Supa de spanac

Supa de spanac - o explozie de arome și sănătate în fiecare lingură

Când vine vorba de supe, puține rețete rivalizează cu eleganța și simplitatea unei supe de spanac. Această supă este nu doar rapidă și ușor de preparat, ci și incredibil de delicioasă. Fie că o savurați într-o zi răcoroasă sau doriți să adăugați o notă de verdeață mesei, această supă va depăși orice așteptare. Vă invit să descoperiți împreună cu mine rețeta perfectă pentru o supă de spanac care vă va încânta papilele gustative!

Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătire: 20 minute
Timp total: 30 minute
Număr de porții: 4

Ingredientele necesare:

- 300-400 g spanac (fie proaspăt, fie congelat)
- 1 ceapă potrivită
- 150 ml smântână
- 2 căței de usturoi
- 1 linguriță paprika
- 3-4 linguri oțet din vin
- 1 linguriță amidon (sau făină, dacă nu aveți amidon)
- 1,5 l apă
- Ulei pentru călit
- Sare și piper după gust

Sfat practic: Dacă utilizați spanac congelat, asigurați-vă că l-ați decongelat complet înainte de a-l toca. Acest lucru va ajuta la o gătire uniformă și rapidă.

Etapele preparării:

1. Începeți prin a decongela spanacul, dacă este cazul, și tocați-l mărunt. Dacă aveți spanac proaspăt, spălați-l bine și tocați-l în fâșii. Spanacul proaspăt va da supei o textură mai delicată.

2. Tăiați ceapa mărunt. Într-o oală mare, adăugați câteva linguri de ulei și căliți ceapa la foc mediu. Amestecați frecvent pentru a evita arderea. Ceapa ar trebui să devină translucidă și ușor aurie, aproximativ 5-7 minute.

3. Adăugați paprika și amidonul, amestecând energic pentru a combina ingredientele. Acest pas va adăuga o nuanță de culoare și un gust afumat supei.

4. Stingeți cu 1,5 l de apă rece, continuând să amestecați. Este esențial să amestecați constant pentru a preveni formarea cocoloașelor. Lăsați supa să ajungă la punctul de fierbere.

5. Odată ce apa fierbe, adăugați spanacul tocat. Reduceți focul și lăsați supa să fiarbă la foc potrivit timp de 10 minute, sau până când spanacul este complet fiert. Acest timp de gătire va permite spanacului să-și elibereze toate aromele și nutrienții.

6. La final, adăugați usturoiul pisat, oțetul și smântâna, amestecând bine. Oțetul va oferi un contrast plăcut de aciditate, iar smântâna va face supa cremoasă și bogată. Luați supa de pe foc.

7. Potriviți de sare și piper după gust. Aceasta este o etapă importantă, deoarece condimentele vor evidenția aromele ingredientelor.

8. Serviți supa fierbinte, cu o felie de pâine prăjită alături. O sugestie personală: adăugați câteva crutoane de pâine pentru un plus de textură sau presărați puțin brânză feta deasupra pentru un gust deosebit.

Beneficii nutriționale:

Spanacul este o sursă excelentă de vitamine și minerale, având un conținut bogat de vitamina K, vitamina A, vitamina C și fier. Acest ingredient este cunoscut pentru proprietățile sale antioxidante și antiinflamatorii, ajutând la întărirea sistemului imunitar și la menținerea sănătății oculare. În plus, smântâna adaugă o notă de cremozitate, dar trebuie consumată cu moderație, așa că ajustați cantitatea în funcție de preferințe.

Variații posibile:

Pentru o variantă vegetariană, puteți înlocui smântâna cu iaurt grecesc sau cu o alternativă vegană. De asemenea, puteți experimenta cu diferite condimente, cum ar fi chimenul sau coriandrul, pentru a adăuga o notă exotică supei.

Întrebări frecvente:

1. Pot folosi spanac proaspăt în loc de congelat?
Desigur! Spanacul proaspăt va oferi o textură mai fină și o aromă mai vibrantă.

2. Cum pot face supa mai picantă?
Puteți adăuga câteva fulgi de ardei iute sau un strop de sos de chili pentru a-i oferi un plus de căldură.

3. Poate fi congelată supa?
Da, supa de spanac poate fi congelată. Asigurați-vă că o depozitați într-un recipient etanș și consumați-o în termen de 2-3 luni.

În concluzie, această supă de spanac este o alegere excelentă pentru o masă rapidă, sănătoasă și delicioasă. Cu o preparare simplă și ingrediente accesibile, veți aduce pe masă un preparat care nu doar că vă va hrăni, dar vă va și încânta simțurile. Savurați fiecare lingură și poftă bună!