Compot de pere

Compot de pere - Un deliciu dulce și reconfortant

Timp de preparare: 15 minute
Timp de fierbere: 1 oră și 30 minute
Timp total: 1 oră și 45 minute
Număr de porții: Aproximativ 10 porții (depinde de dimensiunea borcanelor)

Perele caramelizate în compot sunt un desert simplu și delicios, perfect pentru a adăuga o notă dulce la mesele tale sau pentru a fi savurate ca atare. Această rețetă de compot de pere este ușor de realizat și îți va aduce un strop de aromă de toamnă în fiecare borcan. Să începem!

Ingrediente:
- 3 kg pere dulci (alege soiuri precum Williams sau Bosc pentru un gust mai intens)
- Apă, cât să acopere perele
- Zahăr (opțional, în funcție de preferințe)

Pasul 1: Pregătirea perelelor
Începe prin a spăla bine perele sub un jet de apă rece. Alege perele care sunt ferme și coapte, dar nu prea moi, pentru a obține un compot cu textură plăcută. Curăță perele de coajă, apoi taie-le în cubulețe de aproximativ 2-3 cm. Dacă dorești, poți să îndepărtezi și semințele, dar nu este neapărat necesar.

Pasul 2: Fierberea compotului
Ia o oală mare și adaugă cubulețele de pere. Umple oala cu apă, având grijă să acoperi complet perele. Adaugă zahăr după gust, dacă îți place un compot mai dulce (aproximativ 200-300 g zahăr pentru 3 kg de pere). Pune oala pe foc mediu și lasă compotul să fiarbă. Când începe să fiarbă, reducă focul la minim și lasă-l să fiarbă încet timp de 1 oră și 30 minute. Amestecă din când în când pentru a preveni lipirea.

Pasul 3: Îmbutelierea compotului
După ce timpul de fierbere s-a scurs, verifică consistența perelelor. Ar trebui să fie moi, dar nu complet desfăcute. Folosește o spumieră pentru a scoate perele și a le pune în borcane sterilizate. Apoi, toarnă cu grijă lichidul fierbinte peste pere, umplând borcanele până aproape de capac. Asigură-te că nu rămân bule de aer.

Pasul 4: Sigilarea borcanelor
Închide borcanele cu capacele sterilizate și întoarce-le cu susul în jos pentru aproximativ 10 minute. Astfel, se va asigura o etanșare bună.

Sugestie de servire:
Compotul de pere poate fi savurat rece sau cald, alături de iaurt grecesc sau înghețată de vanilie. De asemenea, poți adăuga un strop de scorțișoară sau câteva cuișoare în timpul fierberii pentru un plus de aromă.

Variații posibile:
Pentru o notă exotică, încearcă să adaugi câteva felii de ghimbir proaspăt în compot în timpul fierberii. De asemenea, poți experimenta cu alte fructe, cum ar fi mere sau piersici, pentru a crea un amestec de compot delicios.

Sfaturi practice:
- Asigură-te că borcanele și capacele sunt bine sterilizate pentru a evita riscul de contaminare. Poți face acest lucru prin fierbere sau prin utilizarea cuptorului.
- Dacă dorești un compot mai consistent, poți adăuga puțină amidon de porumb dizolvat în apă pentru a îngroșa lichidul, dar această opțiune este opțională.

Această rețetă de compot de pere este nu doar ușor de realizat, ci și o modalitate excelentă de a păstra fructele de sezon pentru iarnă. Savurează-l cu cei dragi și bucură-te de aromele naturale ale perelor!