Gem de prune

Rețetă de Gem de Prune - O Delicatesă Naturală

Dacă ești în căutarea unei rețete simple și rapide pentru a transforma prunele în ceva deosebit, gemul de prune este alegerea perfectă. Această rețetă nu doar că îți va oferi un gem delicios, ci îți va umple casa cu un parfum îmbietor. Cu doar câteva ingrediente simple, poți obține o delicatesă pe care o vei savura la micul dejun, pe o felie de pâine prăjită sau ca umplutură pentru prăjituri.

Timp de preparare: 10 minute
Timp de fierbere: 4 ore
Timp total: 4 ore și 10 minute
Număr porții: Aproximativ 10 borcane de 400 g

Ingrediente:
- 5 kg de prune coapte (alege prune bine coapte, fără pete sau semne de deteriorare)
- 1 kg de fructoză (un înlocuitor natural al zahărului, cu un indice glicemic mai scăzut)
- apă (suficientă pentru a acoperi prunele în timpul fierberii)

Pas cu Pas:

1. Pregătirea Prunelor: Începe prin a spăla bine prunele sub jet de apă rece. Este esențial să îndepărtezi orice impurități. Apoi, taie prunele pe jumătate și îndepărtează sâmburii. Acest pas va face ca gemul să fie mai fin și mai plăcut la gust.

2. Macerați Prunele: Pune prunele curățate într-un bol mare și presară fructoza peste ele. Amestecă bine, astfel încât toate prunele să fie acoperite uniform. Acoperă bolul cu folie de plastic și lasă-l la temperatura camerei peste noapte. Acest proces va ajuta la extragerea sucului din prune, ceea ce va intensifica aroma gemului.

3. Fierberea Gemului: A doua zi, transferă prunele într-o oală mare. Adaugă apă suficientă pentru a acoperi doar prunele, apoi pune oala pe foc mediu. Când amestecul începe să fiarbă, redu temperatura și lasă să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 4 ore. Amestecă din când în când pentru a preveni lipirea gemului de fundul oalei.

4. Verificarea Consistenței: După cele 4 ore de fierbere, verifică consistența gemului. Poți face testul de picătură pe o farfurioară rece. Dacă picătura se păstrează și nu curge, gemul este gata.

5. Îmbutelierea Gemului: Pregătește borcanele prin sterilizare. Poți face acest lucru prin fierberea borcanelor și a capacelor timp de 10 minute. Odată ce borcanele sunt reci, umple-le cu gemul fierbinte, lăsând un spațiu de aproximativ 1 cm deasupra. Închide borcanele cu capacele și lasă-le să se răcească complet.

6. Sugestii de Servire: Acest gem de prune este perfect pentru a fi servit pe o felie de pâine prăjită sau ca umplutură pentru prăjituri și brioșe. Poți adăuga puțină scorțișoară sau nucșoară în timpul fierberii pentru un gust și mai aromat.

Variații posibile:
- Adaugă câteva picături de suc de lămâie pentru o notă de prospețime.
- Experimentează cu alte fructe, cum ar fi caisele sau piersicile, pentru a crea combinații delicioase.

Sfaturi practice:
- Asigură-te că prunele sunt bine coapte pentru un gust mai intens.
- Dacă preferi un gem mai fin, poți folosi un blender pentru a pasa prunele după ce au fiert.

Acest gem de prune reprezintă o modalitate excelentă de a conserva fructele și de a te bucura de gustul acestora pe tot parcursul anului. Încearcă această rețetă simplă și transformă-ți prunele în ceva cu adevărat special!