare și piper. Puneți pătrunjelul tocat, amestecați, apoi luați tigaia de pe foc. 5. Ungeți cu puțin ulei de măsline un vas termorezistent. Puneți în el toate legumele călite și nivelați-le ușor. 6. Spargeți ouăle direct peste legume. Așezați printre ele feliile de brânză de burduf. Dacă brânza este foarte sărată, puneți mai puțină sare în legume. 7. Acoperiți vasul cu un capac potrivit sau cu folie de aluminiu și puneți-l în cuptorul încălzit la 180 de grade Celsius. 8. Coaceți timp de 10-12 minute dacă folosiți ouă de rață, în funcție de cât de bine doriți să fie făcute. Pentru ouăle de găină cumpărate, timpul indicat în rețeta originală este de 7-8 minute. 9. Serviți preparatul imediat, cât este cald. Ouăle continuă să se gătească puțin și după ce vasul este scos din cuptor, mai ales dacă rămâne acoperit. De ce fac rețeta des Este un mic dejun practic pentru zilele în care suntem mai mulți la masă. Legumele se pregătesc repede, iar apoi vasul poate fi pus direct la cuptor. În plus, rețeta este flexibilă: se poate face cu legume proaspete sau congelate și poate fi pregătită cu sau fără brânză, în funcție de ce avem la îndemână. Sfaturi și variații Sfaturi Nu gătiți prea mult legumele înainte de a le pune în vasul termorezistent. Ele vor mai sta la cuptor, iar dacă sunt deja foarte moi, pot deveni apoase. Timpul de coacere depinde de tipul ouălor și de cât de bine doriți să fie gălbenușurile. Ouăle de rață au, de obicei, gălbenușul mai gros și mai consistent decât ouăle de găină, de aceea au nevoie de un timp mai lung. Pentru ouă cu gălbenușul mai moale, verificați vasul spre finalul timpului indicat. Dacă le preferați mai bine făcute, le puteți lăsa puțin mai mult, însă este bine să verificați să nu se usuce legumele. Brânza de burduf este sărată, așa că gustați legumele înainte de a adăuga sarea. Cantitatea de sare necesară diferă și în funcție de tipul de brânză folosit. Înlocuiri Ouăle de rață pot fi înlocuite cu ouă de găină. Pentru acestea, timpul de coacere este mai scurt, aproximativ 7-8 minute, conform rețetei originale. Ardeiul proaspăt poate fi înlocuit cu ardei congelat. Nu este nevoie să așteptați să se dezghețe complet. În loc de brânză de burduf, rețeta poate fi făcută fără brânză, așa cum este menționat și în descrierea preparatului. Pentru că nu este indicată o altă brânză anume în rețeta de bază, orice înlocuire trebuie aleasă în funcție de ce aveți la dispoziție și de cât de sărat doriți preparatul. Variații Puteți păstra aceeași bază de legume și să schimbați proporția dintre ceapă, ardei și roșii, folosind ceea ce aveți în frigider. Important este ca legumele să fie călite înainte de a adăuga ouăle. Preparatul se poate face cu brânză sau fără brânză. Cu brânza de burduf, gustul este mai intens și mai sărat; fără ea, se simte mai mult combinația dintre ouă și legume. Pătrunjelul se adaugă la finalul gătirii legumelor, pentru a-și păstra aroma. Dacă nu doriți un gust puternic de verdeață, puteți folosi mai puțin decât cele două linguri indicate. Idei de servire Serviți ouăle pe pat de legume imediat după ce le scoateți din cuptor. Vasul poate fi pus pe masă și porționat direct, cu grijă, deoarece este fierbinte. Preparatul este suficient de consistent pentru un mic dejun în familie și nu are nevoie de o garnitură complicată. Legumele și brânza sunt deja în vas, iar ouăle se servesc împreună cu ele. Întrebări frecvente Pot folosi doar ouă de găină? Da. Ouăle de găină sunt potrivite pentru această rețetă, iar timpul de coacere indicat este de aproximativ 7-8 minute. Verificați totuși ouăle spre final, deoarece cuptoarele pot coace diferit. Pot folosi ardei congelați fără să îi dezgheț? Da. Ardeii congelați pot fi adăugați direct în tigaie. Este posibil să lase puțin mai multă apă, dar aceasta se va reduce în timpul gătirii împreună cu roșiile. Se poate face rețeta fără brânză? Da. Brânza de burduf este inclusă pentru gust și pentru textura mai consistentă, dar preparatul se poate face și fără ea. În acest caz, ajustați sarea din legume. De ce se acoperă vasul la cuptor? Capacul sau folia de aluminiu ajută ouăle să se gătească uniform și păstrează umezeala din legume. Vasul trebuie verificat spre final, pentru a opri coacerea atunci când ouăle au consistența dorită. Ouăle de rață sunt potrivite pentru consum zilnic? Ouăle de rață pot fi consumate, dar nu este recomandat să fie consumate zilnic sau în cantități mari, deoarece au mai mult colesterol și mai multe grăsimi decât ouăle de găină. Conțin și minerale precum seleniu, fosfor și fier, precum și acizi grași Omega-3, însă acest lucru nu le transformă într-un tratament pentru boli. Afirmațiile despre faptul că ar fi necesare pacienților cu cancer nu sunt recomandări medicale; persoanele cu astfel de probleme trebuie să discute alimentația cu medicul sau cu un dietetician. Valori nutriționale Valorile sunt estimative și se referă la întreaga rețetă preparată cu ouă de rață, 100 g de brânză de burduf și 2-3 linguri de ulei de măsline. Pot varia în funcție de mărimea ouălor, cantitatea exactă de ulei și marca brânzei. Pentru întregul vas: aproximativ 950-1.050 kcal Proteine: aproximativ 50-55 g Grăsimi: aproximativ 75-85 g Carbohidrați: aproximativ 30-35 g Dacă rețeta este împărțită în două porții, o porție are aproximativ 475-525 kcal, 25-28 g de proteine, 38-43 g de grăsimi și 15-18 g de carbohidrați. Aceste valori sunt aproximative și nu înlocuiesc calculul realizat pe baza etichetelor exacte ale ingredientelor. Păstrare și reîncălzire Acest preparat este mai bun servit imediat. Dacă rămâne, păstrați-l la frigider, într-un recipient acoperit, și consumați-l într-un timp scurt. Ouăle și legumele pot fi reîncălzite ușor, dar textura ouălor se va schimba și gălbenușul se poate întări. La reîncălzire, încălziți doar porția pe care urmează să o mâncați. Nu este recomandat să lăsați vasul la temperatura camerei pentru mult timp sau să îl reîncălziți de mai multe ori.

Ingrediente

3 oua (de rata am avut eu
de la tarani) 1 legatura ceapa verde 3 rosii 3 ardei grasi(rosu si galben congelati am avut eu) 2 linguri de patrunjel proaspat tocat marunt sare si piper dupa gust 100 gr branza de
3 linguri ulei de masline

Etichete

mic dejun cu oua oua cu legume cirio

Categorie: Copii Autor: Albertina L. Vizualizări: 1019 Data: 03.10.2024

Facebook Pinterest

Copii - Mic dejun cu oua pe pat de legume(partea intai) de Albertina L. - Rețete Recipia 1

Copii - Mic dejun cu oua pe pat de legume(partea intai) de Albertina L. - Rețete Recipia 2

Ingrediente

Etichete

Categorii