Dacă ai nevoie de ceva rapid, cu ingrediente simple, genul acesta de desert cu „scoici” de paste, lapte și vanilie e fix ce fac când n-am prea mult timp. Totul e la vedere, fără pași complicați. Treaba merge repede, nu necesită multe vase și nu lasă nimic de gătit separat.
Info rapide
Timp total: aprox. 20-25 minute
Timp de preparare: 2-3 minute
Timp de gătire: 15-18 minute
Porții: 4
Dificultate: foarte simplă
Tip rețetă: desert de casă, rapid
Ingrediente
1 litru lapte
500 g scoici (paste tip scoici, nu fructe de mare)
250 g zahăr
1 plic esență de vanilie bourbon
1 plic zahăr vanilat bourbon
Mod de preparare
1. Pune apa la fiert cu sare, suficientă cât să acopere scoicile, într-o oală încăpătoare.
2. Când apa clocotește, adaugă pastele tip scoici. Lasă la fiert exact 8 minute din momentul în care începe din nou să fiarbă, nu mai mult.
3. Strecoară bine scoicile, scutură de apă, și mută-le imediat înapoi în oala în care ai fiert sau într-un vas curat, după preferință.
4. Toarnă peste scoici laptele rece, presară zahărul și pune esența de vanilie bourbon.
5. Pune oala iar pe foc, mediu, și amestecă ușor până când laptele se încălzește bine și zahărul se topește complet. Nu lăsa să fiarbă.
6. Servește pastele calde, cu zahăr vanilat bourbon presărat deasupra.
De ce fac rețeta des
Nu-ți trebuie decât o mână de ingrediente, iar pașii sunt minimali. E rapidă, fără bătăi de cap, și folosește ce ai deja prin casă. Faptul că se servește caldă o face perfectă pentru zilele reci. Dacă rămâne, o pot reîncălzi ușor dimineața.
Sfaturi și variații
Sfaturi
Folosește oala destul de mare pentru ca pastele să nu se lipească. Amestecă-le bine imediat ce le-ai pus la fiert.
Laptele rece nu trebuie să dea în clocot când îl încălzești cu scoicile, doar să fie bine cald și să se topească zahărul.
Verifică dacă zahărul s-a dizolvat complet înainte de a lua de pe foc.
Înlocuiri
Dacă nu ai esență de vanilie bourbon, poți folosi orice extract de vanilie simplu.
Zahărul vanilat bourbon poate fi înlocuit cu zahăr vanilat obișnuit, însă cel bourbon dă aroma specifică.
Variații
Poți înlocui scoicile cu alte paste scurte (melcișori, pene), dar textura scoicilor merge cel mai bine cu laptele dulce.
Dacă vrei mai aromat, poți adăuga puțină coajă rasă de lămâie sau portocală, dar nu este nevoie pentru rețeta de bază.
La final, poți presăra scorțișoară dacă îți place combinația.
Idei de servire
Cel mai simplu e să le servești calde, imediat după ce le-ai scos de pe foc, cu zahăr vanilat deasupra.
Dacă rămân, se pot pune în castronele mici și păstra la frigider, apoi le reîncălzești în puțin lapte.
Întrebări frecvente
1. Trebuie clătite scoicile după fiert?
Nu este necesar. Strecoară-le rapid, scutură de apă și pune laptele direct peste ele.
2. Pot folosi alt tip de paste?
Poți, dar textura scoicilor merge cel mai bine cu laptele și zahărul.
3. Ce fac dacă laptele începe să fiarbă?
Ia oala de pe foc imediat. Nu lăsa să dea în clocot, ajunge să fie bine cald.
4. Pot reduce cantitatea de zahăr?
Da, poți pune mai puțin, dar e bine să nu scazi foarte mult ca să nu iasă fade.
5. Ce fel de lapte folosesc?
Laptele obișnuit, de vacă, funcționează cel mai bine. Dacă folosești vegetal, gustul va fi diferit.
Valori nutriționale
Estimativ, o porție (din patru) are aproximativ:
Calorii: 350-400 kcal
Carbohidrați: 75 g
Proteine: 10 g
Grăsimi: 4 g
Valorile sunt aproximative, pot varia în funcție de pastele folosite și de cât zahăr pui efectiv la servire.
Păstrare și reîncălzire
Dacă rămâne, desertul se poate păstra la frigider, acoperit, 1-2 zile. Pentru reîncălzire, adaugă puțin lapte și încălzește pe foc mic, amestecând, fără să lași să fiarbă. Textura se schimbă ușor după răcire, dar rămâne bun și a doua zi.
Info rapide
Timp total: aprox. 20-25 minute
Timp de preparare: 2-3 minute
Timp de gătire: 15-18 minute
Porții: 4
Dificultate: foarte simplă
Tip rețetă: desert de casă, rapid
Ingrediente
1 litru lapte
500 g scoici (paste tip scoici, nu fructe de mare)
250 g zahăr
1 plic esență de vanilie bourbon
1 plic zahăr vanilat bourbon
Mod de preparare
1. Pune apa la fiert cu sare, suficientă cât să acopere scoicile, într-o oală încăpătoare.
2. Când apa clocotește, adaugă pastele tip scoici. Lasă la fiert exact 8 minute din momentul în care începe din nou să fiarbă, nu mai mult.
3. Strecoară bine scoicile, scutură de apă, și mută-le imediat înapoi în oala în care ai fiert sau într-un vas curat, după preferință.
4. Toarnă peste scoici laptele rece, presară zahărul și pune esența de vanilie bourbon.
5. Pune oala iar pe foc, mediu, și amestecă ușor până când laptele se încălzește bine și zahărul se topește complet. Nu lăsa să fiarbă.
6. Servește pastele calde, cu zahăr vanilat bourbon presărat deasupra.
De ce fac rețeta des
Nu-ți trebuie decât o mână de ingrediente, iar pașii sunt minimali. E rapidă, fără bătăi de cap, și folosește ce ai deja prin casă. Faptul că se servește caldă o face perfectă pentru zilele reci. Dacă rămâne, o pot reîncălzi ușor dimineața.
Sfaturi și variații
Sfaturi
Folosește oala destul de mare pentru ca pastele să nu se lipească. Amestecă-le bine imediat ce le-ai pus la fiert.
Laptele rece nu trebuie să dea în clocot când îl încălzești cu scoicile, doar să fie bine cald și să se topească zahărul.
Verifică dacă zahărul s-a dizolvat complet înainte de a lua de pe foc.
Înlocuiri
Dacă nu ai esență de vanilie bourbon, poți folosi orice extract de vanilie simplu.
Zahărul vanilat bourbon poate fi înlocuit cu zahăr vanilat obișnuit, însă cel bourbon dă aroma specifică.
Variații
Poți înlocui scoicile cu alte paste scurte (melcișori, pene), dar textura scoicilor merge cel mai bine cu laptele dulce.
Dacă vrei mai aromat, poți adăuga puțină coajă rasă de lămâie sau portocală, dar nu este nevoie pentru rețeta de bază.
La final, poți presăra scorțișoară dacă îți place combinația.
Idei de servire
Cel mai simplu e să le servești calde, imediat după ce le-ai scos de pe foc, cu zahăr vanilat deasupra.
Dacă rămân, se pot pune în castronele mici și păstra la frigider, apoi le reîncălzești în puțin lapte.
Întrebări frecvente
1. Trebuie clătite scoicile după fiert?
Nu este necesar. Strecoară-le rapid, scutură de apă și pune laptele direct peste ele.
2. Pot folosi alt tip de paste?
Poți, dar textura scoicilor merge cel mai bine cu laptele și zahărul.
3. Ce fac dacă laptele începe să fiarbă?
Ia oala de pe foc imediat. Nu lăsa să dea în clocot, ajunge să fie bine cald.
4. Pot reduce cantitatea de zahăr?
Da, poți pune mai puțin, dar e bine să nu scazi foarte mult ca să nu iasă fade.
5. Ce fel de lapte folosesc?
Laptele obișnuit, de vacă, funcționează cel mai bine. Dacă folosești vegetal, gustul va fi diferit.
Valori nutriționale
Estimativ, o porție (din patru) are aproximativ:
Calorii: 350-400 kcal
Carbohidrați: 75 g
Proteine: 10 g
Grăsimi: 4 g
Valorile sunt aproximative, pot varia în funcție de pastele folosite și de cât zahăr pui efectiv la servire.
Păstrare și reîncălzire
Dacă rămâne, desertul se poate păstra la frigider, acoperit, 1-2 zile. Pentru reîncălzire, adaugă puțin lapte și încălzește pe foc mic, amestecând, fără să lași să fiarbă. Textura se schimbă ușor după răcire, dar rămâne bun și a doua zi.