Frunze de telina pentru iarna

Frunzele de țelină se pot păstra ușor pentru iarnă, fără să fie gătite sau conservate în borcane. Le culeg, le spăl bine, le las să se scurgă de apă, apoi le toc mărunt și le pun la congelator în cutiuțe sau pungute. Când am nevoie de ele, scot doar cantitatea dorită și o folosesc la mâncare. Eticheta ajută mult, mai ales dacă păstrăm la congelator și alte tipuri de frunze. Info rapide Timp total: nu este precizat; depinde de cantitatea de frunze Timp de preparare: spălare, scurgere și tocare; durata nu este precizată Timp de gătire sau coacere: nu există Porții: depind de cantitatea pregătită și de cât se folosește la fiecare mâncare Dificultate: foarte ușoară Tipul rețetei: păstrare la congelator pentru iarnă Ingrediente Frunze de țelină, în cantitatea disponibilă Cutiuțe pentru produsul finit sau pungute Etichete, pe care se poate scrie „țelină conservată” Mod de preparare 1. Culege frunzele de țelină și îndepărtează eventualele frunze care nu mai sunt bune. Rețeta folosește frunzele, fără să fie nevoie de alte ingrediente. 2. Spală-le bine, astfel încât să fie curate înainte de a le pune la congelator. 3. Lasă frunzele să se scurgă bine de apă. Acest pas este important, deoarece frunzele trebuie pregătite cât mai bine înainte de congelare. Sursa rețetei nu menționează un timp fix de scurgere, așa că durata depinde de cantitate și de câtă apă au frunzele după spălare. 4. Toacă frunzele mărunt, mărunt. În acest fel, vor fi mai ușor de folosit direct atunci când pregătești o mâncare. 5. Pune frunzele tocate în cutiuțe sau în pungute, în funcție de ce ai la îndemână. Nu este indicată o cantitate anume pentru fiecare recipient; aceasta rămâne la alegerea fiecăruia. 6. Etichetează fiecare recipient cu „țelină conservată”. Etichetarea este utilă mai ales dacă ai în congelator și alte sortimente de frunze. După o perioadă, conținutul pungutelor sau al cutiuțelor poate fi mai greu de recunoscut. 7. Pune recipientele în congelator. Frunzele rămân astfel pregătite pentru momentele în care ai nevoie de ele. 8. Când dorești să le folosești, deschizi cutiuța sau punguta și iei frunzele congelate necesare. Rețeta nu prevede dezghețare, gătire sau alte etape înainte de folosire. De ce fac rețeta des Este o metodă simplă de a păstra frunzele de țelină pentru iarnă. Partea practică este că frunzele sunt deja spălate și tocate, așa că nu mai trebuie pregătite de fiecare dată când gătești. Când ești în grabă sau nu ai țelină proaspătă la îndemână, scoți recipientul din congelator și folosești frunzele păstrate. Îmi place și faptul că metoda nu cere ingrediente suplimentare. Sunt suficiente frunzele de țelină, recipientele și etichetele. Cantitatea se stabilește în funcție de cât ai cules, fără să fie nevoie să urmezi o proporție anume. Sfaturi Spală frunzele înainte de tocare și lasă-le să se scurgă bine de apă. Acesta este modul de lucru prezentat în rețetă și trebuie respectat înainte de congelare. Toacă frunzele înainte de a le pune în recipiente. Astfel, sunt pregătite pentru folosire și nu mai trebuie tăiate după ce au fost păstrate. Etichetează cutiuțele sau pungutele imediat după umplere. Notează „țelină conservată”, așa cum este indicat în rețetă. Dacă pregătești mai multe tipuri de frunze, etichetele te ajută să le deosebești mai ușor. Folosește cutiuțe sau pungute, în funcție de ce ai disponibil. Sursa nu impune un anumit tip de recipient și nu specifică o dimensiune anume. Întrucât nu este menționată o cantitate fixă de frunze, pregătește atât cât ai și cât consideri că vei folosi. Nu este necesar să modifici rețeta pentru a păstra o cantitate mică sau una mai mare. Înlocuiri Cutiuțele pot fi înlocuite cu pungute, iar pungutele pot fi înlocuite cu cutiuțe. Ambele variante sunt prevăzute în rețetă pentru păstrarea frunzelor tocate în congelator. Nu există alte înlocuiri de ingrediente, deoarece rețeta conține un singur ingredient: frunze de țelină. Nu se adaugă sare, ulei, apă sau alte verdețuri. Variații Cantitatea de frunze poate varia în funcție de recolta disponibilă. Poți pregăti o singură cutiuță sau mai multe pungute, fără să schimbi pașii de lucru. Poți alege cutiuțe dacă preferi recipientele rigide sau pungute dacă vrei să porționezi și să depozitezi mai ușor. Rețeta nu stabilește o variantă obligatorie. O altă diferență poate fi doar modul de etichetare. Este recomandat să scrii „țelină conservată”, mai ales când alături se află și alte sortimente de frunze congelate. Idei de servire Frunzele de țelină se folosesc atunci când pregătești o mâncare care are nevoie de acest ingredient. Se ia cantitatea dorită direct din cutiuță sau pungută și se adaugă în preparatul pentru care sunt păstrate. Rețeta nu precizează o mâncare anume în care trebuie folosite și nu oferă o etapă separată de dezghețare. Prin urmare, frunzele rămân un ingredient pregătit din timp, disponibil pentru utilizarea dorită. Întrebări frecvente 1. Trebuie să opăresc frunzele înainte de congelare? Nu. În rețeta prezentată, frunzele sunt doar spălate, lăsate să se scurgă, tocate și puse în congelator. Nu se opăresc și nu se gătesc înainte. 2. Pot congela frunzele întregi? Rețeta recomandă tocarea măruntă înainte de congelare. În această formă sunt gata de folosit și nu mai trebuie tăiate ulterior. 3. Cât timp trebuie să stea frunzele la scurs? Nu este indicat un timp exact. Important este să fie lăsate să se scurgă bine de apă înainte de tocare și ambalare. Durata depinde de cantitatea de frunze și de câtă apă rămâne după spălare. 4. Este obligatoriu să folosesc cutiuțe? Nu. Se pot folosi și pungute. Alegerea recipientului depinde de ce ai la îndemână. 5. Trebuie să etichetez recipientele? Este recomandat. Eticheta „țelină conservată” te ajută să recunoști mai ușor frunzele, mai ales dacă mai ai și alte sortimente congelate. Valori nutriționale Valorile nu pot fi calculate exact pentru această rețetă, deoarece nu este precizată cantitatea de frunze folosită. În plus, cutiuțele, pungutele și etichetele nu au valoare nutritivă. Ca estimare orientativă, pentru 100 g de frunze proaspete de țelină, valorile pot fi aproximativ: Calorii: în jur de 15–25 kcal Proteine: aproximativ 1–2 g Carbohidrați: aproximativ 2–4 g Grăsimi: sub 1 g Fibre: aproximativ 1–2 g Congelarea simplă, fără adaos de ulei, sare sau alte ingrediente, nu adaugă calorii preparatului. Valorile sunt orientative și pot varia în funcție de soi, prospețime și proporția de frunze folosită. Păstrare și reîncălzire Frunzele tocate se păstrează în cutiuțe sau pungute, la congelator. Recipientele trebuie etichetate cu „țelină conservată”, pentru a putea fi identificate mai ușor printre celelalte produse congelate. Rețeta nu precizează o perioadă exactă de păstrare. De aceea, este mai bine să nu fie stabilit un termen care nu apare în sursă. Cantitatea se scoate din congelator atunci când este necesară. Nu este nevoie de reîncălzirea frunzelor ca etapă separată. Ele sunt păstrate ca ingredient pentru alte preparate și se folosesc după scoaterea din cutiuță sau pungută. Rețeta nu include o metodă de dezghețare și nici un timp de încălzire.

Etichete

telina conservata

Categorie: Conserve Autor: Isabela I. Vizualizări: 2020 Data: 07.10.2024

Facebook Pinterest

Conserve - Frunze de telina pentru iarna de Isabela I. - Rețete Recipia 1

Conserve - Frunze de telina pentru iarna de Isabela I. - Rețete Recipia 2

Etichete

Categorii