De fiecare dată când am poftă de o supă de roșii simplă și rapidă, apelez la rețeta asta. Nu are pași complicați și nu cere ingrediente greu de găsit. Ingredientele se găsesc tot timpul prin frigider sau cămară, iar pastele îi dau consistență. Am încercat-o cu mai multe tipuri de paste, și iese bine și cu ce aveți la îndemână, dar de obicei folosesc patratele ondulate.
Info rapide
Timp total: aproximativ 40 de minute
Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătire: 25-30 de minute
Porții: 2-3
Dificultate: ușor
Tip rețetă: supă de roșii cu paste, potrivită pentru prânz sau cină
Ingrediente
1 cutie (400 g) roșii decojite
1/2 cană suc de roșii de casă
1/2 morcov
1/2 păstârnac
1 ceapă
1 lingură pastă de gogosari cu ardei kapia
100 g paste (de obicei patratele ondulate)
1 cățel de usturoi
3 linguri ulei
sare, după gust
piper, după gust
1 linguriță busuioc uscat
ulei de măsline (pentru servit)
Mod de preparare
1. Curățați morcovul și păstârnacul, apoi dați-le pe răzătoarea mică. Ceapa se curăță și se toacă mărunt. Roșiile din conservă se toacă grosier, iar sucul lor se păstrează.
2. Într-o cratiță, încingeți cele 3 linguri de ulei. Puneți ceapa, morcovul, păstârnacul și cățelul de usturoi tăiat pe jumătate. Adăugați 5-6 linguri de apă și lăsați la înăbușit, la foc mediu, timp de 4-5 minute, amestecând ocazional.
3. După ce legumele s-au înmuiat, scoateți usturoiul din cratiță.
4. Adăugați roșiile tocate cu tot cu suc, sucul de roșii de casă, pasta de gogosari și două căni de apă. Amestecați ușor.
5. Când începe să fiarbă, puneți sare, piper și busuiocul uscat. Lăsați să fiarbă la foc potrivit 20-25 de minute. În funcție de cât de groasă preferați supa, mai puteți ajusta apa spre final.
6. În paralel, puneți apă cu sare la fiert într-o altă oală. Când apa clocotește, adăugați pastele și fierbeți-le 8-10 minute, în funcție de tip. Scurgeți-le și stropiți-le cu o lingură de ulei ca să nu se lipească.
7. Când supa e gata, luați-o de pe foc. Pentru servire, puneți supă în farfurie, adăugați câteva paste, apoi stropiți cu puțin ulei de măsline.
De ce fac rețeta des
Îmi place pentru că se face rapid și ingredientele sunt simple. E potrivită pentru zile când nu vrei să stai mult în bucătărie. Supa este sățioasă și rămâne gustoasă și dacă o recalculezi la cantități mai mari. Se poate adapta ușor dacă ai alt tip de paste sau dacă vrei o supă mai lichidă sau mai consistentă.
Sfaturi și variații
Sfaturi
Dacă vreți o supă mai clară, fierbeți pastele separat și adăugați-le doar la servire.
Dacă vreți o textură mai fină, puteți pasa supa înainte de a adăuga pastele.
Gustați supa înainte să o luați de pe foc și ajustați sarea sau busuiocul după preferință.
Înlocuiri
În loc de pasta de gogosari, merge și pasta de ardei sau chiar un pic de ardei roșu tocat mărunt, dar gustul va fi puțin diferit.
Dacă nu aveți suc de roșii de casă, puteți folosi bulion, dar să fie de bună calitate.
Puteți folosi orice fel de paste scurte, nu e obligatoriu să fie patratele.
Variații
Puteți adăuga câteva fire de pătrunjel tocat la final, dacă vă place gustul.
Uneori am pus și puțin oregano, dacă nu aveam busuioc.
Supa iese bună și cu tăiței de casă, dacă aveți.
Idei de servire
Se poate servi cu pâine prăjită, dacă vă place să aveți ceva crocant alături.
Uleiul de măsline pus la final dă un gust plăcut, dar e opțional.
Merge și cu puțină brânză rasă deasupra, dacă vreți ceva mai consistent.
Întrebări frecvente
1. Pot folosi roșii proaspete în loc de conservă?
Da, doar că trebuie opărite, curățate de coajă și tocate. E nevoie de ceva mai mult timp la acest pas.
2. E obligatoriu să fierb pastele separat?
Recomand să le fierbeți separat ca să nu se tulbure supa și ca să nu se umfle prea tare dacă stau în lichid.
3. Cu ce pot înlocui păstârnacul?
Dacă nu aveți, puteți sări peste sau să puneți un pic de țelină rădăcină.
4. Ce paste sunt potrivite pentru supa asta?
Orice fel de paste mici, gen melcișori, penne mici, tăiței scurți. Eu am folosit patratele, dar nu e o regulă fixă.
5. Se poate face și de post?
Da, dacă folosiți paste fără ou și verificați etichetele.
Valori nutriționale
Estimare pentru o porție (pentru 3 porții totale):
Calorii: 220-250 kcal
Proteine: 5-7 g
Carbohidrați: 40-45 g
Grăsimi: 6-8 g
Valorile sunt aproximative, depind de tipul de paste și de uleiul folosit. E o supă cu puține grăsimi și multe legume.
Păstrare și reîncălzire
Supa se păstrează la frigider până la 2 zile. Recomand să păstrați pastele separat, ca să nu se umfle prea tare. La reîncălzire, încălziți supa și adăugați pastele doar când serviți. Dacă ați pus pastele deja în supă, la reîncălzire acestea se vor înmuia, dar gustul rămâne bun.
Asta e rețeta mea de supă de roșii cu paste, așa cum o fac de obicei acasă. E rapidă, simplă și merge bine când ai nevoie de ceva cald și sățios.
Info rapide
Timp total: aproximativ 40 de minute
Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătire: 25-30 de minute
Porții: 2-3
Dificultate: ușor
Tip rețetă: supă de roșii cu paste, potrivită pentru prânz sau cină
Ingrediente
1 cutie (400 g) roșii decojite
1/2 cană suc de roșii de casă
1/2 morcov
1/2 păstârnac
1 ceapă
1 lingură pastă de gogosari cu ardei kapia
100 g paste (de obicei patratele ondulate)
1 cățel de usturoi
3 linguri ulei
sare, după gust
piper, după gust
1 linguriță busuioc uscat
ulei de măsline (pentru servit)
Mod de preparare
1. Curățați morcovul și păstârnacul, apoi dați-le pe răzătoarea mică. Ceapa se curăță și se toacă mărunt. Roșiile din conservă se toacă grosier, iar sucul lor se păstrează.
2. Într-o cratiță, încingeți cele 3 linguri de ulei. Puneți ceapa, morcovul, păstârnacul și cățelul de usturoi tăiat pe jumătate. Adăugați 5-6 linguri de apă și lăsați la înăbușit, la foc mediu, timp de 4-5 minute, amestecând ocazional.
3. După ce legumele s-au înmuiat, scoateți usturoiul din cratiță.
4. Adăugați roșiile tocate cu tot cu suc, sucul de roșii de casă, pasta de gogosari și două căni de apă. Amestecați ușor.
5. Când începe să fiarbă, puneți sare, piper și busuiocul uscat. Lăsați să fiarbă la foc potrivit 20-25 de minute. În funcție de cât de groasă preferați supa, mai puteți ajusta apa spre final.
6. În paralel, puneți apă cu sare la fiert într-o altă oală. Când apa clocotește, adăugați pastele și fierbeți-le 8-10 minute, în funcție de tip. Scurgeți-le și stropiți-le cu o lingură de ulei ca să nu se lipească.
7. Când supa e gata, luați-o de pe foc. Pentru servire, puneți supă în farfurie, adăugați câteva paste, apoi stropiți cu puțin ulei de măsline.
De ce fac rețeta des
Îmi place pentru că se face rapid și ingredientele sunt simple. E potrivită pentru zile când nu vrei să stai mult în bucătărie. Supa este sățioasă și rămâne gustoasă și dacă o recalculezi la cantități mai mari. Se poate adapta ușor dacă ai alt tip de paste sau dacă vrei o supă mai lichidă sau mai consistentă.
Sfaturi și variații
Sfaturi
Dacă vreți o supă mai clară, fierbeți pastele separat și adăugați-le doar la servire.
Dacă vreți o textură mai fină, puteți pasa supa înainte de a adăuga pastele.
Gustați supa înainte să o luați de pe foc și ajustați sarea sau busuiocul după preferință.
Înlocuiri
În loc de pasta de gogosari, merge și pasta de ardei sau chiar un pic de ardei roșu tocat mărunt, dar gustul va fi puțin diferit.
Dacă nu aveți suc de roșii de casă, puteți folosi bulion, dar să fie de bună calitate.
Puteți folosi orice fel de paste scurte, nu e obligatoriu să fie patratele.
Variații
Puteți adăuga câteva fire de pătrunjel tocat la final, dacă vă place gustul.
Uneori am pus și puțin oregano, dacă nu aveam busuioc.
Supa iese bună și cu tăiței de casă, dacă aveți.
Idei de servire
Se poate servi cu pâine prăjită, dacă vă place să aveți ceva crocant alături.
Uleiul de măsline pus la final dă un gust plăcut, dar e opțional.
Merge și cu puțină brânză rasă deasupra, dacă vreți ceva mai consistent.
Întrebări frecvente
1. Pot folosi roșii proaspete în loc de conservă?
Da, doar că trebuie opărite, curățate de coajă și tocate. E nevoie de ceva mai mult timp la acest pas.
2. E obligatoriu să fierb pastele separat?
Recomand să le fierbeți separat ca să nu se tulbure supa și ca să nu se umfle prea tare dacă stau în lichid.
3. Cu ce pot înlocui păstârnacul?
Dacă nu aveți, puteți sări peste sau să puneți un pic de țelină rădăcină.
4. Ce paste sunt potrivite pentru supa asta?
Orice fel de paste mici, gen melcișori, penne mici, tăiței scurți. Eu am folosit patratele, dar nu e o regulă fixă.
5. Se poate face și de post?
Da, dacă folosiți paste fără ou și verificați etichetele.
Valori nutriționale
Estimare pentru o porție (pentru 3 porții totale):
Calorii: 220-250 kcal
Proteine: 5-7 g
Carbohidrați: 40-45 g
Grăsimi: 6-8 g
Valorile sunt aproximative, depind de tipul de paste și de uleiul folosit. E o supă cu puține grăsimi și multe legume.
Păstrare și reîncălzire
Supa se păstrează la frigider până la 2 zile. Recomand să păstrați pastele separat, ca să nu se umfle prea tare. La reîncălzire, încălziți supa și adăugați pastele doar când serviți. Dacă ați pus pastele deja în supă, la reîncălzire acestea se vor înmuia, dar gustul rămâne bun.
Asta e rețeta mea de supă de roșii cu paste, așa cum o fac de obicei acasă. E rapidă, simplă și merge bine când ai nevoie de ceva cald și sățios.